Αυτές οι πέντε γευστικές, φυτικές συνταγές δείπνου θα βάλουν την υποτιμημένη μπάμια στο ραντάρ σας. Credit Credit: from_my_point_of_view / iStock / GettyImages
Ακριβώς εκεί με τα λαχανάκια των Βρυξελλών και τα πράσινα λάχανα, τα μπάμιες παραβλέπονται συχνά μέχρι τα λαχανικά (εντάξει, είναι τεχνικά φρούτο, αλλά έχετε το νόημα).
Και ενώ αυτό το υποτιμημένο εργοστάσιο μπορεί να μην είναι κορυφαία προτεραιότητα όταν εξετάζετε το διάδρομο παραγωγής, θα έπρεπε. Με την ήπια γεύση και τη μοναδική υφή του, η μπάμια – επίσης γνωστή ως γυναικεία δάχτυλα λόγω του μεγάλου, λεπτού σχήματος σωλήνα – μπορεί να προσφέρει πολλά στο πιάτο σας και στον ουρανίσκο σας.
Μόνο ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο μπάμιες περιέχει 4 γραμμάρια ινών (που είναι το 16 τοις εκατό της ημερήσιας συνιστώμενης αξίας σας), 3 γραμμάρια πρωτεΐνης και μια ποικιλία βιταμινών και ανόργανων συστατικών όπως βιταμίνες C και K, ασβέστιο και μαγνήσιο, σύμφωνα με το USDA.
Αυτές οι πέντε γευστικές συνταγές μπάμιας θα σας δείξουν ακριβώς τι να κάνετε με τα μπάμιες, ώστε να μπορείτε επιτέλους να προσθέσετε αυτό το σούπερ veggie στο γεύμα σας.
1. Μπολ με γαρίδες και τσένταρ Grits με βρασμένο Okra
Αυτή η παρηγορητική γαρίδα και οι κόκκοι συνδυάζονται τέλεια με μια πλευρά από βρασμένα μπάμιες. Πιστωτική εικόνα: Arthur Bovino / morefit.eu
Σε ό, τι αφορά την άνεση του φαγητού, τα βασικά είδη της Νότιας Αφρικής, όπως γαρίδες και τυριά, ξεχωρίζουν στη λίστα. Παρόλο που αυτή η πιο υγιεινή έκδοση δεν αφαιρεί τη γεύση, τα συστατικά που περιέχουν πυκνά θρεπτικά συστατικά όπως γαρίδες, μπάμιες και ντομάτες διατηρούν τον αριθμό των θερμίδων χαμηλό. Με λιγότερες από 300 θερμίδες ανά μπολ με πρωτεΐνες, θα μπορούσατε ακόμη και να προσθέσετε μερικά επιπλέον πασπαλισμένα τσένταρ χωρίς να σπάσετε την τράπεζα θερμίδων.
Αποκτήστε εδώ τις γαρίδες και το Cheddar Grits Bowl With Stewed Okra και πληροφορίες διατροφής.
2. Ελληνικό Gumbo With Okra, Gnocchi και Chickpeas
Αυτό το φυτικό gumbo διαθέτει ρεβίθια, νιόκι και μπάμιες. Πιστωτική εικόνα: The Hungry Bites
Τα ρεβίθια παρέχουν τη φυτική πρωτεΐνη σε αυτήν την απλή, ελληνική εμπνευσμένη συνταγή “gumbo” που συνδυάζεται σε λιγότερο από 30 λεπτά. Το μυστικό για την πικάντικη γεύση αυτού του μεσογειακού γεύματος είναι ο συνδυασμός μπάμιας και ντοματών. Ένας αγώνας φτιαγμένος σε γαστρονομικό παράδεισο, η γήινη γεύση της μπάμιας ενισχύεται από την υφή και την οξύτητα των ντοματών. Δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκα μπάμιες; Η κατεψυγμένη ποικιλία λειτουργεί επίσης.
Για άτομα με αλλεργία στη γλουτένη ή ευαισθησία, αντικαταστήστε απλώς το νιόκι χωρίς γλουτένη για πατάτες σε κύβους.
Αποκτήστε τη συνταγή Greek Gumbo With Okra, Gnocchi και Chickpeas στο The Hungry Bites.
3. Κέικ καλαμποκιού Okra με βουτιά γιαούρτι Cilantro Lime
Επισκεφθείτε τη σελίδα 
Αυτά τα πιπεριά μπισκότα είναι ιδανικά για τους λάτρεις των πικάντικων φαγητών. Πιστωτική εικόνα: Τρέξιμο στην κουζίνα
Αντιμετωπίστε το: Κάθε χορτοφάγος έχει καλύτερη γεύση όταν είναι χτυπημένο και τηγανητό και η μπάμιες δεν αποτελεί εξαίρεση. Τραγανό στο εξωτερικό και τρυφερά στο εσωτερικό, αυτά τα πικάντικα κέικ μπάμιας έχουν ένα μεγάλο λάκτισμα χάρη στο φλογερό jalapeño και το κόκκινο πιπέρι. Μια δροσερή δροσερή, κρεμώδης βουτιά ασβέστη κόλιαντρου με ελληνικό γιαούρτι εξισορροπεί τη θερμότητα και παρέχει μια επιπλέον δόση πρωτεΐνης κορεσμού.
Αποκτήστε τη συνταγή Okra Cornmeal Cakes With Cilantro Lime Yogurt Dip στο Running To The Kitchen.
4. Κατσαρόλα Okra και Tomato
Για να εξοικονομήσετε χρόνο προετοιμασίας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παγωμένες μπάμιες και κονσερβοποιημένες ντομάτες. Πιστωτική εικόνα: Ελιές & Okra
Αρωματισμένο με φρέσκο θυμάρι και τραγανά ψίχουλα, αυτή η παρηγορητική κατσαρόλα φτιαγμένη με το τέλειο ζεύγος μπάμιας και ντομάτας γεμίζει με δελεαστική γεύση και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Όχι μόνο αυτά τα προφίλ γεύσης αλληλοσυμπληρώνονται, αλλά η οξύτητα στις ντομάτες zesty επηρεάζει επίσης την υφή της μπάμιας και την εμποδίζει να μετατραπεί σε πολύ αδύνατη.
Αποκτήστε τη συνταγή Okra and Tomato Casserole στο Olives & Okra.
5. Ξινό και πικάντικο στιφάδο ψαριού (Ikan Assam Pedas)
Το Okra προσφέρει ένα ποπ χρώμα σε αυτό το πικάντικο στιφάδο ψαριού. Image Credit: The Cooking Jar
Το ήπιο, άπαχο τιλάπια παρέχει το τέλειο κεντρικό τεμάχιο θαλασσινών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για αυτό το Ikan Assam Pedas, ένα ξινό και πικάντικο στιφάδο ψαριού που είναι δημοφιλές στη Μαλαισία και την Ινδονησία. Ο χυμός Tamarind τροφοδοτεί την ξινή του στιφάδο, ενώ τα αποξηραμένα τσίλι προκαλούν τη φλογερή ζέστη. Και για να το ολοκληρώσω, το μπάμιες προσφέρει μια ζωντανή πινελιά χρώματος και μια πινελιά υφής. Για ένα πιο γεμάτο γεύμα, σερβίρετε αυτό το αλμυρό στιφάδο πάνω από ένα κρεβάτι με αφράτο καστανό ρύζι.
Αποκτήστε τη συνταγή Sour and Spicy Fish Stew (Ikan Assam Pedas) στο The Cooking Jar.