Τα καλύτερα και χειρότερα τρόφιμα για φαγητό όταν έχετε έκζεμα

Τα πλούσια σε βιταμίνη C φρούτα και λαχανικά πρέπει να αποτελούν μέρος του σχεδίου διατροφής έκζεμα. Πιστωτική εικόνα: fcafotodigital / E + / GettyImages

Πρώτα πράγματα πρώτα: Η διατροφή σας δεν προκάλεσε το έκζεμά σας. Αλλά η διατροφή σας μπορεί είτε να κάνει τα συμπτώματα του εκζέματος καλύτερα είτε χειρότερα.

Εάν έχετε έκζεμα (γνωστή και ως ατοπική δερματίτιδα), συμμετέχετε στο 30% του πληθυσμού των ΗΠΑ, σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Αλλεργίας και Λοιμωδών Νοσημάτων (NIAID). Ενώ οι περισσότεροι πάσχοντες από έκζεμα είναι παιδιά και έφηβοι, οι ενήλικες μπορούν επίσης να εμφανίσουν εξάρσεις, οπότε είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα προσωπικά σας αίτια για να διατηρήσετε το δέρμα σας υγιές και χωρίς φαγούρα.

Πώς η διατροφή επηρεάζει το έκζεμα

Το έκζεμα είναι μια φλεγμονώδης κατάσταση του δέρματος που προκαλείται από περιβαλλοντικούς παράγοντες και μπορεί να κληρονομηθεί ή όχι, σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Αλλεργίας, Άσθμα και Ανοσολογία.

Παρόλο που υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορούν να προκαλέσουν έξαρση του εκζέματος, η διατροφή είναι αυτή που παίρνει πολλή προσοχή. Οι εξάρσεις μπορεί να κυμαίνονται από μικρά κομμάτια ξηρού δέρματος έως φαγούρα σε όλο το σώμα που μπορεί να είναι απαράδεκτα. Οι εκδηλώσεις εκζέματος είναι διαφορετικές για τον καθένα, όπως και οι ενεργοί που μπορούν να τους προκαλέσουν.

Το πιο σημαντικό σημείο όταν εξετάζουμε τη σχέση μεταξύ της διατροφής και του εκζέματος είναι η ατομικότητα της σκανδάλης, λέει ο δερματολόγος Robin Evans, MD. Με άλλα λόγια, ένα φαγητό που επηρεάζει ένα άτομο μπορεί να μην προκαλέσει αντίδραση σε ένα άλλο, οπότε η δοκιμή και το λάθος είναι συνήθως απαραίτητα για την εύρεση των συγκεκριμένων ενεργοποιήσεων ενός ατόμου.

Ποια τρόφιμα είναι καλά για το έκζεμα;

Τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός έχουν αντιφλεγμονώδη οφέλη, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο του εκζέματος. Credit Credit: gbh007 / iStock / GettyImages

Επειδή είναι δύσκολο να γνωρίζετε ποια τρόφιμα μπορεί να είναι τα προσωπικά σας σκανδάλη, ένα από τα καλύτερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε είναι να τρώτε τρόφιμα που είναι καλά για την υγεία του δέρματος γενικά. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα που παρέχει θρεπτικά συστατικά και ενυδάτωση που θα υποστηρίξει την υγεία του δέρματός σας και θα την κρατήσει την καλύτερη.

1. Αντιφλεγμονώδη τρόφιμα

Το έκζεμα είναι μια φλεγμονώδης κατάσταση, επομένως συνιστάται ιδιαίτερα μια αντιφλεγμονώδης διατροφή Σύμφωνα με το Harvard Health Publishing, τα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα περιλαμβάνουν:

• Ελαιόλαδο
• Ντομάτες
• Ξηροί καρποί και σπόροι, συμπεριλαμβανομένων των αμυγδάλων (εφ ‘όσον δεν έχετε αλλεργία)
• Ψάρι
• Σκούρα πράσινα φυλλώδη
• Καρπός

Ο Δρ Evans συνιστά τρόφιμα όπως ο σολομός, το σκουμπρί και ο λιναρόσπορος για να πάρουν επιπλέον ωμέγα-3 λιπαρά οξέα όλη την εβδομάδα.

“Η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε ωμέγα-3 είναι χρήσιμη λόγω των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων αυτών των θρεπτικών ουσιών”, λέει.

Άλλες πηγές φυτικών ωμέγα-3 περιλαμβάνουν σπόρους chia, καρύδια και edamame. Και ορισμένα τρόφιμα εμπλουτίζονται με έναν τύπο ωμέγα-3 γνωστό ως DHA – συμπεριλαμβανομένων μερικών αυγών, γαλακτοκομικού γάλακτος, γάλακτος φυτών και χυμών – οπότε ρίξτε μια ματιά στις ετικέτες την επόμενη φορά που θα χτυπήσετε το μανάβικο.

Οι γαλακτοκομικές τροφές μερικές φορές θεωρούνται φλεγμονώδεις. Ορισμένες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι το γάλα και το τυρί αυξάνουν τη φλεγμονή στο σώμα, ενώ άλλες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι το γαλακτοκομείο έχει αντιφλεγμονώδη οφέλη, σύμφωνα με μια ανασκόπηση του Αυγούστου 2017 στην ενότητα Critical Review in Food Science and Nutrition.

Αν όμως δεν έχετε αλλεργία ή ευαισθησία στα γαλακτοκομικά προϊόντα, ίσως θελήσετε να συμπεριλάβετε το γιαούρτι στη δίαιτα έκζεμα. Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά πλούσια σε προβιοτικά φαίνεται να ενισχύει την υγεία του εντέρου και να αποτρέψει την είσοδο φλεγμονωδών κυτοκινών στο έντερο από την κυκλοφορία του αίματος μετά από ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες ή υψηλά λιπαρά, σύμφωνα με μια μελέτη του Ιουνίου 2018 στο The Journal of Nutrition .

2. Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C

Τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C είναι πολύ καλά για το δέρμα σας. Γιατί;

Πρώτον, η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, που σημαίνει ότι εμπίπτει στην παραπάνω κατηγορία αντιφλεγμονωδών τροφίμων.

Δεύτερον, η βιταμίνη C απαιτείται για να σχηματίσει ένα υγιές φραγμό του δέρματος, το οποίο βοηθά στο κλείδωμα της υγρασίας και στην πρόληψη της ξηρότητας και του ερεθισμού, σύμφωνα με την έρευνα του Αυγούστου 2016 στο Nutrition Research and Practice . Αυτή η μελέτη δείχνει επίσης ότι τα άτομα με έκζεμα έχουν χαμηλότερα επίπεδα βιταμίνης C, πράγμα που συνεπάγεται συσχέτιση μεταξύ αυτών των στοιχείων.

Τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά είναι συνήθως πλούσια σε βιταμίνη C, όπως:

• πιπεριές
• Πορτοκάλια
• Μπανάνες
• Καρπούζι
• Ακτινίδια
• Λάχανο
• Μπρόκολο
• Ντομάτες
• Λαχανάκια Βρυξελλών
• Φράουλες

Βοηθά το πόσιμο νερό το έκζεμα;

Τα άτομα με έκζεμα έχουν ξηρότερο δέρμα, αλλά η κατανάλωση αρκετού νερού μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθεί το δέρμα ενυδατωμένο, σύμφωνα με την Εθνική Ένωση Έκζεμα. Σύμφωνα με το Σύστημα του Πανεπιστημίου του Μιζούρι, οι ενήλικες πρέπει να στοχεύουν να πίνουν το μισό σωματικό βάρος τους σε ουγγιές κάθε μέρα για να παραμένουν ενυδατωμένοι.

Ποια τρόφιμα πρέπει να αποφεύγετε όταν έχετε έκζεμα;

Τα μεταποιημένα τρόφιμα όπως τα δημητριακά ζαχαρούχου πρωινού συνδέονται με φλεγμονή, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε εκρήξεις εκζέματος. Credit Credit: bhofack2 / iStock / GettyImages

Όταν εσείς ή το παιδί σας έχετε έκζεμα ή φλεγμονή, μπορεί να είστε απελπισμένοι να μάθετε ποιος ήταν ο ένοχος και να το ξεφορτωθείτε αμέσως.

1. Τρόφιμα στα οποία είστε προσωπικά ευαίσθητοι

Ενώ ο Δρ Evans τονίζει ότι τα τρόφιμα που προκαλούν εκρήξεις εκζέματος είναι διαφορετικά από άτομο σε άτομο, υπάρχουν μερικοί συνηθισμένοι ένοχοι που πρέπει να σημειωθούν. Σύμφωνα με την έρευνα του Μαρτίου 2016 στο Journal of Allergy and Clinical Immunology , αυτά περιλαμβάνουν:

• Γάλα
• Αυγά
• Φιστίκια

Οι συγγραφείς αυτής της μελέτης προειδοποιούν ότι η κατανόηση της έκτασης της σχέσης μεταξύ της τροφής και του εκζέματος είναι ζωτικής σημασίας για τη θεραπεία.

«Η ελαχιστοποίηση της πρόσληψης γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να είναι χρήσιμη για ορισμένα άτομα, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει ορισμένα άτομα με ατοπικό έκζεμα», λέει ο Δρ Evans. Ομοίως, “ορισμένοι ασθενείς με ατοπική δερματίτιδα μπορεί να έχουν ευαισθησίες στη γλουτένη.”

Για μωρά με έκζεμα που προκαλείται από γαλακτοκομικά προϊόντα, το γάλα σόγιας μπορεί να παρέχει μια ασφαλή εναλλακτική λύση για το κανονικό αγελαδινό γάλα, αλλά λάβετε υπόψη ότι ορισμένα βρέφη και παιδιά αντιμετωπίζουν επίσης δυσανεξία στην πρωτεΐνη σόγιας, σύμφωνα με το Nemours KidsHealth. Συνεργαστείτε με τον παιδίατρο του παιδιού σας για να εντοπίσετε τα αίτια του εκζέματος του παιδιού σας και εναλλακτικών ασφαλών τροφών.

Υπόδειξη

Εάν υποψιάζεστε ότι έχετε τροφική αλλεργία ή ευαισθησία, συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

2. Φλεγμονώδη τρόφιμα

“Το έκζεμα είναι μια φλεγμονώδης κατάσταση, επομένως είναι καλύτερο να μειώσουμε τα τρόφιμα που προκαλούν φλεγμονή”, λέει ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος Chrissy Arsenault, RDN, LD.

Σύμφωνα με την κλινική Mayo, αυτά τα τρόφιμα περιλαμβάνουν:

• Κόκκινα και μεταποιημένα κρέατα
• Ζαχαρούχα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων δημητριακών και ποτών
• Τσιγαρισμένο φαγητό
• Μεταποιημένα επιδόρπια και αρτοσκευάσματα

Είναι καλός ο καφές για το έκζεμα;

Παρόλο που μπορεί να βρείτε ιστορίες στο διαδίκτυο για άτομα που εγκατέλειψαν τον καφέ και «θεραπεύτηκαν» το έκζεμά τους, δεν φαίνεται να υπάρχει τρέχουσα ή αξιόπιστη δημοσιευμένη έρευνα που να δείχνει εάν ο καφές ή η καφεΐνη μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του εκζέματος.

Τι γίνεται με τα σχέδια διατροφής για έκζεμα;

Η μεσογειακή διατροφή δεν είναι ειδικά για τη θεραπεία του εκζέματος, αλλά μπορεί να βοηθήσει στην εξάλειψη της συνολικής φλεγμονής. Πιστωτική εικόνα: mediaphotos / E + / GettyImages

Δεν υπάρχει θεραπεία για το έκζεμα, σύμφωνα με το NIAID, μόνο θεραπείες για τη διαχείριση των συμπτωμάτων. Η δίαιτα είναι συχνά η πρώτη θεραπεία για θεραπεία και ορισμένα πρότυπα διατροφής μπορεί να βοηθήσουν στην ηρεμία της φλεγμονής και στην ανακούφιση του κνησμού.

1. Μεσογειακή διατροφή

Η μεσογειακή διατροφή είναι γεμάτη με φρούτα και λαχανικά και θεωρείται από καιρό ως μια σωστή διατροφή για τη μείωση της φλεγμονής, σύμφωνα με το Harvard T.H. Σχολή Δημόσιας Υγείας Τσαν.

Όταν ακολουθείτε τη μεσογειακή διατροφή, θα τρώτε ψάρια τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα και θα έχετε μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και ελαιόλαδο – το τελευταίο από το οποίο έχει αποδειχθεί ανεξάρτητα ότι μειώνει τη φλεγμονή στο σώμα, σύμφωνα με έρευνα του Αυγούστου 2019 στο Θρεπτικά συστατικά .

Η μεσογειακή διατροφή είναι “ιδανική για κάποιον με έκζεμα να αρχίσει να βλέπει αποτελέσματα”, λέει ο Arsenault στο MoreFit, αλλά προσθέτει, “η μόνη ανησυχία που έχω για αυτήν τη διατροφή για πελάτες με έκζεμα είναι εκείνοι που είναι ευαίσθητοι στη γλουτένη ή έχουν κοιλιοκάκη. Η μεσογειακή διατροφή ενθαρρύνει πολλούς κόκκους, οπότε συνεργάζομαι με αυτούς τους πελάτες για να βρω σπόρους χωρίς γλουτένη όπως quinoa, amaranth ή κεχρί. ”

Είστε έτοιμοι να υιοθετήσετε μια μεσογειακή διατροφή;

Ξεκινήστε με αυτό το πρόγραμμα γεύματος επτά ημερών.

2. Δίαιτες αποβολής

Μια δίαιτα αποβολής είναι ένα σχέδιο γευμάτων που απομακρύνει συγκεκριμένες τροφές ή ομάδες τροφίμων από τη διατροφή ενός ατόμου, με στόχο να εξαλείφει τυχόν τροφικές δυσανεξίες (ή σε αυτήν την περίπτωση, τρόφιμα που προκαλούν έκζεμα).

Ενώ αυτός ο τύπος δίαιτας μπορεί να φαίνεται ως η καλύτερη λύση για την ανακούφιση των συμπτωμάτων του εκζέματος, προχωρήστε με προσοχή, ειδικά όταν εξαλείφετε τις τροφές από τη διατροφή ενός παιδιού. Διατρέχετε τον κίνδυνο ανάπτυξης ελλείψεων σε θρεπτικά συστατικά εάν δεν βρείτε εναλλακτική τροφή που να περιέχει αυτά τα εξαλειμμένα θρεπτικά συστατικά.

Η Αμερικανική Ακαδημία Δερματολογίας δείχνει ότι το 40% των παιδιών που έχουν έκζεμα έχουν επίσης τροφικές αλλεργίες. Γι ‘αυτό, όταν εξετάζουμε τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα ατοπικής δερματίτιδας, είναι σημαντικό να γίνει διάκριση μεταξύ μιας πραγματικής τροφικής αλλεργίας και μιας ευαισθησίας.

Η μελέτη Journal of Allergy and Clinical Immunology του Μαρτίου 2016 που αναφέρθηκε παραπάνω διαπίστωσε ότι ορισμένα παιδιά που εξαλείφουν μια ανεκτή αλλά προσβλητική τροφή μπορεί μερικές φορές να έχουν χειρότερες αντιδράσεις όταν το φαγητό επιστρέψει στη διατροφή τους. Αυτό τονίζει την ανάγκη αναζήτησης καθοδήγησης από επαγγελματίες του ιατρικού τομέα κατά την έναρξη μιας δίαιτας εξάλειψης για το έκζεμα, ειδικά για τα παιδιά.

Όταν η Arsenault συνεργάζεται με πελάτες που έχουν έκζεμα και επιλέγει αυτήν τη διαδρομή, έχει μια μέθοδο: “Εξαλείφουμε μία ομάδα τροφίμων κάθε φορά για να δούμε αν αυτό βοηθά, οπουδήποτε από τρεις έως πέντε ημέρες. Συνεργαζόμαστε για να διασφαλίσουμε την αποκοπή συγκεκριμένων τροφίμων ή μια ομάδα τροφίμων δεν οδηγεί σε ελλείψεις θρεπτικών ουσιών με την πάροδο του χρόνου.

Κατώτατη γραμμή: Εάν βρείτε την προσβλητική τροφή που προκαλεί συμπτώματα εκζέματος και την αφαιρείτε από τη διατροφή σας, αναζητήστε καθοδήγηση από έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο, ο οποίος μπορεί να καταστρέψει τη διατροφή σας και να διασφαλίσει ότι λαμβάνετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε για καλή υγεία και προτείνετε εναλλακτικά τρόφιμα με τα θρεπτικά συστατικά που μπορεί να εξαλείψετε Η Arsenault προτείνει υπομονή: “Είναι μια μακρά διαδικασία δοκιμής και σφάλματος, αλλά πραγματικά μας βοηθά να φτάσουμε στη βασική αιτία και τους πιθανούς ενεργοποιητές.”

3. Διατροφική έκζεμα

Το δυσιδωτικό έκζεμα είναι ένας τύπος εκζέματος που προκαλεί μικρές, πολύ φαγούρες φουσκάλες στα χέρια και τα πόδια, σύμφωνα με την Εθνική Ένωση Έκζεμα.

Επειδή τα μέταλλα, ιδιαίτερα το νικέλιο, είναι μια κοινή αιτία, τα άτομα με δυσιδωτικό έκζεμα μπορεί να θέλουν να αποφύγουν ή να περιορίσουν τρόφιμα που περιέχουν νικέλιο. Σύμφωνα με μια έκθεση του Μαΐου-Ιουνίου 2013 στο Indian Journal of Dermatology , αυτά τα τρόφιμα περιλαμβάνουν:

• Σιτάρι ολικής αλέσεως
• Ολικής αλέσεως
• σίκαλη
• Βρώμη
• Κεχρί
• Είδος σίκαλης
• Κακάο και σοκολάτα
• Τσάι
• Ζελατίνη
• Μπέικιν πάουντερ
• Προϊόντα σόγιας
• κόκκινα φασόλια
• Όσπρια (συμπεριλαμβανομένων μπιζελιών, φακών, φυστικιών και ρεβίθια)
• Αποξηραμένα φρούτα
• Κονσερβοποιημένες τροφές

4 συμβουλές για την έναρξη μιας δίαιτας έκζεμα

Όταν εργάζεστε για να ελέγξετε το έκζεμά σας, το καλύτερο στοίχημά σας είναι να ξεκινήσετε με μερικά βασικά βήματα:

1. Κάντε ραντεβού με έναν δερματολόγο για να συζητήσετε τον τύπο του εκζέματος που έχετε και τις επιλογές θεραπείας σας. Αυτός ή αυτή θα είναι επίσης σε θέση να σας βοηθήσει να εντοπίσετε εάν έχετε τροφική αλλεργία ή δυσανεξία.
2. Ξεκινήστε να κρατάτε ένα ημερολόγιο φαγητού με αυτό που τρώτε και ποια συμπτώματα αντιμετωπίζετε. Αυτός είναι ένας τρόπος παρακολούθησης των τάσεων στη διατροφή και την υγεία σας.
3. Ξεκινήστε να προσθέτετε αντιφλεγμονώδη τρόφιμα στη διατροφή σας. Η κατανάλωση περισσότερων φρούτων και λαχανικών, ψαριών και ελαιολάδου μπορεί να βοηθήσει περισσότερο από το δέρμα σας.
4. Ζητήστε συμβουλές από έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο για να σας καθοδηγήσει στη διαδικασία αλλαγής της διατροφής σας, εάν χρειαστεί, για να διασφαλίσετε ότι λαμβάνετε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για καλή υγεία.