Η αγορά καφέ Fairtrade βοηθά να διασφαλιστεί ότι οι αγρότες αποζημιώνονται δίκαια για την εργασία και τα αγαθά τους. Πιστωτική εικόνα: Boy_Anupong / Moment / GettyImages
Αν είστε σαν τους περισσότερους ανθρώπους, πιθανότατα ξεκινάτε τη μέρα σας με ένα ζεστό φλιτζάνι joe – είτε είναι φτιαγμένο στο σπίτι με μια τσάντα φασολιών ή παραλαμβάνεται από ένα τοπικό καφέ. Αυτό που είναι λιγότερο πιθανό είναι να γνωρίζετε από πού προέρχονται οι κόκκοι καφέ πραγματικά . Εδώ πρέπει να το κάνετε.
Περισσότερο από το 87 τοις εκατό του παγκόσμιου καφέ προέρχεται από τη Λατινική Αμερική, συμπεριλαμβανομένων της Κολομβίας, της Ονδούρας, του Περού και της Καραϊβικής, με τον μέσο γεωργό να κερδίζει μόλις 2 $ την ημέρα, σύμφωνα με την Fairtrade America, μια μη κερδοσκοπική οργάνωση που εργάζεται για να διασφαλίσει ότι οι αγρότες καφέ και οι εργαζόμενοι πληρώνονται δίκαια για την εργασία και τα αγαθά τους.
Η επίδραση της πανδημίας COVID-19 στους αγρότες καφέ
Συχνά, οι αγρότες εξαρτώνται από μια μοναδική πηγή μετρητών ως τη μοναδική πηγή εισοδήματος τους, η οποία έχει γίνει πιο ευάλωτη στις πρόσφατες επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής και την πανδημία COVID-19, την Isabella Pacheco, τον ειδικό για τα ποτά της Fairtrade America και διαχειριστή ανάπτυξης της αειφορίας και των συνεργασιών, λέει στο morefit.eu.
“Η πανδημία έχει πραγματικά αναδείξει πόσο ευαίσθητες και εύθραυστες είναι οι αλυσίδες εφοδιασμού καφέ μας”, λέει ο Pacheco. “Δεν συνειδητοποιούμε ότι τις περισσότερες φορές, είναι εύθραυστα επειδή το ζητάμε να γίνει με τον φθηνότερο δυνατό τρόπο αντί για τον πιο βιώσιμο τρόπο και για το καλό των εργαζομένων.”
Ο Pacheco λέει ότι οι καλλιεργητές καφέ είχαν ήδη αντιμετωπίσει μεγάλες προκλήσεις πριν από την πανδημία. “Η τιμή αγοράς για τον καφέ ήταν πολύ κάτω από το κόστος παραγωγής εδώ και χρόνια”, λέει ο Pacheco. Το 2019, η τιμή αγοράς για τον καφέ ανά λίβρα ήταν κάτω από ένα δολάριο και σήμερα, η τιμή κυμαίνεται ακριβώς πάνω από 1,20 $ ανά λίβρα, σύμφωνα με την Markets Insider.
Σε τόσο χαμηλή τιμή αγοράς, η πανδημία δυσκολεύει μόνο τους αγρότες να μεταφέρουν τα προϊόντα τους σε καφετέριες και πωλητές. “Για παράδειγμα, έχουμε δίκτυα παραγωγών στην Ονδούρα και συνέβησαν κλειδώματα κατά τη διάρκεια των εξαγωγών, οπότε ο καφές είχε ήδη μαζευτεί και στεγνώσει. Αλλά ορισμένες χώρες έκλειναν τα λιμάνια τους και δεν είχαμε πληροφορίες για το πώς να χειριστούμε τα αγαθά, “λέει ο Pacheco.
“Δεν συνειδητοποιούμε ότι τις περισσότερες φορές, η [αλυσίδα εφοδιασμού με καφέ] είναι εύθραυστη, γιατί ψάχνουμε να γίνει με τον φθηνότερο δυνατό τρόπο αντί για τον πιο βιώσιμο τρόπο και για το καλό των εργαζομένων.”
Επιπλέον, η πανδημία άφησε πολλά ερωτήματα: Θα πληρώνονταν οι αγρότες; Τα συμβόλαια θα αθετήσουν; Και επειδή η συγκομιδή εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τους μετανάστες εργαζόμενους, πώς θα ταξίδευαν και θα το έκαναν με ασφάλεια;
Όταν χώρες σε όλο τον κόσμο έκλεισαν τα λιμάνια τους τον Μάρτιο του 2020, πολλά από τα βασικά στοιχεία στα οποία βασίζονται οι αγρότες καφέ αφέθηκαν αδιέξοδα. “Τα λιπάσματα, τα απολυμαντικά χεριών, οι μάσκες και άλλες σημαντικές προμήθειες για τη γεωργία βρίσκονταν σε ακινησία και δεν υπήρχαν κανονισμοί για το πώς επρόκειτο να εξαχθούν ξανά τα πράγματα”, λέει ο Pacheco.
Ας πούμε απλώς ότι έκανε έναν ήδη απαιτητικό κόσμο πολύ, πολύ πιο απαιτητικό και πιο ακριβό. Φανταστείτε να πληρώνεστε κάτω από το κόστος για τέσσερα συνεχόμενα χρόνια, και στη συνέχεια, επιπλέον, έχετε όλα αυτά τα έξοδα για να καλύψετε την ασφάλεια απαιτήσεις.”
Περαιτέρω επαχθής ήταν ο αριθμός των τυφώνων κατά το παρελθόν έτος που έπληξαν μέρη της Κεντρικής Αμερικής. Οι τυφώνες Eta και Iota, για παράδειγμα, άφησαν τις αγροτικές κοινότητες στον Παναμά, την Ονδούρα, την Κόστα Ρίκα και το Ελ Σαλβαδόρ αποδεκατίστηκαν και εξακολουθούν να βρίσκονται σε κατάσταση ανάκαμψης, λέει ο Pacheco.
Γιατί πρέπει να αγοράσετε καφέ Fairtrade
Η πιστοποίηση Fairtrade έχει θέσει σε εφαρμογή πρότυπα που έχουν μετριάσει ορισμένες από τις καταστροφές από την πανδημία και την κλιματική αλλαγή. Όπως και με τη σοκολάτα, το Fairtrade ορίζει μια ελάχιστη και premium τιμή για τον καφέ, κάτι που βοηθά στην προστασία των αγροτών από την κακή αποζημίωση.
Η ελάχιστη τιμή, η οποία είναι επί του παρόντος 1,40 $ ανά λίβρα – περίπου 40% μεγαλύτερη από την τρέχουσα τιμή αγοράς – είναι αυτή που πληρώνουν οι εταιρείες καφέ για να καλύψουν το κόστος εργασίας, λιπασμάτων, σπόρων και εξαγωγής. Ωστόσο, οι καλλιεργητές καφέ πληρώνονται επίσης με την τιμή premium – επιπλέον 0,20 $ ανά λίβρα – που βοηθά στη χρηματοδότηση κοινοτικών έργων, όπως η κατασκευή σχολείων, παιδικών χαρών και νοσοκομείων.
“Αφήνουμε στους συνεταιρισμούς να ενδυναμώσουν και να πουν πώς θα βελτιώσουν την παραγωγή και την κοινότητά τους”, λέει ο Pacheco. “Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι η πιστοποίηση Fairtrade καλύπτει τρεις πυλώνες της αειφορίας: οικονομικό, κοινωνικό και περιβαλλοντικό.”
Έτσι, όταν αγοράζετε καφέ Fairtrade, δεν υποστηρίζετε μόνο τους αγρότες που καλλιεργούν τις καλλιέργειες, αλλά επενδύετε σε συστήματα που κάνουν τον τρόπο ζωής τους πιο ανθεκτικό.
Υπάρχει μια αφρικανική παροιμία που λέει: «Αν νομίζετε ότι είστε πολύ μικρός για να κάνετε τη διαφορά, δεν έχετε περάσει μια νύχτα με ένα κουνούπι». Τείνουμε να πιστεύουμε ότι οι αποφάσεις μας δεν θα επηρεάσουν πραγματικά τους άλλους, αλλά όλα προσθέτουν. Πρέπει να αναρωτηθούμε: «Πώς επηρεάζει η αγορά μου τις συνθήκες διαβίωσης των άλλων και πώς επεκτείνεται στον πλανήτη;»
Η Fairtrade προάγει επίσης την ισότητα και την ασφάλεια στην καλλιέργεια καφέ. “Κάθε ομάδα παραγωγών της Fairtrade που πιστοποιείται και ακολουθεί τα πρότυπα μας δεσμεύεται να μην κάνει διακρίσεις πρόσληψης βάσει φύλου και οικογενειακής κατάστασης. Υπάρχει μηδενική ανοχή για σεξουαλική παρενόχληση και κακοποίηση”, λέει ο Pacheco.
Υπάρχουν τώρα συνεταιρισμοί Fairtrade καλλιεργητών καφέ στη Γουατεμάλα που διευθύνονται εξ ολοκλήρου από γυναίκες και έχουν τίτλους στη γη στην οποία εργάζονται, λέει ο Pacheco. Η Fairtrade εκπαιδεύει τις γυναίκες να διαχειρίζονται καλύτερα το εισόδημά τους και να χρησιμοποιούν συγκεκριμένη τεχνολογία και πρακτικές που θα τις βοηθήσουν να είναι πιο επιτυχημένες στη δουλειά τους.
“Πολλές φορές, αυτοί οι παραγωγοί καφέ λαμβάνουν έναν έλεγχο το χρόνο, οπότε είναι πολύ σημαντικό για αυτούς να γνωρίζουν και να κατανοούν τον προγραμματισμό των εξόδων και να τους παρέχουν αυτά τα εργαλεία”, λέει ο Pacheco.
Η παιδική εργασία είναι συγκριτικά λιγότερο συχνή στον καφέ από ό, τι στη σοκολάτα, λέει ο Pacheco. “Σε κάθε μέρος όπου υπάρχει φτώχεια υπάρχει υψηλός κίνδυνος για την παιδική εργασία, αλλά τα πρότυπα μας δεν έχουν ανεκτικότητα για την παιδική εργασία και να εργαστούν για να διασφαλίσουν ότι κανείς κάτω των 15 ετών δεν πρέπει να εργάζεται και ότι οποιοσδήποτε κάτω των 18 ετών δεν πρέπει να εργάζεται αν εμποδίζει την εκπαίδευση και την ανάπτυξή τους. ”
Και οι αποφάσεις αγοράς σας μπορούν πραγματικά να έχουν κοινωνικό και οικονομικό αντίκτυπο.
“Υπάρχει μια αφρικανική παροιμία που λέει,” Αν νομίζετε ότι είστε πολύ μικρός για να κάνετε τη διαφορά, δεν έχετε περάσει μια νύχτα με ένα κουνούπι. ” Τείνουμε να πιστεύουμε ότι οι αποφάσεις μας δεν θα επηρεάσουν πραγματικά τους άλλους, αλλά όλα προσθέτουν. Πρέπει να αναρωτηθούμε: «Πώς επηρεάζει η αγορά μου τις συνθήκες διαβίωσης των άλλων και πώς επεκτείνεται στον πλανήτη;»
Τι ακριβώς πρέπει να ψάξετε σε μια ετικέτα καφέ Fairtrade
Να είστε εξαιρετικά κρίσιμοι για ισχυρισμούς «Δίκαιου Εμπορίου»
Σύγχυση ως έχει, πρέπει να γνωρίζετε ότι υπάρχει μια διαφορά μεταξύ “Fairtrade” και “δίκαιου εμπορίου”
Σε αντίθεση με την Fairtrade, η ετικέτα για το δίκαιο εμπόριο δεν ρυθμίζεται, οπότε οποιοσδήποτε κατασκευαστής τροφίμων μπορεί να το χτυπήσει στο προϊόν του χωρίς επαλήθευση τρίτου μέρους. Από την άλλη πλευρά, τα προϊόντα με την επίσημη σφραγίδα Fairtrade έχουν ελεγχθεί και έχουν περάσει από αυστηρές διαδικασίες για να πληρούν συγκεκριμένα πρότυπα.
Μπορείτε να βρείτε μάρκες καφέ Fairtrade αναζητώντας την επίσημη σφραγίδα Fairtrade σε προϊόντα, λέει ο Pacheco. Βεβαιωθείτε ότι αναζητάτε το “Fairtrade” και όχι το “δίκαιο εμπόριο”.
Επιλέξτε βιολογικά
Αναζητήστε φασόλια “βιολογικά” και “μη ΓΤΟ” για να υποστηρίξετε τις μικρές εκμεταλλεύσεις και να μειώσετε την κατανάλωση φυτοφαρμάκων. Υπάρχουν επίσης οφέλη για την υγεία στην αγορά καφέ Fairtrade.
“Οι συμβατικές, μεγάλες εκμεταλλεύσεις καφέ είναι γνωστό ότι χρησιμοποιούν τοξικά φυτοφάρμακα που μπορεί να είναι επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία και την περιβαλλοντική υγεία του πλανήτη μας. Υπάρχει λοιπόν μια ελπίδα ότι με την υποστήριξη μικρών εκμεταλλεύσεων που χρησιμοποιούν αναγεννητικές μεθόδους καλλιέργειας και καλλιεργούν τις καλλιέργειες τους χωρίς να χρησιμοποιούν ζιζανιοκτόνα, μπορούμε να επωφεληθούμε σε μεγάλη κλίμακα, “λέει η Ella Davar, RD, ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος ολοκληρωμένος διατροφολόγος και πιστοποιημένος σύμβουλος υγείας.
7 μάρκες καφέ Fairtrade για αγορά
Για να σας βοηθήσουμε να κάνετε πιο έξυπνες επιλογές αγορών, συγκεντρώσαμε μερικές από τις αγαπημένες μας μάρκες καφέ Fairtrade.
1. Grounds & Hounds Coffee Co.
Επισκεφθείτε το PageHelp για να υποστηρίξετε τους αγρότες και τα άστεγα σκυλιά; Η Ground & Hounds Coffee Co. σας επιτρέπει να κάνετε και τα δύο. Πιστωτική εικόνα: Amazon
Με αποστολή να βοηθήσουμε τους άστεγους σκύλους να βρουν μια οικογένεια και να υποστηρίξουν τους αγρότες της Fairtrade στο Περού, την Κολομβία, την Αιθιοπία και τη Γουατεμάλα, μεταξύ άλλων χωρών, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με την Grounds and Hounds Coffee Co. Περίπου το 20% των κερδών τους προορίζονται για διάσωση ζώων προγράμματα σε όλη τη χώρα.
Απολαύστε ψητά μοναδικής προέλευσης σε ελαφριά, μεσαία, σκούρα, καφετέρια και κρύα παρασκευάσματα. Μερικά από τα πιο δημοφιλή ψητά είναι το Morning Walk Breakfast Blend, γεμάτο κακάο, γλυκό κεράσι, toffee και φρυγανιές πεκάν, και το Two Tails Espresso, ένα γεμάτο σκοτεινό ψητό με φρυγανισμένη βανίλια, κηρήθρα, σοκολάτα γάλακτος και νότες marshmallow.
Δεν μπορούμε να φανταστούμε έναν καλύτερο τρόπο για να απολαύσετε το πρωινό!
Αγοράστε: Amazon.com; Τιμή: 32,99 $ ανά πακέτο 2 λιβρών
2. Ηθικό φασόλι
Επισκεφθείτε τη σελίδα Τα άτομα λατρεύουν το Ethical Bean για τα τολμηρά φασόλια. Πίστωση εικόνας: Amazon
Οι ιδρυτές του Ethical Bean εμπνεύστηκαν να ξεκινήσουν μια επιχείρηση πώλησης κόκκων καφέ ηθικής προέλευσης αφού πέρασαν σχεδόν ένα χρόνο στη Γουατεμάλα και έμαθαν για τους αγρότες και τους εργαζόμενους που καλλιεργούσαν τα φασόλια.
Το Ethical Bean χρησιμοποιεί μόνο 100% πιστοποιημένα φασόλια Fairtrade και βιολογικά φασόλια και τα νόστιμα ψητά τους φιλοξενούν μια σειρά από γνώστες του καφέ. Διατίθεται σε αλεσμένα και ολόκληρα φασόλια, το Ethical Bean προσφέρει μέτρια έως σκούρα ψητά, καθώς και γαλλικό ψητό, γλυκό εσπρέσο και καφετέρια. Εάν είστε περίεργοι για τους συνεργάτες καφέ με τους οποίους συνεργάζονται, κάθε πακέτο συνοδεύεται από έναν μοναδικό κωδικό QR, ο οποίος σας επιτρέπει να εντοπίσετε το co-op.
Αγοράστε: Amazon.com; Τιμή: 8,99 $ ανά τσάντα 8 ουγκιών
3. Kicking Horse
Επισκεφτείτε το PageKicking Horse’s Grizzly Claw με γευστικές νότες πλούσιας, μαύρης σοκολάτας, κακάο, καστανής ζάχαρης και ψητού φουντουκιού – yum! Image Credit: Amazon
Αυτή η εταιρεία με έδρα τον Καναδά είναι 100% Fairtrade και έχει ψηφιστεί ως ο καλύτερος καφές του Καναδά. Γιατί το όνομα “Kicking Horse;” Ο θρύλος λέει ότι ένας εξερευνητής Rocky Mountain κλωτσήθηκε στο κεφάλι από ένα άλογο και σχεδόν πέθανε, αλλά ένα φλιτζάνι καφέ τον βοήθησε να τον αναζωογονήσει, σύμφωνα με τον ιστότοπο της εταιρείας.
Οι καφέδες του Kicking Horse είναι στρωμένοι με γεύση. Για παράδειγμα, ο καφές Hola τους έχει νότες μούρων και καφέ ζάχαρης με κρεμώδες σώμα μελιού. Αν είστε περισσότερο λάτρης της σοκολάτας, το Grizzly Claw ικανοποιεί την επιθυμία σας με υπαινιγμούς από σκούρο κακάο, καστανή ζάχαρη και φρυγμένο φουντούκι.
Εκτός από την πώληση αλεσμένων και ολόκληρων φασολιών, το Kicking Horse ξεκίνησε μια κρύα ζυθοποιία το 2017, η οποία έχει την ισχυρή γεύση του καφέ που σας αρέσει, ενώ είναι επίσης χαμηλή σε οξύ και χωρίς ζάχαρη.
Αγοράστε: Amazon.com; Τιμή: 10,87 $ ανά τσάντα 10 ουγγιών
4. Sure House Coffee Roasting Co.
Επισκεφθείτε τη σελίδαΑυτός ο οργανικός καφές της Γουατεμάλας Fairtrade είναι ψημένος στον αέρα. Πιστωτική εικόνα: Sure House Coffee
Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι παίρνετε ποιοτικά, Fairtrade lattes όταν ψωνίζετε σε αυτήν την επιχείρηση που εδρεύει στο Wooster, στο Οχάιο. Ως ένα μικρό ψητό, το Sure House επικεντρώνεται σε φασόλια μιας προέλευσης από διάφορα μέρη του κόσμου, όπως η Αιθιοπία, η Γουατεμάλα, η Ρουάντα, το Περού, η Σουμάτρα και το Μεξικό.
Προς το παρόν, μπορείτε να αγοράσετε αυτά τα φασόλια στο διαδίκτυο. Εάν είστε σε θέση να ταξιδέψετε μετά την πανδημία, αξίζει να επισκεφθείτε ένα από τα δύο καφέ τους στο Οχάιο, όπου μπορείτε να παραλάβετε λευκά, macchiatos, βρώμικα chai lattes και, ναι, ακόμη και ένα βρώμικο χρυσό latte γάλακτος. Επιπλέον, έχουν μια νόστιμη ποικιλία από ψημένα προϊόντα και αξεσουάρ για να τζαζάρουν τα παπούτσια σας, όπως λεβάντα, πιπέρι τσίλι και απλά σιρόπια κάρδαμο.
Αγοράστε το: SureHouseCoffee.com; Τιμή: 12,50 $ ανά τσάντα 12 ουγγιών
5. Brooklyn Roasting Company
Επισκεφτείτε το PageBrooklyn Roasting Company είναι αγαπημένη για τη σειρά των προσφορών καφέ που έρχονται σε πολλές μοναδικές γεύσεις. Πιστωτική εικόνα: Amazon
Ιδρύθηκε από τον Jim Munson το 2009, η Brooklyn Roasting Company είναι αφιερωμένη στην προμήθεια καφέ Fairtrade και διαθέτει πολλά καταστήματα σε όλη τη Νέα Υόρκη. Η γκάμα ψητών τους αντικατοπτρίζει το δοχείο τήξης που είναι ο δήμος του ίδιου του Μπρούκλιν.
Το Tolima της Κολομβίας, για παράδειγμα, προέρχεται από την περιοχή Tolima στην Κολομβία και είναι ένα μέτριο ψητό με γλυκές, εσπεριδοειδείς και φρυγανισμένες νότες πεκάν. Με οποιοδήποτε ψητό, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε διάφορα αλέσματα, όπως χονδροειδή, εσπρέσο, μεσαία και ολόκληρα φασόλια.
Οι λάτρεις του καφέ θα εκτιμήσουν επίσης ότι έχουν μια σειρά από βασικά προϊόντα ζυθοποιίας, όπως μύλοι, κιτ σπιτικής ζύμης και ακόμη και φυστικοβούτυρο καφέ.
Αγοράστε: Amazon.com; Τιμή: 15 $ ανά 12 ουγκιές
6. Nespresso
Επισκεφθείτε τη σελίδα Ενώ οι λοβό καφέ μιας χρήσης δεν είναι η πρώτη επιλογή των περιβαλλοντολόγων, μπορείτε να αισθανθείτε σίγουροι για τον εσπρέσο που υποστηρίζεται από το Fairtrade της Nespresso. Πιστωτική εικόνα: Amazon
Ίσως γνωρίζετε το Nespresso για τα κορυφαία λοβό καφέ και τα φανταχτερά μηχανήματα και τους αδελφούς του, αλλά αυτή η διεθνής εταιρεία καφέ είναι επίσης γνωστή για τις βιώσιμες πρακτικές της και την Fairtrade.
Το 2014, η Nespresso συνεργάστηκε με την Fairtrade International, το Aguadas Coffee Growers ‘Co-op και το Κολομβιανό Υπουργείο Εργασίας για τη δημιουργία πιλοτικού συνταξιοδοτικού προγράμματος για τους συνταξιούχους αγρότες καφέ στην κολομβιανή πόλη Aguadas.
Ανησυχείτε για τις περιβαλλοντικές συνέπειες της χρήσης λοβών καφέ; Το Nespresso διαθέτει ένα πρόγραμμα ανακύκλωσης, όπου μπορείτε να αγοράσετε σάκους ανακύκλωσης για την αποθήκευση χρησιμοποιημένων καψουλών καφέ και να τις ρίξετε σε κάδο ανακύκλωσης. Στη Νέα Υόρκη, μπορείτε να τοποθετήσετε κάψουλες καφέ απευθείας σε κάδο ανακύκλωσης – δεν χρειάζεται τσάντα.
Αγοράστε: Amazon.com; Τιμή: 35 $ ανά πακέτο 50 λοβών εσπρέσο
7. Starbucks
Επισκεφθείτε τη σελίδα Είτε παίρνετε το Starbucks στο κατάστημα είτε το φτιάξετε στο σπίτι, θα πιείτε το Fairtrade. Πιστωτική εικόνα: Amazon
Η Yup, η Starbucks, αναμφισβήτητα η πιο αναγνωρισμένη αλυσίδα καφενείων στον κόσμο, συνεργάζεται με τους αγρότες της Fairtrade από το 2000. Εκτός από την εκπλήρωση των προτύπων Fairtrade, η Starbucks χρηματοδοτεί περισσότερα από 14 εκατομμύρια δολάρια σε αγροτικά δάνεια, ώστε να μπορείτε να νιώσετε > λίγο καλύτερα για την παραγγελία αυτού του Frappuccino δύο φορές σε μια εβδομάδα.
Όμως δεν χρειάζεται να σταματάς κάθε πρωί. Ξυπνήστε με τον φρεσκοπαρασκευασμένο καφέ της Starbucks στο σπίτι με την ποικιλία από ξανθά, μεσαία και σκοτεινά ψητά και λοβό Verismo.
Αγοράστε: Amazon.com; Τιμή: 39,54 $ ανά 6 αποσκευές
Υπόδειξη
Όσο θεϊκός και ο καφές, θα θελήσετε να προσέχετε πόσο πίνετε, ειδικά όταν πρόκειται για την πρόσληψη καφεΐνης.
“Ο καφές αυξάνει τη δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος, διεγείροντας ορμόνες όπως η αδρεναλίνη και οι νευροδιαβιβαστές που επηρεάζουν την ενέργειά μας. Το πρόβλημα είναι ότι το σώμα μας προσαρμόζεται στη νόστιμη γεύση και τη γεύση των φρυγμένων κόκκων καφέ”, εξηγεί ο Davar.
Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων συμβουλεύει να απολαμβάνετε όχι περισσότερο από 400 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης – ή τέσσερα έως πέντε φλιτζάνια – καφέ καθημερινά.