Μπορείτε να προσθέσετε γεύση σε δευτερόλεπτα σε πιάτα όπως carnitas tacos με bouillon cubes. Image Credit: DronG / iStock / GettyImages
Εάν αντιμετωπίζετε κόπωση στο μαγείρεμα, πιθανότατα αναζητάτε νέους τρόπους για να προετοιμάσετε και να καρυκεύσετε το φαγητό σας χωρίς πολύ περισσότερο χρόνο, εργασία ή χρήματα. Μία από τις απλούστερες (και φθηνότερες) στρατηγικές για την ενίσχυση της νοστιμιότητας ενός πιάτου που μπορεί να παραβλέπετε: κύβους μπουλόνι.
Αυτοί οι γεμισμένοι με γεύση κύβοι και σκόνες παρασκευάζονται συνήθως από κάποιο συνδυασμό αφυδατωμένων λαχανικών, κρέατος, λίπους, MSG (περισσότερα σε αυτό αργότερα), αλάτι και καρυκεύματα. Ουσιαστικά, παρέχουν όλη τη γεύση που χρειάζεστε σε έναν συμπαγή κύβο.
Αυτό τους καθιστά τόσο βολικούς, λέει η Isabel Smith, RD στο morefit.eu. “Οι κύβοι Bouillon μπορούν να είναι απίστευτα χρήσιμοι για την προσθήκη γεύσης σε συνταγές χωρίς να χρειάζεται να προετοιμάσετε μόνοι σας όλα τα συστατικά”, η οποία καταλήγει να είναι σημαντική εξοικονόμηση χρόνου, λέει ο Smith.
Τρώτε πολύ αλάτι;
Παρακολουθήστε τα καθημερινά σας θρεπτικά συστατικά καταγράφοντας τα γεύματά σας στην εφαρμογή MyPlate. Κάντε λήψη τώρα για να βελτιώσετε τη διατροφή σας σήμερα!
Ενώ αυτοί οι κύβοι μαγειρέματος είναι πιο γνωστοί για να πάρουν σούπες, στιφάδο και σάλτσα, μπορεί να είναι ένα τέχνασμα στο μανίκι σας όταν αρωματίζετε κρέατα, λαχανικά και δημητριακά ή κάνετε μαρινάδες.
Πριν αγοράσετε μπουλόνι, λάβετε υπόψη ότι δεν κατασκευάζονται όλοι οι κύβοι γεύσης. Πολλά προϊόντα είναι γεμάτα με ανθυγιεινά συστατικά, λέει ο Smith. Στην ιδανική περίπτωση, αναζητήστε μάρκες με όλα τα φυσικά συστατικά, χωρίς τεχνητές γεύσεις ή πρόσθετα και λιγότερο αλάτι.
Συστατικά προς αποφυγή
- MSG: Το γλουταμινικό νάτριο (MSG) είναι ένα αλάτι που χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων και ενισχυτικό γεύσης. Ενώ η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων έχει κατηγοριοποιήσει το MSG ως συστατικό που «αναγνωρίζεται γενικά ως ασφαλές», ορισμένοι άνθρωποι έχουν αναφέρει αρνητικές, βραχυπρόθεσμες αντιδράσεις σε τρόφιμα που περιέχουν MSG, όπως πονοκέφαλο και ναυτία. Συστατικά όπως η υδρολυμένη πρωτεΐνη σόγιας και το «φυσικό αρωματικό» συνήθως περιέχουν MSG, λέει ο Smith.
- Φοινικέλαιο: Το φοινικέλαιο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, τα οποία μπορούν να συμβάλουν στην αύξηση της «κακής» LDL χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων και μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, σύμφωνα με το Harvard Health Publishing.
- Προστέθηκαν και τεχνητά σάκχαρα: Ορισμένες μάρκες κρύβουν ζαχαρούχα συστατικά στους κύβους τους. Τα στερεά σιροπιού καλαμποκιού πρέπει να αποφεύγονται, λέει ο Smith.
- Γλουτένη: Εάν έχετε κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη, φροντίστε να ελέγξετε ξανά τα συστατικά, λέει ο Smith.
Υγιέστερες μάρκες Bouillon για να δοκιμάσετε
Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με την εύρεση του σωστού τύπου bouillon, εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μας που μπορείτε να παραγγείλετε online:
- Dark Horse Umami Bouillon ($ 20, Dark Horse Organic)
- Simple Girl Dry Bouillon Base (11,47 $, Amazon)
- Oma’s Own Bouillon Soup Cubes (35,75 $ για 12, Amazon)
Είστε έτοιμοι να ενεργοποιήσετε το μπουλόνι σας; Αυτές οι πέντε δημιουργικές και βολικές συνταγές θα δώσουν στα γεύματά σας μια έκρηξη γεύσης μπουλόνια – χωρίς σούπα.
1. Slow Cooker Beef και Cheese Pasta
Επισκεφθείτε τη σελίδα 
Αυτά τα ζυμαρικά αργής κουζίνας οφείλουν τις βαθιές, υπέροχες γεύσεις του στο μπουλόνι. Πιστωτική εικόνα: Το βάζο μαγειρέματος
Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ να φτιάξετε ένα κρέας ζυμαρικών σε μια αργή κουζίνα, αυτό το υπέροχο πιάτο είναι η τέλεια ευκαιρία σας. Οι ώρες αργού σιγοβράσματος οδηγούν σε πλουσιότερες, βαθύτερες γεύσεις.
Μια σάλτσα ζάχαρης στη σάλτσα φέρνει μια ήπια γλυκύτητα για να εξισορροπήσει την ξινή οξύτητα των ντοματών, ενώ οι κύβοι του μπολ και η σάλτσα Worcestershire προσφέρουν μια πιο όμορφη γεύση. Για να εξασφαλίσετε άψογα ζυμαρικά, να αποφύγετε να πετάτε τα χυλοπίτες σας στη βραστήρα πολύ νωρίς.
Λάβετε πληροφορίες για τη συνταγή και τη διατροφή του Slow Cooker Beef and Cheese Pasta στο The Cooking Jar.
2. Μπιτς Mini Shepherd’s Pot
Επισκεφθείτε τη σελίδα 
Αυτές οι πίτες μίνι βοσκού παρέχουν τέλεια μερίδες. Πιστωτική εικόνα: Το βάζο μαγειρέματος
Τίποτα δεν λέει ότι το φαγητό της άνεσης μοιάζει με την πίτα του βοσκού και αυτή η μίνι έκδοση – τέλεια μερίδα σε κασσίτερο από muffin – δεν απογοητεύει. Cheddar-cheesy πουρέ πατάτας και ζουμερό μοσχαρίσιο αρωματισμένο με μπολ, πάνω από μια κρούστα με νιφάδες πίτας που θα λιώσει στο στόμα σας. Λίγο χρόνο; Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα λαχανικά και προπαρασκευασμένες πουρέ πατάτας και κρούστα πίτας.
Αποκτήστε τις συνταγές και τις διατροφικές πληροφορίες για το Mini Shepherd’s Pot Pies στο The Cooking Jar.
3. Λαχανικά Ramen Mazemen
Επισκεφθείτε τη σελίδα 
Αυτό το πιάτο ramen λαχανικών ακουμπά σε κύβους μπογιόν για μεγάλη γεύση. Πιστωτική εικόνα: Το βάζο μαγειρέματος
Ιδανικό για μεσημεριανά γεύματα, αυτή η νόστιμη γεύση μεζέδων, μια ποικιλία από ramen χωρίς σούπα, διαρκεί μόνο 10 λεπτά προετοιμασίας. Με μπρόκολο, καρότα, μανιτάρια και καλαμπόκι μωρών, αυτά τα αλμυρά ζυμαρικά παρέχουν έναν τόνο υφής και μια όμορφη ποπ χρώματος, για να μην αναφέρουμε μια ποικιλία βιταμινών και μετάλλων.
Για να φτιάξετε ένα εντελώς χορτοφαγικό γεύμα, ανταλλάξτε τον κύβο κοτόπουλου για χορτοφάγους.
Αποκτήστε τη συνταγή λαχανικών Ramen Mazemen στο The Cooking Jar.
4. Περίληψη Lasagna
Επισκεφθείτε τη σελίδα 
Αυτά τα τυλιγμένα λαζάνια είναι διπλά γεμιστά με αλεσμένο βόειο κρέας και ιταλικό λουκάνικο. Πιστωτική εικόνα: Το βάζο μαγειρέματος
Γεμιστά με αλεσμένο βόειο κρέας και ιταλικό λουκάνικο και αρωματισμένα με βόειο κρέας, αυτά τα λαζάνια είναι ένας παράδεισος για τους λάτρεις του κρέατος με ενσωματωμένο έλεγχο μερίδας. Επιπλέον, συσκευάζουν μια πληθώρα τυριών, από κρεμώδη ρικότα έως φρέσκια μοτσαρέλα και πικάντικη παρμεζάνα για στρώματα χασμουρητού.
Ενώ αυτή η λαζάνια απαιτεί λίγο χρόνο και προετοιμασία, αξίζει τον κόπο. Η συνταγή αποδίδει 12 μεμονωμένα ψωμάκια, που σημαίνει ότι θα έχετε πολλά ωάρια ζυμαρικά για μέρες.
Λάβετε τις πληροφορίες συνταγής και διατροφής για το Lasagna Roll-Ups στο The Cooking Jar.
5. Απομεινάρια Τουρκία Carnitas
Το Turkey carnitas είναι ένας δημιουργικός τρόπος για να αναβιώσει τα απομεινάρια της χθεσινής βραδιάς. Image Credit: Bake It With Love
Έχετε εναπομείναντα γαλοπούλα; Αυτά τα tacos carnitas σε στιλ δρόμου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξαναχρησιμοποιήσετε το δείπνο χθες το βράδυ. Ένας πολύπλοκος συνδυασμός γεύσεων από γλυκά πορτοκάλια έως αλμυρή μπουμπούλα και ζεστή κανέλα θα μετατρέψει τα απορρίμματα γαλοπούλας σας (ή ακόμα και ένα προ-ψητό κοτόπουλο από ψητό) σε ένα εντελώς νέο γευστικό γεύμα. Κορυφή με φρέσκο pico de gallo.
Αποκτήστε τις πληροφορίες για τη συνταγή και τη διατροφή του Leftover Turkey Carnitas στο Bake It With Love.