Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές ξινής κρέμας κάτω από 500 θερμίδες, γιατί λίγο πάει πολύ. Πιστωτική εικόνα: Φιλόδοξη κουζίνα
Στον κόσμο της διατροφής, η ξινή κρέμα παίρνει συχνά ένα κακό ραπ. Δεν είναι ασυνήθιστο να βλέπουμε να αντικατασταθεί από μια συνταγή με το ελληνικό γιαούρτι να προστίθεται στη θέση του.
Ενώ το ελληνικό γιαούρτι είναι μια πιο υγιεινή επιλογή (είναι χαμηλότερο σε λιπαρά και υψηλότερη σε πρωτεΐνες), η αλήθεια είναι, πολλές συνταγές απαιτούν μόνο μια κουταλιά της σούπας ή δύο ξινή κρέμα, η οποία στην πραγματικότητα δεν είναι πολύ.
Περίπτωση: Μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά έχει μόλις 20 θερμίδες και 2 γραμμάρια λίπους (1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους). Συγκριτικά, η ίδια μερίδα ελληνικού γιαουρτιού με χαμηλά λιπαρά έχει περίπου 11 θερμίδες και λιγότερο από το μισό γραμμάριο λίπους, σύμφωνα με το USDA. Συνιστάται ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, επειδή έχει λιγότερο από το ένα τρίτο των θερμίδων της κανονικής, ξινής κρέμας πλήρους λιπαρών και λιγότερο λίπος.
Η γεύση ανάμεσα στην ξινή κρέμα και το ελληνικό γιαούρτι είναι παρόμοια, σίγουρα, αλλά τίποτα δεν χτυπάει μια κουταλιά ξινή κρέμα σε ένα enchilada ή taco. Ακολουθούν μερικές από τις αγαπημένες μας μάρκες ξινή κρέμα – έχουμε συμπεριλάβει μια επιλογή για χορτοφάγους για όσους ακολουθούν μια φυτική διατροφή.
Μάρκες που αγαπάμε
- Nancy’s Organic Probiotic Sour Cream (2,19 $ στο Instacart)
- Kite Hill Sour Cream Alternative (4,29 $ στο στόχο)
- Straus Organic Sour Cream (4,79 $ στο Instacart)
- Clover Organic Farms Sour Cream (4,09 $ στο Instacart)
Τώρα που έχετε συμπληρώσει την κρεμώδη βάση, δοκιμάστε αυτές τις νόστιμες συνταγές ξινή κρέμα. Όλα έχουν λιγότερες από 500 θερμίδες και παρέχουν τουλάχιστον 18 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα.
1. Πικάντικο κοτόπουλο Enchiladas με φασολάκια με σάλτσα κρέμας κολοκύθας
Η ξινή κρέμα κολοκύθας συνδυάζει όλες τις γεύσεις σε αυτό το πιάτο. Image Credit: Ambitious Kitchen
- Θερμίδες: 475
- Πρωτεΐνη: 33 γραμμάρια
Υπάρχουν πολλά πράγματα σε αυτό το πιάτο – κολοκύθα, μαύρα φασόλια, κοτόπουλο, σάλτσα ντομάτας, ξινή κρέμα, τορτίγια καλαμποκιού και τυρί Colby jack – αλλά λειτουργεί, υπέροχα καλά. Η ξινή κρέμα κολοκύθας είναι η πιο σημαντική εδώ, συνδυάζοντας τα όλα μαζί. Το καλύτερο μέρος: Αυτή η συνταγή παγώνει καλά, οπότε κάντε μια μεγάλη παρτίδα και απολαύστε τις νύχτες που δεν έχετε χρόνο ή λαχταράτε τους enchiladas, αλλά δεν θέλετε να περάσετε από την ταλαιπωρία της παραγωγής τους.
Αποκτήστε τις συνταγές Spicy Black Bean Chicken Enchiladas With Pumpkin Sour Cream Sauce και διατροφικές πληροφορίες στο Ambitious Kitchen.
2. Slow Cooker Turkey Chili
Αυτό το υγιεινό πιάτο είναι γεμάτο με λαχανικά και πρωτεΐνες και συστατικά κορεσμού, όπως ξινή κρέμα και φασόλια. Πιστωτική εικόνα: Jessica Gavin
- Θερμίδες: 212
- Πρωτεΐνη: 18 γραμμάρια
Είναι το τσίλι πραγματικά ένα μπολ τσίλι χωρίς μια κουταλιά ξινή κρέμα στην κορυφή; Αυτή η συνταγή απαιτεί ξινή κρέμα, τυρί τσένταρ και πράσινα κρεμμύδια ως γαρνιτούρα. Αυτό το πιάτο είναι τόσο νόστιμο, δεν θα πιστέψετε πόσο υγιεινό είναι. Είναι γεμάτο με λαχανικά όπως βουτύρου σκουός, πιπεριές, ντομάτες και κρεμμύδι, μαζί με αδύνατη γαλοπούλα. Ο συνδυασμός γαρνιτούρων βοηθά να τα συνδυάσουμε όλα.
Λάβετε πληροφορίες για τη συνταγή και τη διατροφή του Slow Cooker Turkey Chili στο Jessica Gavin.
3. Ελαφριά σούπα κοτόπουλου άγριου ρυζιού
Αυτή η συνταγή έχει λιγότερες από 300 θερμίδες αλλά καταφέρνει να παρέχει 24 γραμμάρια πρωτεΐνης. Πιστωτική εικόνα: Φιλόδοξη κουζίνα
- Θερμίδες: 260
- Πρωτεΐνη: 24 γραμμάρια
Η παραδοσιακή σούπα άγριου ρυζιού κοτόπουλου μπορεί να είναι βαριά στο βούτυρο και την κρέμα, αλλά αυτή η ελαφριά έκδοση απαιτεί μόνο μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και ελαφριά ξινή κρέμα. Είναι επίσης γεμάτο με λαχανικά όπως καρότα, κρεμμύδια, σέλινο και μανιτάρια μαζί με μια άπαχη πρωτεΐνη όπως το στήθος κοτόπουλου. Συνδυάστε το με μια πλευρική σαλάτα και / ή μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως για ένα πλήρες γεύμα.
Λάβετε πληροφορίες για τη συνταγή και τη διατροφή της ελαφριάς σούπας κοτόπουλου Wild Rice Soup στο Ambitious Kitchen.
4. Λευκή πίτα τσίλι κοτόπουλου με κρούστα κολοκύθας
Απολαύστε αυτό το μοναδικό πιάτο που συνδυάζει ένα λευκό τσίλι κοτόπουλου με μια κρούστα από ψωμί από κολοκύθα. Πιστωτική εικόνα: Φιλόδοξη κουζίνα
- Θερμίδες: 350
- Πρωτεΐνη: 22 γραμμάρια
Αυτή η συνταγή έχει μια εποχιακή συστροφή με την κρούστα ψωμιού κολοκύθας, αλλά είναι ένα τόσο άνετο και ζεστό πιάτο που μπορείτε να το απολαύσετε όλο το χειμώνα. Αυτή η τσίλι αποτελείται από λευκή βάση τσίλι κοτόπουλου. Το λευκό τσίλι διαφέρει από το παραδοσιακό τσίλι επειδή χρησιμοποιεί λευκά φασόλια αντί για φασόλια νεφρών ή τσίλι και παραλείπει τις ντομάτες από τη λίστα συστατικών.
Αποκτήστε τη συνταγή και τις διατροφικές πληροφορίες για το White Chicken Chili Pie With Pumpkin Cornbread Crust και τη διατροφή σας.
5. Μπολ κοτόπουλου Tomatillo Quinoa
Η κρεμώδης σάλτσα ντομάτιλου προσφέρει μια ωραία συστροφή σε αυτό το μπολ quinoa. Πιστωτική εικόνα: Jessica Gavin
- Θερμίδες: 320
- Πρωτεΐνη: 27 γραμμάρια
Η σάλτσα tomatillo είναι αυτό που συνδυάζει αυτό το πιάτο και του δίνει κάτι ξεχωριστό. Οι ντομάτες είναι πιο όξινες από τις κανονικές κόκκινες ντομάτες, αν και η οξύτητα μπορεί να μειωθεί με το μαγείρεμα των φρούτων, όπως γίνεται εδώ με τη σάλτσα ντομάτιλου. Προστίθεται ξινή κρέμα, καθιστώντας τη σάλτσα κρεμώδης, η οποία συνδυάζεται καλά με το quinoa, το κοτόπουλο και τα πράσινα chiles.
Λάβετε πληροφορίες για τη συνταγή και τη διατροφή του Quinoa Bowl στο Jessica Gavin.