Φορτώστε τα φρούτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά με αυτές τις εύκολες και νόστιμες συνταγές ροδιού. Credit Credit: Rawpixel / iStock / GettyImages
Το φθινόπωρο είναι εδώ και αυτό σημαίνει ότι υπάρχει μια νέα δέσμη προϊόντων που είναι ώριμα και έτοιμα να απολαύσουν – συμπεριλαμβανομένων των ροδιών.
Τα φρούτα μοιάζουν με ένα πολύ μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι χωρίς το δέρμα που μοιάζει με χαρτί, αλλά όταν το ανοίξετε, θα παρατηρήσετε ότι είναι γεμάτο από βρώσιμα αράλια (σπόροι) που είναι ζουμερά, γλυκά, τάρτα και γεμάτα με θρεπτικά συστατικά.
Τα ρουμπινί κόκκινα arils των ροδιών περιέχουν αντιοξειδωτικά που ονομάζονται ανθοκυανίνες, λέει η Amy Gorin, RDN, ένας φυτικός διαιτολόγος με έδρα τη Νέα Υόρκη. Η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε αντιοξειδωτικά μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, οι οποίες συνδέονται με την πρόκληση χρόνιων παθήσεων, σύμφωνα με το Harvard T.H. Σχολή Δημόσιας Υγείας του Τσαν.
Λαμβάνετε αρκετά φρούτα και λαχανικά;
Παρακολουθήστε τον αριθμό των φρούτων και λαχανικών που τρώτε καθημερινά καταγράφοντας τα γεύματά σας στην εφαρμογή MyPlate. Κάντε λήψη τώρα για να βελτιώσετε τη διατροφή σας σήμερα!
Τα ρόδια είναι μόνο σεζόν από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τον Νοέμβριο, οπότε για να σας βοηθήσουμε να ξεκινήσετε αυτό το σύντομο αλλά γλυκό παράθυρο του χρόνου, δοκιμάστε αυτές τις συνταγές ροδιού που είναι τόσο νόστιμες όσο φαίνονται.
1. Σαλάτα βοείου κρέατος και ροδιού με πορτοκαλί τζίντζερ βινεγκρέτ
Αυτή η φωτεινή και πολύχρωμη σαλάτα είναι φτιαγμένη με εποχιακά αγαπημένα όπως ρόδι και πορτοκάλι. Πιστωτική εικόνα: adrian825 / GettyImages
Η δημιουργία εποχιακής σαλάτας δεν χρειάζεται να είναι μια ιδιότροπη διαδικασία. Αυτή η σαλάτα συσκευάζει 37 γραμμάρια πρωτεΐνης και είναι απλή, νόστιμη και χρησιμοποιεί μια ποικιλία εποχιακών προϊόντων για να γεμίσει τη γεύση. “Το ρόδι arils, το λάχανο, το σέλινο και το πορτοκάλι παρέχουν ίνες και το ελαιόλαδο προσφέρει υγιή για την καρδιά μονοακόρεστα λίπη”, λέει ο Gorin. Ο συνδυασμός υγιούς λίπους και κορεσμένων ινών θα σας κρατήσει ικανοποιημένους για ώρες.
Αποκτήστε εδώ τη συνταγή και τις πληροφορίες διατροφής για τη σαλάτα βοείου κρέατος και ροδιού με πορτοκαλί τζίντζερ.
2. Γεμιστή κολοκύθα με βότανα Quinoa και ρόδι Arils
Αυτή η συνταγή αποδεικνύει ότι οι κολοκύθες είναι κάτι περισσότερο από το σκάλισμα: Κάνουν επίσης ένα υπέροχο πιάτο σερβιρίσματος. Credit Credit: Jackie Newgent / morefit.eu
Αυτή η γεμισμένη συνταγή κολοκύθας είναι εορταστική και ιδανική για διασκέδαση, αλλά είναι επίσης γεμάτη με 13 γραμμάρια πρωτεΐνης και 12 γραμμάρια ινών. Αυτή η συνταγή είναι φιλική προς vegan, καθιστώντας την μια εξαιρετική επιλογή για την επόμενη Δευτέρα χωρίς κρέας.
Αποκτήστε εδώ τη συνταγή και τις πληροφορίες διατροφής της γεμιστής κολοκύθας με βότανα Quinoa και ρόδι Arils.
3. Ρόδι αγγούρι Salsa
Περάστε τις ντομάτες και φτάστε για ρόδια και αγγούρια για το επόμενο soaco Taco Tuesday. Πιστωτική εικόνα: Δεν χρειάζεται κουτάλι
Αγαπάμε την παραδοσιακή σάλτσα ντομάτας, αλλά υπάρχει κάτι αναζωογονητικό και ζωντανό για τη συστροφή συστατικών σε αυτήν τη συνταγή. Είναι ουσιαστικά σάλσα φρούτων και λαχανικών, αλλά οι αντίθετες γεύσεις του κόκκινου κρεμμυδιού zesty, του πικάντικου jalapeno (αφαιρέστε τους σπόρους αν δεν σας αρέσει πάρα πολύ η θερμότητα), το δροσιστικό αγγούρι και τα γλυκά ξινά ρόδια συνεργάζονται υπέροχα. Το καλύτερο μέρος είναι ότι αυτό το salsa είναι εξαιρετικά ευέλικτο: Μπορείτε να συνδυάσετε με κράκερ ολικής αλέσεως ή ακόμη και να το σερβίρετε πάνω από το αγαπημένο σας κρέας.
Αποκτήστε τη συνταγή και τις πληροφορίες διατροφής για το ρόδι αγγούρι Salsa στο No Spoon Necessary.
4. Σούπα με τζίντζερ καρότο με τυρί μασκαρπόνε και ρόδια
Η προσθήκη φρέσκων γαρνιτούρων παίρνει ένα συνηθισμένο μπολ σούπας σε ποιότητα εστιατορίου. Credit Credit: morefit.eu
Είναι η σεζόν για πλούσια μπολ σούπας που είναι τόσο παρήγορο σε μια κρύα μέρα. «Μου αρέσει αυτή η συνταγή να χρησιμοποιεί πρωτεΐνες από τα καρύδια και τα ρόδια του ροδιού είναι ένα πολύχρωμο, γεμάτο αντιοξειδωτικά,» λέει ο Γκορίν. Αυτή η σούπα δεν είναι από μόνη της ένα πλήρες γεύμα, οπότε δοκιμάστε να το συμπληρώσετε με ελληνικό γιαούρτι για επιπλέον πρωτεΐνη ή να τα συνδυάσετε με σολομό ή tofu για να το κάνετε ένα ισορροπημένο γεύμα.
Αποκτήστε εδώ τη συνταγή και τη διατροφή του Carrot Ginger Soup With Mascarpone Cheese and Ρόδι και τη διατροφή.
5. Ψητή σαλάτα κόκκινου λάχανου με ρόδι
Αυτό το συνοδευτικό πιάτο 15 λεπτών έχει χαμηλές θερμίδες και συνδυάζεται τέλεια με οποιοδήποτε γεύμα. Πιστωτική εικόνα: Sherry Castellano / morefit.eu
Αυτό το ελαφρώς γλυκό πιάτο είναι βολικό όταν χτυπάτε ένα γεύμα σε 15 λεπτά ή λιγότερο. Το λάχανο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και γεμάτο βιταμίνη C.
Αποκτήστε εδώ τη συνταγή και τη διατροφική σαλάτα ψητού κόκκινου λάχανου με ρόδι.
6. Σολομός με ρόδι
Με τα ρόδια που χρησιμοποιούνται με δύο τρόπους σε αυτήν τη συνταγή θαλασσινών, θα δοκιμάσετε πραγματικά αυτό το γλυκό και ξινό εποχιακό φρούτο. Πιστωτική εικόνα: Tori Avey
Αυτός ο γλυκός, καραμελωμένος σολομός είναι πανοραμικός και τελειωμένος στο φούρνο και στη συνέχεια υαλώθηκε με μελάσα ροδιού και συμπληρώθηκε με ρόλια ροδιού. Ο σολομός διαθέτει υγιή για την καρδιά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, γεγονός που το καθιστά μια έξυπνη επιλογή πρωτεΐνης για οποιοδήποτε γεύμα, λέει ο Gorin. Μπορείτε να συνδυάσετε αυτό το πιάτο θαλασσινών με σταυρανθή λαχανικά όπως μπρόκολο ή λαχανάκια Βρυξελλών και καστανό ρύζι ή κινόα για ένα πλήρες και υγιεινό γεύμα.
Λάβετε πληροφορίες για τη συνταγή και τη διατροφή του σολομού με ρόδι με ρόδι στο Tori Avey.
7. Κοκκινιστό λάχανο με μελάσα ροδιού και σπόρους ροδιού
Απλές σαλάτες όπως αυτή καθιστούν εύκολο να τρώτε υγιεινά όταν δεν έχετε χρόνο ή συστατικά. Πιστωτική εικόνα: superfood / adobe stock
Τα ρόδια είναι ένας πολύχρωμος και νόστιμος τρόπος να καρυκεύσετε τη σαλάτα καλέ. Το Kale είναι γεμάτο με βιταμίνες K και A. Εάν δυσκολεύεστε να στομαχίσετε ωμό λάχανο, δοκιμάστε μια συνταγή σαν αυτή που σοτάρει ελαφρώς το χορτοφάγο, το οποίο αφαιρεί την πικρή αυτή πλευρά. Για να κάνει αυτό το πιάτο χορτοφάγο, ο Γκορί προτείνει την ανταλλαγή ζωμού κοτόπουλου για ζωμό λαχανικών με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
Αποκτήστε εδώ το Braised Kale With Romegranate Molasses and Pomegranate Seeds και τις πληροφορίες διατροφής.