Τα τρόφιμα που έχουν φυσικά φυτικές ίνες, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών, μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των συμπτωμάτων του GERD. Πιστωτική εικόνα: Westend61 / Westend61 / GettyImages
Η καούρα – αυτή η αίσθηση τσίμπημα που αισθάνεστε στο στήθος σας – προκαλείται συνήθως από λιπαρά, πικάντικα ή υπερβολικά λιπαρά τρόφιμα καθώς και από την κατανάλωση μεγάλων γευμάτων σε μία συνεδρίαση. Υψηλά όξινα τρόφιμα, αυξημένη πίεση στην κοιλιά (σκεφτείτε: ρούχα με σφιχτά) και το άγχος μπορούν να επιδεινώσουν την κατάσταση.
Πολλοί από εμάς μπορεί να παρουσιάσουν καούρα ως περιστασιακή δυσφορία, αλλά εάν αντιμετωπίζετε καούρα περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα, μπορεί να έχετε μια κατάσταση γνωστή ως Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD), σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Πεπτικού και Νεφρού Ασθένειες.
Η GERD είναι μια κοινή πεπτική διαταραχή που επηρεάζει έως και το 28% του πληθυσμού στη Βόρεια Αμερική, ανά έρευνα του Ιουνίου 2018 στην Missouri Medicine . Είναι μια διαταραχή του κατώτερου οισοφάγου σφιγκτήρα (LES), της βαλβίδας που ελέγχει τη ροή τροφίμων και ποτών από τον οισοφάγο στο στομάχι σας. Το LES ανοίγει και κλείνει για να εμποδίσει τα οξέα του στομάχου να επιστρέψουν, αλλά η αποτυχία του να κλείσει σωστά συμβάλλει στην παλινδρόμηση οξέος. Η καθυστερημένη γαστρική εκκένωση (όταν το φαγητό παραμένει στο στομάχι για παρατεταμένες χρονικές περιόδους) μπορεί να χαλαρώσει το LES, συμβάλλοντας στην καούρα, το πιο κλασικό σύμπτωμα της GERD.
Ενώ μπορεί να φτάσετε για εξωχρηματιστηριακή ανακούφιση όταν εμφανιστούν συμπτώματα, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τις διατροφικές αλλαγές και τον τρόπο ζωής εάν έχετε επανειλημμένα επεισόδια καούρας. Η επιβράδυνση όταν τρώτε, η κατανάλωση μικρότερων γευμάτων, ο περιορισμός των τροφών που προκαλούν και η καθιστή όρθια μετά το γεύμα μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της καούρας και της παλινδρόμησης οξέος χωρίς φάρμακα, σύμφωνα με το Harvard Health Publishing
Αλλά θα θελήσετε επίσης να προσθέσετε ίνες στην εργαλειοθήκη που καταπολεμά την καούρα: Το θρεπτικό συστατικό μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των συμπτωμάτων του GERD, οπότε θα θελήσετε να συμπεριλάβετε πολλά φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως στη διατροφή σας.
Πώς μια δίαιτα πλούσια σε ίνες μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των συμπτωμάτων του GERD
Η ίνα είναι ένα θρεπτικό συστατικό απαραίτητο για την ανακούφιση από την καούρα. Ενώ η υπερβολική ποσότητα ινών μπορεί να επιβαρύνει το σύστημα, οι επαρκείς ίνες μπορούν να υποστηρίξουν την πεπτική υγεία και να αποτρέψουν επιπλοκές από την παλινδρόμηση οξέος. Δείτε πώς.
Παίρνετε αρκετή ίνα; Παρακολουθήστε τα καθημερινά σας θρεπτικά στοιχεία καταγράφοντας τα γεύματά σας στην εφαρμογή MyPlate. Κάντε λήψη τώρα για να βελτιώσετε τη διατροφή σας σήμερα!
1. Το Fiber βοηθά στην πέψη της πέψης και στην καθυστέρηση της γαστρικής εκκένωσης
Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σχετίζονται με καθυστερημένη εκκένωση του στομάχου και κακή κινητικότητα του πεπτικού συστήματος (όταν η τροφή δεν κινείται μέσω του πεπτικού σωλήνα όσο πιο γρήγορα θα έπρεπε), η οποία μπορεί να προκαλέσει παλινδρόμηση οξέος και να αυξήσει τον κίνδυνο GERD, σύμφωνα με μελέτη του Ιουνίου 2018. στο World Journal of Gastroenterology .
Οι αμερικανικές δίαιτες συχνά δεν περιέχουν φυτικές ίνες, καθώς τείνουν να λείπουν από τις συνιστώμενες ποσότητες φρούτων, λαχανικών και δημητριακών ολικής αλέσεως, ενώ έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη, νάτριο και υπερβολικά σάκχαρα, σύμφωνα με ένα άρθρο του 2019 στο Θρεπτικά συστατικά . Δυστυχώς, η κατανάλωση με αυτόν τον τρόπο μπορεί να οδηγήσει σε κακή πέψη και καθυστερημένη γαστρική εκκένωση.
«Η γαστρική εκκένωση ελέγχεται από την ποσότητα και τη σύνθεση του περιεχομένου», λέει ο Madathupalayam Madhankumar, MD, οικογενειακός γιατρός που ειδικεύεται στη χειρουργική γαστρεντερολογία. “Σε αργή γαστρική εκκένωση, η παλινδρόμηση οξέος οφείλεται σε αυξημένη ενδογαστρική πίεση. Επίσης, η άπεπτη τροφή μπορεί να προκαλέσει ρήξη, με αποτέλεσμα την καούρα.”
Γι ‘αυτό είναι ζωτικής σημασίας να αποφεύγετε να τρώτε μεγάλα γεύματα και είναι σημαντικό να εστιάζετε στην κατανάλωση θρεπτικών συστατικών που υποστηρίζουν την υγιή πέψη – συμπεριλαμβανομένων των φυτικών ινών.
“Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες έχουν συνήθως χαμηλότερο λίπος και δεν έχουν υποστεί μεγάλη επεξεργασία, γεγονός που μειώνει τα καούρα και τα γαστρικά προβλήματα”, λέει η διαιτολόγος Jana Mowrer, RDN “Τα πλούσια σε ίνες τρόφιμα περιέχουν επίσης πρεβιοτικά, τα οποία βοηθούν στη διατροφή των προβιοτικών για να βοηθήσουν στην αύξηση της υγείας του εντέρου και των υγιών εντερικών βακτηρίων”, λέει.
2. Η ίνα βελτιώνει τη λειτουργία του οισοφάγου
Η λήψη αρκετών φυτικών ινών αυξάνει την ελάχιστη πίεση ανάπαυσης του LES, σύμφωνα με τη μελέτη World Journal of Gastroenterology .
Τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στην αποφυγή της απελευθέρωσης του LES πολύ νωρίς ή πολύ συχνά με τη δέσμευση σε νιτρικά οξείδια που περιέχονται σε αυτές τις τροφές, μειώνοντας την επίδρασή τους να χαλαρώσουν το LES. Θυμηθείτε, όταν το LES χαλαρώσει, μπορεί να προκαλέσει καούρα και άλλα προβλήματα παλινδρόμησης.
Υπόδειξη
Η κατανάλωση αρκετών ινών βοηθά στη βελτίωση του τόνου του LES, αποτρέποντας την επαναρροή του οξέος. Σταδιακά αυξάνεται για να ικανοποιεί τις συστάσεις για τις διαιτητικές ίνες, που είναι 25 έως 35 γραμμάρια την ημέρα.
3. Οι ίνες μπορούν να βοηθήσουν στην εξουδετέρωση του οξέος του στομάχου
Η διαχείριση του οξέος του στομάχου είναι το κλειδί για την ανακούφιση από την καούρα. Ανεξάρτητα από το εάν παίρνετε φάρμακα ή όχι, μια υγιεινή διατροφή που περιλαμβάνει επαρκείς ίνες είναι σημαντική.
Δεν διατηρεί μόνο το πεπτικό σας σύστημα ομαλό, αλλά μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη της υπερβολικής οξύτητας. Έχει αποδειχθεί ότι ορισμένες ίνες μειώνουν τη γαστρική οξύτητα, μειώνοντας τη συχνότητα και την πιθανή βλάβη της παλινδρόμησης οξέος, σύμφωνα με τη μελέτη του 2018 στην World Journal of Gastroenterology .
Απολαύστε δημητριακά υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες, όπως καστανό ρύζι, πλιγούρι βρώμης και ψωμί. Αυτά τα τρόφιμα είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών και μπορούν να βοηθήσουν στην απορρόφηση του οξέος του στομάχου, σύμφωνα με τους συμβούλους γαστρεντερολογίας του Σαν Αντόνιο.