Θα μπορούσαν τα αγαπημένα σας γεύματα να μπερδεύουν την υγεία σας; Οι ειδικοί υπογραμμίζουν τα σημάδια ότι η διατροφή σας δεν σας εξυπηρετεί. ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ: Miodrag ignjatovic/e+/getTyimages
Σε αυτό το άρθρο
- Σημάδια
- Προσδιορισμός τροφίμων σκανδάλης
- Η κατώτατη γραμμή
Έχετε φάει ποτέ ένα απίστευτο γεύμα και στη συνέχεια αισθανθήκατε σαν χάλια δύο ώρες αργότερα;
Διαφήμιση
Βίντεο της ημέρας
Η παροχή της άδειας για να απολαύσετε τα τρόφιμα που αγαπάτε είναι ένα κρίσιμο μέρος της καλλιέργειας μιας υγιούς σχέσης με τα τρόφιμα – αλλά υπάρχει επίσης μια λεπτή ισορροπία μεταξύ της τιμής των επιθυμιών σας και της άσκησης συμπόνιας για το σώμα σας.
“Λόγω της σύνθετης σύνδεσης με το σώμα-πνεύμα με τα τρόφιμα που τρώμε, είναι απαραίτητο να επιλέξουμε τρόφιμα που μας κάνουν να αισθανόμαστε καλά όχι μόνο αυτή τη στιγμή αλλά και μετά από το [τελειώνει το γεύμα μας]”, λέει η Sylvia Gonsahn-Bollie, MD, MD , ένας ιατρός ιατρικής παχυσαρκίας με διπλή επιτροπή και Διευθύνων Σύμβουλος της EmbraceYou Weight & Wellness.
Διαφήμιση
Σκεφτείτε τη διατροφή σας όπως και κάθε άλλη μορφή αυτο-φροντίδας. Θα κάνατε μια προπόνηση HIIT εάν ήξερες ότι θα έκανε τον τραυματισμό της πλάτης σας ακόμα χειρότερα; Ελπίζω όχι. Η ίδια νοοτροπία πρέπει να ισχύει για τις επιλογές τροφίμων μας.
Εάν είστε συχνά άβολα μετά από να τελειώσετε τα γεύματα, πάρτε περίεργο για το τι σας λέει το σώμα σας.
Διαφήμιση
Τροφικές αλλεργίες έναντι δυσανεξιών έναντι ευαισθησιών
Οι τροφικές αλλεργίες διαμεσολαβούνται από το ανοσοποιητικό σύστημα και οι αντιδράσεις εμφανίζονται αμέσως μετά την κατάποση οποιασδήποτε ποσότητας του παραβατικού συστατικού.
Οι δυσανεξίες των τροφίμων είναι συνήθως αποτέλεσμα της μη ικανοποίησης να αφομοιώσουν μια ορισμένη θρεπτική ουσία, όπως η λακτόζη στην περίπτωση της δυσανεξίας στη λακτόζη.
Οι ευαισθησίες των τροφίμων, οι οποίες δεν είναι ανοσοαποκρίσεις, συνήθως χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να παρουσιαστούν και μπορούν να εξαρτώνται από τη δόση. Είναι περισσότερο ένας όρος ομπρέλα που μπορεί να περιλαμβάνει συμπτώματα που δεν περιορίζονται στην γαστρεντερική οδό, όπως πονοκεφάλους, ομίχλη εγκεφάλου ή εξανθήματα σε απάντηση σε ένα συστατικό ή ένα πρόσθετο είναι ευαίσθητο σε, σύμφωνα με το Harvard Health Publishing.
Τι σημαίνει όταν …
1. Είσαι φουσκωμένος και αέριος
Αυτό ακριβώς μέσα: Μερικές φορές μια μαζική σαλάτα δεν είναι η καλύτερη επιλογή στο μενού. Μεγάλες ποσότητες ακατέργαστων λαχανικών μπορεί να είναι δύσκολο να αφομοιώσουν χάρη στο υψηλό περιεχόμενο των ινών τους.
Διαφήμιση
Επίσης, δεν είναι ασυνήθιστο οι άνθρωποι να αντιδρούν σε ορισμένα τρόφιμα που εμπίπτουν στην ομπρέλα του FODMAPS, ένα υποσύνολο υδατανθράκων που μπορούν να προωθήσουν την υπερβολική παραγωγή αερίου και να φουσκώνουν σε ευαίσθητους ανθρώπους.
Τα κοινά τρόφιμα με υψηλά επίπεδα περιλαμβάνουν τα συστατικά που οι περισσότεροι από εμάς θεωρούν ότι είναι εξαιρετικά θορυβώδη, όπως τα σταυροειδή λαχανικά, το ψωμί ολικής αλέσεως και το σκόρδο. “Άλλοι συνήθεις ένοχοι υψηλού επιπέδου είναι γαλακτοκομικά προϊόντα, γλυκαντικά όπως η σορβιτόλη και η ξυλιτόλη και τα όσπρια όπως τα φιστίκια”, λέει ο Δρ Gonsahn-Bollie.
Διορθώστε το: Ενώ ο συνηθισμένος Kale Caesar μπορεί να φαίνεται σαν την καλύτερη επιλογή για μεσημεριανό γεύμα, η παραγγελία θα μπορούσε να επιδεινώσει τις 3 μ.μ. Φύλο που δεν μπορείς να νικήσεις. Ξεκινήστε με έμφαση στα μαγειρεμένα λαχανικά πάνω από τα ακατέργαστα για να αξιολογήσετε αν κάθονται καλύτερα με το σώμα σας.
2. Το κεφάλι σας πονάει
Πάντα αισθάνεστε σαν αυτά τα ποτά Happy Hour και τα χαρτονομίσματα δεν σας αφήνουν να αισθάνεστε τόσο χαρούμενοι αργότερα;
Ενώ είναι πιθανό να το παρακάνετε στο ποτό και το αλάτι, έχοντας τακτικά πονοκεφάλους μετά από φαγητό ή κατανάλωση ορισμένων πραγμάτων μπορεί επίσης να υποδεικνύει μια ευαισθησία σε τρόφιμα, λέει η Mary Matone, RD, διευθυντής επιχειρήσεων και ανώτερος εγγεγραμμένος διαιτολόγος στην Culina Health.
Οι ευαισθησίες των τροφίμων μπορούν μερικές φορές να παρουσιάσουν ως πονοκεφάλους, σύμφωνα με την κλινική του Κλίβελαντ. Οι συνήθεις ένοχοι των πονοκεφάλων που τροφοδοτούνται από τα τρόφιμα περιλαμβάνουν αλκοόλ και σοκολάτα, καθώς και MSG, τυραμίνη και νιτρώδη, εξηγεί ο Matone.
Διορθώστε το: “Δυστυχώς, ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε [πονοκεφάλους ή] ημικρανίες μετά το φαγητό είναι να προσδιορίσετε ποια τρόφιμα ενεργοποιούν τις αντιδράσεις σας και στη συνέχεια να τους αποφύγετε σε οποιοδήποτε δυνατό βαθμό”, λέει ο Matone.
Ξεκινήστε την περιοδική τροφίμων για να δείτε αν υπάρχουν σχέδια μεταξύ της πρόσληψής σας και της έναρξης των πονοκεφάλων. Εν τω μεταξύ, προσεύχεστε ότι δεν είναι σοκολάτα.
3. Είσαι ανήσυχος και θορυβώδης
Το 80 % όλων των ενηλίκων των Η.Π.Α. λαμβάνουν κάποια μορφή καφεΐνης ημερησίως, ανά κέντρα ελέγχου και πρόληψης ασθενειών (CDC). Το αγαπημένο διεγερτικό βρίσκεται σε καφέ, τσάι, σοκολάτα, σόδα και ενεργειακά ποτά. Ανάλογα με την πηγή (σκεφτείτε: καφέ ή πράσινο τσάι), η καφεΐνη παρέχει επίσης αντιοξειδωτικά που προάγουν την υγεία.
Διορθώστε το: Εάν είστε συνήθως ανήσυχοι ή θλιβερά μετά από το Go-to Cold Brew, ίσως είναι καιρός να επανεξετάσετε τη συνήθεια της καφεΐνης σας.
Αποφύγετε την κατανάλωση καφεϊνών ποτών με άδειο στομάχι, καθώς η καφεΐνη από μόνη της μπορεί να επιδεινώσει το άγχος. Εάν αυτό δεν βοηθάει, πειραματιστείτε με αργά την κλήση της πρόσληψης καφεΐνης για να διαπιστώσετε εάν βοηθά στην μείωση των συμπτωμάτων του στρες.
4. Τα επίπεδα ενέργειας σας είναι δεξαμενή
Ακούστε μας: αξίζετε να απολαύσετε αυτό το μπολ με ζυμαρικά όταν η λαχτάρα έρχεται δυνατή. Εξάλλου, όσο περισσότερο περιορίζουμε ορισμένα τρόφιμα, τόσο πιο πιθανό είναι να τα υπερκαταστήσουμε όταν τελικά “επιτρέπεται”.
Τούτου λεχθέντος, αν τα αγαπημένα σας γεύματα αποτελούνται από υδατάνθρακες και υδατάνθρακες μόνο (σκεφτείτε: απλά ζυμαρικά, τοστ ή ένα μπολ με σαρκοφάγο πρωινού δημητριακών), μπορεί να αντιμετωπίσετε ενεργειακά συντριβές μετά το φαγητό. Οι υδατάνθρακες – ειδικά εκλεπτυσμένοι υδατάνθρακες – χωνεύονται γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι τείνουν να προκαλούν αιχμές και συντριβές στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Διορθώστε το: Εάν τα επίπεδα ενέργειας σας τείνουν να δεξαμενή μετά τα γεύματα, σκεφτείτε προσθέτοντας στο πιάτο σας. “Όταν σκεφτόμαστε να τρώμε για σταθερά επίπεδα ενέργειας, θέλουμε να είμαστε σκόπιμα για τον τύπο [και τον συνδυασμό] των τροφίμων στο πιάτο μας”, λέει ο Matone.
“Για να προετοιμάσετε το πιάτο σας για σταθερή ενέργεια, στοχεύετε να συμπεριλάβετε πρωτεΐνες, λίπος και ίνες στο γεύμα σας, καθώς αυτά τα τρόφιμα είναι βραδεία διάσπαση και μπορούν να σας κρατήσουν για λίγες ώρες”.
Αντί να ορκίζεστε από υδατάνθρακες, προσθέστε μια πηγή άπαχης πρωτεΐνης (όπως γαρίδες) και ινών (όπως το μπρόκολο) στα αγαπημένα σας ζυμαρικά, στη συνέχεια απολαύστε το γεύμα σας χωρίς ενοχή. Μπορεί να αισθάνεστε λιγότερο υποτονικό και πιο ικανοποιημένο μια ώρα αργότερα.
5. Το στομάχι σας είναι κράμπες
Οι κράμπες του στομάχου, ο κοιλιακός πόνος, η διάρροια και η αγωνία του GI μετά από ένα νόστιμο γεύμα δεν είναι ποτέ ιδανικό. Ένας από τους πιο συνηθισμένους ενόχους; Γαλακτοκομείο. Σχεδόν το 70 τοις εκατό των ανθρώπων αγωνίζονται να αφομοιώσουν τη λακτόζη, μια απλή ζάχαρη που βρέθηκε στα γαλακτοκομικά προϊόντα, σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH).
“Σε αντίθεση με μια αλλεργία γάλακτος, η δυσανεξία στη λακτόζη δεν είναι απειλητική για τη ζωή”, λέει ο Δρ Gonsahn-Bollie. “Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη δεν χρειάζεται να αποφεύγουν εντελώς τα γαλακτοκομικά προϊόντα”.
Διορθώστε το: Εάν το γαλακτοκομείο δεν καθίσει σωστά μαζί σας, πειραματιστείτε για να μάθετε πόσο και ποιες μορφές λειτουργούν καλύτερα για το σώμα σας.
“Η περιεκτικότητα σε τυρί της λακτόζης ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο, πράγμα που συχνά σημαίνει ότι κάποια τυριά θα είναι καλά ανεκτά, ενώ άλλα δεν θα είναι”, λέει ο Matone. “Τα σκληρά τυριά όπως η παρμεζάνα και το cheddar είναι συχνά καλύτερα ανεκτά από τα μαλακά τυριά όπως το τυρί cottage ή τα εξαπλωμένα τυριά”.
Για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη που αγαπούν τα γαλακτοκομικά προϊόντα, η πλοήγηση στην ελευθερία των τροφίμων μπορεί να είναι προκλητική εάν τα αγαπημένα τους συστατικά τα αφήσουν σε δυσφορία. Μπορείτε να αγωνιστείτε με την ερώτηση: Περιορίσω συνολικά τα γαλακτοκομικά προϊόντα ή να δεχτώ τις συνέπειες ενός κώνου παγωτού;
Ενώ η ύπαρξη γαλακτοκομικών προϊόντων με δυσανεξία στη λακτόζη δεν είναι επικίνδυνη, όπως θα ήταν με μια πραγματική αλλεργία γαλακτοκομικών προϊόντων, πιθανότατα δεν θα σας αφήσει να αισθάνεστε σαν την καλύτερη έκδοση του εαυτού σας.
Η Matone συνιστά την επιλογή μη γαλακτοκομικών εναλλακτικών λύσεων όταν είναι δυνατόν. Και για εκείνες τις ειδικές περιπτώσεις, όταν απλά δεν μπορείτε να αντισταθείτε σε κάποια κρεμώδη καλοσύνη “, τα χάπια Lactaid, τα οποία παρέχουν το ένζυμο που απαιτείται για την κατάλληλη πέψη της λακτόζης, είναι μια λογική επιλογή αν θέλετε να φάτε ένα γαλακτοκομικό προϊόν που δεν ανεχτείτε, “Λέει ο Matone.
6. Αισθάνεστε ένοχοι
Εάν η κατανάλωση ορισμένων τροφίμων ακολουθείται συνήθως από ένα κύμα ντροπής ή ενοχής, μπορεί να είναι ένα σημάδι ότι δεν έχετε την πιο υγιεινή σχέση με τη διατροφή σας. Η ενοχή των τροφίμων προέρχεται συνήθως από τις πεποιθήσεις για τα “καλά” έναντι των “κακών” τροφών.
Μετά από όλα, είμαστε πιο πιθανό να αισθανόμαστε ένοχοι μετά την κατανάλωση γαλλικών πατάτες παρά μετά από το να φάμε ένα κομμάτι φρούτων. Γιατί; Μας έχουν διδαχθεί ότι το τηγανητό φαγητό είναι “κακό” για εμάς και επομένως είμαστε “κακοί” αν το τρώμε.
Ενώ τα διασκεδαστικά τρόφιμα όπως οι πατάτες δεν πρέπει ποτέ να κάνουν την πλειοψηφία της διατροφής σας, θα πρέπει να μπορείτε να τα απολαύσετε κάθε τόσο χωρίς να αντιμετωπίζετε ντροπή. Επειδή μερικές φορές το άγχος και ο φόβος που αισθανόμαστε προς τα τρόφιμα μπορεί να είναι ακόμα λιγότερο υγιές από το ίδιο το φαγητό.
Διορθώστε το: Εάν αισθάνεστε ανήσυχοι ή ένοχοι μετά τα γεύματα, σκεφτείτε να συνεργαστείτε με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο (και ενδεχομένως έναν θεραπευτή) για να καθορίσετε τι οδηγεί τους φόβους των τροφίμων σας. Ο στόχος είναι να απολαύσετε τα αγαπημένα σας τρόφιμα με μέτρο, ώστε να έχετε αφήσει να αισθάνεστε κορεσμένα αντί να ντρέπεστε.
Πώς να εντοπίσετε αυτά τα τρόφιμα ενεργοποίησης
“Η δημοσιογραφία των τροφίμων και των συμπτωμάτων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσδιορίσετε πώς τα γεύματα σας κάνουν να αισθανθείτε”, λέει ο Matone.
“Ενώ μπορείτε να δοκιμάσετε δίαιτες εξάλειψης, τα περιοδικά τροφίμων μπορούν να είναι χρήσιμα για την παρακολούθηση των μοτίβων με την πάροδο του χρόνου.”
Ξεκινήστε να χρησιμοποιείτε ένα περιοδικό τροφίμων για να λάβετε υπόψη τον τρόπο με τον οποίο αισθάνεστε μετά από φαγητό και σνακ. Ο Δρ Gonsahn-Bollie μας ενθαρρύνει να σκεφτούμε πέρα από τα βασικά: Για τους ανθρώπους που προσπαθούν να κατανοήσουν καλύτερα πώς το φαγητό τους επηρεάζει το σώμα, το μυαλό και το πνεύμα τους, συνιστά να γράψετε:
- Επίπεδα άγχους
- Οποιαδήποτε σημαντικά γεγονότα
- Επιθυμία
- Πώς τα τρόφιμα σας κάνουν να νιώσετε 30 λεπτά, 1 ώρα και 3 ώρες μετά το φαγητό τους
“Ο στόχος αυτής της πρακτικής δεν είναι η απώλεια βάρους, αλλά η καλύτερη κατανόηση του εάν οι επιλογές σας για τα τρόφιμα σας βοηθούν ή σας πληγώνουν”, λέει ο Δρ Gonsahn-Bollie.
Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι η δημοσιογραφία των τροφίμων δεν προκαλεί καμία διαταραγμένη διατροφική συμπεριφορά ή εστίαση στην καταμέτρηση θερμίδων, λέει ο Δρ Gonsahn-Bollie. “Αν οι άνθρωποι αρχίσουν να επικεντρώνονται περισσότερο στις μακροεντολές από το νόημα πίσω από το περιοδικό, ίσως είναι καιρός να δώσουμε στη συμπεριφορά ένα διάλειμμα”.
Η κατώτατη γραμμή
Το φαγητό είναι ο πιο σημαντικός τρόπος με τον οποίο θρέφουμε τους εαυτούς μας.
Είναι εξίσου σημαντικό να βρούμε χαρά στο φαγητό, όπως είναι να κάνουμε επιλογές που αισθάνονται καλά για το σώμα μας όχι μόνο αυτή τη στιγμή αλλά και ώρες αργότερα.
Και θυμηθείτε: το φαγητό ως μορφή αυτο-φροντίδας θα φαίνεται διαφορετική ανάλογα με το σενάριο. “Σε μερικές μέρες, αυτό σημαίνει να τρώτε ένα νόστιμο γεύμα με φίλους … ενώ σε άλλες μέρες αυτό σημαίνει να δώσουμε στους εαυτούς μας τα λαχανικά που λαχταράμε”, λέει ο Δρ Gonsahn-Bollie.
Εάν αγωνίζεστε να επιτύχετε μια ισορροπία μεταξύ του φαγητού για χαρά και για την υγεία, συνεργαστείτε με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο για να βρείτε την καλύτερη προσέγγιση για εσάς.
Γιατί πρέπει να σταματήσετε να σκέφτεστε το φαγητό ως «καλό» ή «κακό» και 6 συμβουλές για να μετατοπίσετε τη νοοτροπία σας
Byjaime Osnato
6 συμβουλές για να αποκόψετε τη διατροφή και να φάτε πιο διαισθητικά το 2022
Bymadeleine H. Burry
Τα 9 χειρότερα τρόφιμα για φούσκωμα
Bychristine Mugnolo
Διαφήμιση