Πολλές απλές συρραπτικές κουζίνας και ντουλάπι συσκευάζουν κρυμμένα σάκχαρα. Πιστωτική εικόνα: GMVozd / E + / GettyImages
Εάν παρακολουθείτε την πρόσληψη ζάχαρης, τα μπισκότα, τα κέικ και η σόδα είναι πιθανώς σπάνια στο μενού. Αλλά μερικές φορές είναι τα τρόφιμα που δεν έχουν καν μια ένδειξη γλυκύτητας που μπορούν πραγματικά να ωθήσουν την πρόσληψη ζάχαρης χωρίς να το γνωρίζουμε πάνω και πάνω.
Και όλοι πρέπει να δώσουμε μεγαλύτερη προσοχή στην προσθήκη ζάχαρης: Ο μέσος ενήλικας τρώει 17 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων. Αυτό είναι πάρα πολύ.
Διαφήμιση
Τα άτομα που έχουν εκχωρηθεί γυναίκες κατά τη γέννηση θα πρέπει να στοχεύουν στον περιορισμό των προστιθέμενων σακχάρων σε όχι περισσότερες από 100 θερμίδες την ημέρα, που είναι 6 κουταλάκια του γλυκού ή 25 γραμμάρια, σύμφωνα με την American Heart Association (AHA). Τα άτομα που έχουν αρσενικό κατά τη γέννηση πρέπει να περιορίζουν την προστιθέμενη ζάχαρη τους σε 150 θερμίδες κάθε μέρα, δηλαδή 9 κουταλάκια του γλυκού ή 36 γραμμάρια.
Ρίξτε μια ματιά σε αυτήν τη λίστα εκπληκτικών τροφίμων με πρόσθετη ζάχαρη.
1. Σάλτσα Μαρινάρα
Δεν σας άρεσαν πολύ οι εκλεπτυσμένοι υδατάνθρακες στα λευκά ζυμαρικά, αλλά είναι η σάλτσα που πρέπει να προσέξετε. Πολλές εμπορικές σάλτσες ζυμαρικών τομάτας περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα, οπότε αναζητήστε μια σάλτσα ντομάτας που δεν περιέχει πρόσθετα σάκχαρα διαβάζοντας ετικέτες, συγκρίνοντας μάρκες και προϊόντα μέσα σε μάρκες.
Διαφήμιση
Στην ιδανική περίπτωση, θέλετε να αγοράσετε μια σάλτσα που δεν περιέχει καμία μορφή γλυκαντικού – φυσική ή τεχνητή – στη λίστα συστατικών.
2. Αρωματισμένο γιαούρτι
Τα πολλά οφέλη του γιαουρτιού περιλαμβάνουν τα προβιοτικά για το έντερο, καθώς και μέταλλα όπως ασβέστιο, κάλιο και μαγνήσιο. Και αν και το γιαούρτι περιέχει φυσικά σάκχαρα – που ονομάζεται λακτόζη – οι περισσότερες από τις αρωματισμένες ποικιλίες είναι επίσης γεμάτες από πρόσθετα σάκχαρα.
Για να διατηρήσετε τον έλεγχο της πρόσθετης ζάχαρης, αναζητήστε ένα αρωματισμένο γιαούρτι με περίπου 10 ή λιγότερα γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης (δηλαδή 2,5 κουταλάκια του γλυκού). Ή αγοράστε απλό κανονικό ή ελληνικό γιαούρτι και ρίξτε τα αγαπημένα σας φρούτα για να το γλυκάσετε φυσικά.
Διαφήμιση
Ακόμα κι αν προσθέσετε ένα γλυκαντικό όπως το μέλι ή το σιρόπι σφενδάμου στο απλό γιαούρτι, οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν ότι αυτό που προσθέτετε μόνοι σας θα είναι πολύ μικρότερο από αυτό που προσθέτουν οι κατασκευαστές στα αρωματισμένα γιαούρτι.
3. Κέτσαπ
“Δεν συνειδητοποιούμε ότι τα καρυκεύματα είναι μια πραγματικά μεγάλη πηγή πρόσθετων σακχάρων. Η προσθήκη μόνο μιας κουταλιάς σούπας κέτσαπ στο μπιφτέκι σας θα μπορούσε να παραδώσει ένα κουταλάκι του γλυκού πρόσθετα σάκχαρα”, λέει η διαιτολόγος Karen Ansel, RDN.
Ψάξτε για κέτσαπ χωρίς πρόσθετα σάκχαρα που αναφέρονται στη λίστα συστατικών. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε μια επωνυμία που αναφέρει το γλυκαντικό προς το τέλος της λίστας συστατικών, η οποία δείχνει ότι δεν έχει προστεθεί πολύ ζάχαρη (επειδή τα συστατικά των τροφίμων παρατίθενται κατά σειρά της αφθονίας τους στη συνταγή από υψηλή έως χαμηλή).
Διαφήμιση
4. Σάλτσα μπάρμπεκιου
Αυτό είναι ένα άλλο καρύκευμα που μπορεί να φορτωθεί με πρόσθετα σάκχαρα. “Μια κουταλιά της σούπας σάλτσα μπάρμπεκιου θα μπορούσε να παραδώσει 1,5 κουταλάκια του γλυκού πρόσθετα σάκχαρα”, λέει ο Ansel. Αυτό σημαίνει ότι η μισή μερίδα της σάλτσας μπάρμπεκιου σας προστίθεται ζάχαρη.
Δεν είναι ρεαλιστικό να περιμένετε να βρείτε μια σάλτσα μπάρμπεκιου που είναι απαλλαγμένη από οποιοδήποτε είδος γλυκαντικού. Αντ ‘αυτού, συγκρίνετε τις λίστες συστατικών και επιλέξτε εκεί όπου το γλυκαντικό είναι όσο το δυνατόν πιο χαμηλό στη λίστα συστατικών.
5. Kombucha
Αυτό είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα φαινομενικά υγιεινής τροφής (και εξακολουθεί να είναι χάρη σε αυτά τα προβιοτικά!) Που μπορεί να γλιστρήσει απροσδόκητα σε πρόσθετα σάκχαρα.
Ενώ η διαδικασία παρασκευής kombucha απαιτεί ζάχαρη (η μαγιά τροφοδοτεί τη ζάχαρη, η οποία βοηθά στη δημιουργία αυτών των προβιοτικών που είναι υγιείς στο έντερο), πολλές μάρκες προσθέτουν πάρα πολλά. Αναζητήστε ένα με λιγότερο από 10 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα.
6. Γάλα με βάση τα φυτά
Μεταξύ του ψυγείου και των κεντρικών διαδρόμων του παντοπωλείου σας, υπάρχουν τόσα πολλά “γαλακτοκομικά” γάλατα για να διαλέξετε. Και συχνά περιέχουν κάποιο είδος γλυκαντικού – ακόμη και όταν φέρουν την ένδειξη “πρωτότυπο” ή “χωρίς πρόσθετα σάκχαρα”.
Εάν η προσθήκη ζάχαρης προκαλεί ανησυχία, η σοφότερη αγορά σας είναι ένα φυτικό γάλα με την ένδειξη “χωρίς ζάχαρη” Εναλλακτικά, συγκρίνετε λίστες συστατικών για ένα χωρίς πρόσθετο γλυκαντικό.
Σχετική ανάγνωση
6 λάθη που καθιστούν το γάλα βρώμης ανθυγιεινό
7. Συσκευασμένα φρούτα
Φρούτα κοκτέιλ, κονσερβοποιημένα ροδάκινα, ακόμη και σάλτσα μήλου μπορεί να προσθέσει ζάχαρη σε αυτά. Για ολόκληρα, ψιλοκομμένα και κομμένα σε κύβους φρούτα, είναι συχνά με τη μορφή ζαχαρούχου σιροπιού. σε κεκαθαρμένα φρούτα, όπως η σάλτσα μήλου, θα μπορούσε να είναι οποιοσδήποτε τύπος γλυκαντικού όπως ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ή συμπυκνωμένος χυμός φρούτων.
Αναζητήστε συσκευασμένα φρούτα που αναφέρουν “χωρίς προσθήκη ζάχαρης”. Ωστόσο, αυτά μερικές φορές γλυκαίνονται με σουκραλόζη ή άλλα τεχνητά γλυκαντικά, οπότε διαβάστε την ετικέτα εάν προσπαθείτε να αποφύγετε αυτά τα συστατικά. Εναλλακτικά, διαβάστε τη λίστα συστατικών και το αναγνωριστικό που είναι μόνο φρούτα με χυμό ή νερό.
Το ίδιο ισχύει και για τις αποξηραμένες ποικιλίες: Μπορεί να περιμένετε ότι τα αποξηραμένα βακκίνια ή τα αποξηραμένα ξινά κεράσια θα έχουν κάποια πρόσθετη ζάχαρη σε αυτά – τελικά, στην ακατέργαστη κατάσταση τους, λοιπόν, τάρτα. Αλλά πρόσθετα σάκχαρα κρύβονται επίσης σε αποξηραμένα φρούτα όπως ανανάς, μάνγκο και μπανάνα.
Το καλύτερο στοίχημά σας είναι να διαβάσετε τη λίστα συστατικών και, σε έναν ιδανικό κόσμο, επιλέξτε έναν που δεν έχει πρόσθετη ζάχαρη.
8. Ζωμός και απόθεμα
Αυτό ήταν ίσως το πιο εκπληκτικό για εμάς! Πρώτον, δεν μπορείτε να εντοπίσετε πραγματικά γλυκύτητα σε ένα ζωμό ή ζωμό. Δεύτερον, όταν φτιάχνετε το δικό σας ζωμό στο σπίτι, συνήθως δεν προσθέτετε ζάχαρη, επομένως είναι ένα πολύ απροσδόκητο συστατικό.
Λάβετε υπόψη σας επίσης το bullion: πολλές μάρκες bullion περιλάμβαναν επίσης πρόσθετα σάκχαρα.
9. Ενισχυμένα νερά
Τα νερά με σούπα δεν είναι μόνο συχνά γεμάτα με ηλεκτρολύτες ή συστατικά που ενισχύουν την ενέργεια, αλλά συνήθως φορτώνονται και με πρόσθετα σάκχαρα.
Ένα μπουκάλι 20 ουγγιών βιταμίνης νερού, για παράδειγμα, έχει περίπου 27 γραμμάρια πρόσθετων σακχάρων ή σχεδόν 7 κουταλάκια του γλυκού. Αν θέλετε περισσότερη γεύση από το απλό νερό, αναζητήστε επίπεδη ή ανθρακούχα νερά, όπως αυτές οι μάρκες αρωματισμένου νερού ή φτιάξτε το δικό σας στο σπίτι προσθέτοντας εσπεριδοειδή ή έναν παφλασμό 100% χυμό φρούτων.
10. Μπέικον
Σε τρόφιμα πλούσια σε νάτριο – όπως μπέικον – η προσθήκη ζάχαρης ενισχύει τη γεύση. Ως αποτέλεσμα, τα περισσότερα από τα μπέικον που θα δείτε στα μανάβικα έχουν προσθέσει γλυκαντικά. Σήμερα, ωστόσο, ορισμένες μάρκες προσφέρουν μπέικον χωρίς προσθήκη γλυκαντικών.
Αλλά απλώς και μόνο επειδή δεν φέρει ετικέτα ότι δεν περιέχει πρόσθετα σάκχαρα δεν σημαίνει ότι δεν είχαν μείνει εκτός: Σαρώστε τη λίστα συστατικών για να δείτε αν αυτό το κρέας πρωινού περιέχει ζάχαρη.
11. Granola
Ακούγεται σαν ένα υγιεινό φαγητό, αλλά το granola σχεδόν πάντα γλυκαίνεται με πρόσθετα σάκχαρα όπως σιρόπι καλαμποκιού, μέλι ή καστανή ζάχαρη. Επιπλέον, κάποια granola συνοδεύεται από σοκολάτα ή αποξηραμένα φρούτα, τα οποία προσθέτουν ακόμη περισσότερα κρυμμένα σάκχαρα.
Συγκρίνετε μάρκες και γεύσεις εντός των επωνυμιών και επιλέξτε ένα granola με τη λιγότερη ποσότητα πρόσθετων σακχάρων. Ή μπορείτε να πάρετε την ίδια τραγανή καλοσύνη από το θρυμματισμό δημητριακών ολικής αλέσεως και την ανάμιξή του με μερικά ψιλοκομμένα καρύδια, προτείνει ο Ansel.
12. Φυστικοβούτυρο
Η κατανάλωση φυστικιών συνδέεται με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, σύμφωνα με μια μελέτη του Μαΐου 2015 στο περιοδικό JAMA Internal Medicine . Δυστυχώς, όμως, μερικοί φυστικοβούτυροι – ακόμη και αυτοί που φάνηκαν να είναι “όλοι φυσικοί”, και ειδικά εκείνοι που χαρακτηρίζονται “μειωμένο λίπος” – αποτελούν μια ύπουλη πηγή πρόσθετων σακχάρων.
Για να μεγιστοποιηθεί η υγεία και η διατροφική προσφορά φυστικοβούτυρου, θα πρέπει να έχει ένα συστατικό: τα φιστίκια. Και ίσως λίγο αλάτι. Αυτό είναι.
13. Ψωμί
Αν και ίσως γνωρίζετε ότι η μαρμελάδα στο τοστ σας έχει προσθέσει σάκχαρα, ίσως να μην συνειδητοποιήσετε ότι η ίδια η φρυγανιά είναι ένοχος. Ναι, κάποια ζάχαρη σχηματίζεται φυσικά στη διαδικασία ψησίματος του ψωμιού, αλλά συχνά προστίθεται επίσης.
«Επιλέξτε ένα ψωμί με 1 γραμμάριο ζάχαρης ή λιγότερο ανά φέτα», λέει ο διαιτολόγος Misti Gueron, RDN. “Συνιστώ ολικής αλέσεως, βλαστάρια ψωμιά χωρίς μέλι ή οποιαδήποτε άλλη ζάχαρη, όπως το ψωμί του Ιεζεκιήλ.”
14. Συσκευασμένο πλιγούρι βρώμης
Ένας υγιής και πλούσιος σε ίνες τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας, το πλιγούρι βρώμης είναι η κορυφαία επιλογή για ένα πλούσιο πρωινό. Και ενώ μπορείτε να ελέγξετε πόσο μέλι ή σιρόπι ψεκάζετε στο σπίτι, πολλές αρωματισμένες συσκευασμένες ποικιλίες έχουν πολύ περισσότερα πρόσθετα σάκχαρα από ό, τι γνωρίζετε.
Για παράδειγμα, ένα πακέτο Quaker Instant Oatmeal in Apples and Cinnamon περιέχει 8 γραμμάρια προστιθέμενη ζάχαρη (και 11 γραμμάρια συνολικά), το οποίο είναι ένα πλήρες δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.
Παρόμοιο με το γιαούρτι, συγκρίνετε μάρκες και γεύσεις και αγοράστε μια ποικιλία με τη λιγότερη προστιθέμενη ζάχαρη. Ή, ακόμα καλύτερα, επιλέξτε πακέτα απλού βρώμης και γεμίστε με φρούτα όπως μούρα, ροδάκινα σε φέτες ή μήλο και κανέλα σε κύβους.
6 θέσεις που προστίθενται Η ζάχαρη παραμένει στο υγιεινό πρωινό σας
15. Αρωματικοί καφέδες
Σχεδόν το 68 τοις εκατό των πότες καφέ πίνουν το java τους με κάποιο πρόσθετο, όπως ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά, σύμφωνα με μια αναφορά του Μαΐου 2017 στη Δημόσια Υγεία . Και πάνω από το 60 τοις εκατό των θερμίδων στα ποτά των συμμετεχόντων προέρχονταν από προσθήκη ζάχαρης.
Έτσι, οι πιθανότητες προσθέτετε στον ημερήσιο αριθμό ζάχαρης ξεκινώντας από τον καφέ σας – εκτός αν το πίνετε μαύρο, φυσικά. Τούτου λεχθέντος, εάν η κατανάλωση μαύρου καφέ ακούγεται αφόρητη, δοκιμάστε μια βουτιά πλήρους γάλακτος, βαριάς κρέμας ή την αγαπημένη σας φυτική εναλλακτική λύση για να δώσετε στον καφέ σας μια πιο παρακμιακή αίσθηση χωρίς τόσο ζάχαρη.
Πιστωτική εικόνα: morefit.eu Creative
Διαφήμιση