Οι ανάλατοι ξηροί καρποί που καταναλώνονται με μέτρο μπορούν να αποτελέσουν μια εξαιρετική προσθήκη σε μια δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα.Image Credit:victoriya89/iStock/GettyImages
Αν σας αρέσουν οι ξηροί καρποί και έχετε ουρική αρθρίτιδα, θα χαρείτε να μάθετε ότι το τραγανό σνακ δεν πυροδοτεί ουρική αρθρίτιδα. Στην πραγματικότητα, όταν καταναλώνονται με μέτρο, οι ξηροί καρποί συνιστώνται από τους ειδικούς σε θέματα υγείας ως μέρος μιας ιδανικής διατροφής για την ουρική αρθρίτιδα.
Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Αρθρίτιδας και Μυοσκελετικών και Δερματικών Νόσων (NIAMSD), η ουρική αρθρίτιδα είναι μια μορφή αρθρίτιδας που προέρχεται από υπερβολική συσσώρευση ουρικού οξέος. Όταν τα επίπεδα ουρικού οξέος αυξάνονται υπερβολικά στο αίμα σας, σχηματίζονται κρύσταλλοι σε σχήμα βελόνας και κατακάθονται στις αρθρώσεις σε όλο το σώμα, προκαλώντας φλεγμονή που πυροδοτεί επώδυνες εξάρσεις. Όμως, σημειώνει το NIAMSD, μέσω ενός συνδυασμού φαρμακευτικής αγωγής και διατροφής, η ουρική αρθρίτιδα είναι μία από τις πιο ελεγχόμενες μορφές αρθρίτιδας.
Καλές δίαιτες για την ουρική αρθρίτιδα
“Η διατροφή είναι σημαντική για τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα”, λέει η Samantha Heller, MS, RD, εγγεγραμμένη διαιτολόγος, φυσιολόγος άσκησης και ανώτερη κλινική διατροφολόγος του Κέντρου Μυοσκελετικής Φροντίδας και Αθλητικής Απόδοσης στο NYU Langone Medical Center στη Νέα Υόρκη.
“Και οι έρευνες δείχνουν ότι οι πιο φυτικές, ολικής διατροφής διατροφικές προσεγγίσεις στη διατροφή μπορεί να είναι χρήσιμες για τη διαχείριση της ουρικής αρθρίτιδας”, λέει η ίδια. Το NIAMSD σημειώνει ότι η διατροφική ανησυχία επικεντρώνεται σε τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνη, μια ουσία που διασπάται σε ουρικό οξύ. Και ποια είναι η κύρια πηγή πουρίνης; Το κρέας.
“Τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα θα πρέπει να συναντηθούν με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο για να βοηθήσουν στη δημιουργία μιας εξατομικευμένης διατροφικής προσέγγισης”, λέει ο Heller. Αλλά πρακτικά, λέει, οι ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα θα τα πάνε καλύτερα ακολουθώντας ένα σε μεγάλο βαθμό χορτοφαγικό πρόγραμμα γευμάτων ή ακολουθώντας συγκεκριμένα είτε τη δίαιτα Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) είτε τη μεσογειακή δίαιτα. Και οι δύο αυτές δίαιτες περιορίζουν το κρέας σε μικρές μόνο ποσότητες και επικεντρώνονται περισσότερο σε μια προσέγγιση με βάση τα φυτά.
Γιατί οι ξηροί καρποί είναι καλοί για την ουρική αρθρίτιδα
“Οι ξηροί καρποί είναι μια καλή πηγή βιταμινών, μετάλλων, πρωτεϊνών και υγιεινών λιπαρών”, λέει ο Heller και “παίζουν σημαντικό ρόλο στη φυτική διατροφή”. Αλλά, το πιο σημαντικό, ανεξάρτητα από το είδος τους, “οι ξηροί καρποί δεν θεωρούνται τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε πουρίνη”, λέει, πράγμα που σημαίνει ότι ανεξάρτητα από την προτίμησή σας – είτε πρόκειται για φιστίκια, φιστίκια, καρύδια, αμύγδαλα ή άλλα – τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα μπορούν να τρώνε οποιοδήποτε είδος ξηρών καρπών τους αρέσει.
Οι ανάλατοι ξηροί καρποί που καταναλώνονται με μέτρο μπορούν να αποτελέσουν μια εξαιρετική προσθήκη σε μια δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα.Image Credit:victoriya89/iStock/GettyImages
- Αν σας αρέσουν οι ξηροί καρποί και έχετε ουρική αρθρίτιδα, θα χαρείτε να μάθετε ότι το τραγανό σνακ δεν πυροδοτεί ουρική αρθρίτιδα. Στην πραγματικότητα, όταν καταναλώνονται με μέτρο, οι ξηροί καρποί συνιστώνται από τους ειδικούς σε θέματα υγείας ως μέρος μιας ιδανικής διατροφής για την ουρική αρθρίτιδα.
- Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Αρθρίτιδας και Μυοσκελετικών και Δερματικών Νόσων (NIAMSD), η ουρική αρθρίτιδα είναι μια μορφή αρθρίτιδας που προέρχεται από υπερβολική συσσώρευση ουρικού οξέος. Όταν τα επίπεδα ουρικού οξέος αυξάνονται υπερβολικά στο αίμα σας, σχηματίζονται κρύσταλλοι σε σχήμα βελόνας και κατακάθονται στις αρθρώσεις σε όλο το σώμα, προκαλώντας φλεγμονή που πυροδοτεί επώδυνες εξάρσεις. Όμως, σημειώνει το NIAMSD, μέσω ενός συνδυασμού φαρμακευτικής αγωγής και διατροφής, η ουρική αρθρίτιδα είναι μία από τις πιο ελεγχόμενες μορφές αρθρίτιδας.
Καλές δίαιτες για την ουρική αρθρίτιδα
- “Η διατροφή είναι σημαντική για τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα”, λέει η Samantha Heller, MS, RD, εγγεγραμμένη διαιτολόγος, φυσιολόγος άσκησης και ανώτερη κλινική διατροφολόγος του Κέντρου Μυοσκελετικής Φροντίδας και Αθλητικής Απόδοσης στο NYU Langone Medical Center στη Νέα Υόρκη.
- “Και οι έρευνες δείχνουν ότι οι πιο φυτικές, ολικής διατροφής διατροφικές προσεγγίσεις στη διατροφή μπορεί να είναι χρήσιμες για τη διαχείριση της ουρικής αρθρίτιδας”, λέει η ίδια. Το NIAMSD σημειώνει ότι η διατροφική ανησυχία επικεντρώνεται σε τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνη, μια ουσία που διασπάται σε ουρικό οξύ. Και ποια είναι η κύρια πηγή πουρίνης; Το κρέας.
- “Τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα θα πρέπει να συναντηθούν με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο για να βοηθήσουν στη δημιουργία μιας εξατομικευμένης διατροφικής προσέγγισης”, λέει ο Heller. Αλλά πρακτικά, λέει, οι ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα θα τα πάνε καλύτερα ακολουθώντας ένα σε μεγάλο βαθμό χορτοφαγικό πρόγραμμα γευμάτων ή ακολουθώντας συγκεκριμένα είτε τη δίαιτα Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) είτε τη μεσογειακή δίαιτα. Και οι δύο αυτές δίαιτες περιορίζουν το κρέας σε μικρές μόνο ποσότητες και επικεντρώνονται περισσότερο σε μια προσέγγιση με βάση τα φυτά.
- Γιατί οι ξηροί καρποί είναι καλοί για την ουρική αρθρίτιδα
“Οι ξηροί καρποί είναι μια καλή πηγή βιταμινών, μετάλλων, πρωτεϊνών και υγιεινών λιπαρών”, λέει ο Heller και “παίζουν σημαντικό ρόλο στη φυτική διατροφή”. Αλλά, το πιο σημαντικό, ανεξάρτητα από το είδος τους, “οι ξηροί καρποί δεν θεωρούνται τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε πουρίνη”, λέει, πράγμα που σημαίνει ότι ανεξάρτητα από την προτίμησή σας – είτε πρόκειται για φιστίκια, φιστίκια, καρύδια, αμύγδαλα ή άλλα – τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα μπορούν να τρώνε οποιοδήποτε είδος ξηρών καρπών τους αρέσει.
- Η δίαιτα DASH και η μεσογειακή δίαιτα δίνουν επίσης έμφαση στους ξηρούς καρπούς ως μέρος ενός υγιεινού διατροφικού σχεδίου. Σύμφωνα με την Mayo Clinic, η δίαιτα DASH έχει ουσιαστικά σχεδιαστεί για να μειώσει τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης. Ως τέτοια, δίνει έμφαση στη μείωση της πρόσληψης αλατιού (νατρίου), ενώ δίνει έμφαση:
- Λαχανικά.
- Φρούτα.
- Γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά.
- Η Mayo Clinic προσθέτει σε αυτόν τον κατάλογο μέτριες ποσότητες από:
- Δημητριακά ολικής αλέσεως.
- Ψάρια.
- Πουλερικά.
- Ξηροί καρποί (ανάλατοι).
Όσον αφορά τη μεσογειακή διατροφή, η Mayo Clinic λέει ότι η έμφαση δίνεται στον περιορισμό του κόκκινου κρέατος και αντ’ αυτού ευνοείται:
Τα λαχανικά.
Φρούτα.
Δημητριακά ολικής αλέσεως.
Υγιεινά λίπη.
Ψάρια.
Φασόλια.
Ελαιόλαδο.
Ξηροί καρποί.
- Σπόροι.
- Ξηροί καρποί: Καρποί: Χαμηλή περιεκτικότητα σε πουρίνη και αντιφλεγμονώδη.
- Και πέρα από τη χαμηλή περιεκτικότητα σε πουρίνη, οι ξηροί καρποί μπορεί επίσης να είναι το τέλειο υποκατάστατο πρωτεΐνης για άτομα με ουρική αρθρίτιδα που αποφεύγουν ή περιορίζουν το κρέας.
- Μια μελέτη του Σεπτεμβρίου 2016 που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition διαπίστωσε ότι οι ξηροί καρποί είναι καλές πηγές πρωτεΐνης και ότι διαθέτουν αντιφλεγμονώδη δράση. (Θυμηθείτε: η φλεγμονή μπορεί να προκαλέσει επώδυνες εξάρσεις ουρικής αρθρίτιδας.) Μεταξύ των περισσότερων από 5.000 συμμετεχόντων στη μελέτη, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσοι κατανάλωναν συστηματικά φιστίκια ή/και οποιοδήποτε είδος ξηρών καρπών είχαν χαμηλότερη συστηματική φλεγμονή.
Ορισμένοι συμμετέχοντες κλήθηκαν επίσης να αλλάξουν τη διατροφή τους και να καταναλώνουν τρεις εβδομαδιαίες μερίδες ξηρών καρπών αντί για τρεις εβδομαδιαίες μερίδες κόκκινου κρέατος, επεξεργασμένου κρέατος, αυγών ή επεξεργασμένων δημητριακών. Το αποτέλεσμα; Η φλεγμονή μειώθηκε σημαντικά.