Η σκόνη σκόρδου είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.Πηγή εικόνας:MSPhotographic/iStock/GettyImages
Το σκόρδο είναι περισσότερο γνωστό ως ένα γευστικό μπαχαρικό. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της ιστορίας, πολλοί διαφορετικοί πολιτισμοί έχουν χρησιμοποιήσει το σκόρδο για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Η σκόνη σκόρδου ωφελεί την υγεία χάρη στη σειρά θρεπτικών συστατικών και τις ποικίλες ευεργετικές βιοδραστικές ενώσεις της.
Διατροφικά οφέλη της σκόνης σκόρδου
Η σκόνη σκόρδου έχει πολύ έντονη γεύση, γι’ αυτό οι περισσότερες συνταγές τη χρησιμοποιούν με μέτρο. Σε γενικές γραμμές, θα διαπιστώσετε ότι οι περισσότερες συνταγές που απαιτούν σκόνη σκόρδου χρησιμοποιούν μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού περίπου.
Ωστόσο, υπάρχουν και εξαιρέσεις. Για παράδειγμα, η συνταγή μας για τηγανητές πατάτες με παρμεζάνα και σκόρδο χρησιμοποιεί πολύ σκόρδο σε σκόνη, χρησιμοποιώντας 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο καθώς και αλάτι σκόρδου.
Το σκόρδο είναι πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, συνήθως δεν θα λάβετε μεγάλες ποσότητες από τη σκόνη σκόρδου, καθώς συνήθως καταναλώνεται σε τόσο μικρές ποσότητες.
Ωστόσο, αν τρώγατε αυτές τις πατάτες με παρμεζάνα και σκόρδο, το USDA λέει ότι η περιεκτικότητα αυτής της συνταγής σε σκόνη σκόρδου θα σας παρείχε 64 θερμίδες, 14,1 γραμμάρια υδατανθράκων (1,7 γραμμάρια προέρχονται από φυτικές ίνες) και 3,2 γραμμάρια πρωτεΐνης. Θα βρείτε επίσης τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά σε κάθε 2 κουταλιές της σούπας σκόνης σκόρδου:
- 6 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας (DV) για το σίδηρο
- 5 τοις εκατό της DV για το κάλιο
- 6 τοις εκατό της DV για τον φώσφορο
- 5 τοις εκατό της DV για τον ψευδάργυρο
- 11 τοις εκατό της DV για το χαλκό
- 8 τοις εκατό της DV για το μαγγάνιο
- 8 τοις εκατό της DV για το σελήνιο
- 7 τοις εκατό της DV για τη βιταμίνη Β1 (θειαμίνη)
- 19 τοις εκατό της DV για τη βιταμίνη Β6
Το σκόρδο έχει επίσης ίχνη (μεταξύ 1 και 4 τοις εκατό του DV) για τις περισσότερες άλλες βασικές βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών του συμπλέγματος Β, της βιταμίνης Ε, του ασβεστίου και του μαγνησίου. Σύμφωνα με μια μελέτη του Σεπτεμβρίου 2013 στο Διεθνές Περιοδικό Ιατρικής και Ιατρικών Επιστημών, το σκόρδο είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και ενώσεις με βάση το θείο. Αυτές οι ευεργετικές βιοδραστικές ενώσεις πιστεύεται ότι αποτελούν την κύρια πηγή των ωφελειών του σκόρδου για την υγεία.
Οφέλη σκόνης σκόρδου για την υγεία
Σύμφωνα με τη μελέτη στο Διεθνές Περιοδικό Ιατρικής και Ιατρικών Επιστημών, το σκόρδο χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών από το 1500 π.Χ. Η μελέτη αυτή και μια μελέτη του Φεβρουαρίου 2014 στο Avicenna Journal of Phytomedicine ανέφεραν ότι το σκόρδο ενσωματώθηκε σε θεραπείες για πολλές διαφορετικές ασθένειες, όπως αρθρίτιδα, λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος, πεπτικές διαταραχές, τσιμπήματα φιδιών και εντόμων, γυναικολογικές παθήσεις και μολυσματικές ασθένειες.
Η σκόνη σκόρδου είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.Πηγή εικόνας:MSPhotographic/iStock/GettyImages
- Το σκόρδο είναι περισσότερο γνωστό ως ένα γευστικό μπαχαρικό. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της ιστορίας, πολλοί διαφορετικοί πολιτισμοί έχουν χρησιμοποιήσει το σκόρδο για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Η σκόνη σκόρδου ωφελεί την υγεία χάρη στη σειρά θρεπτικών συστατικών και τις ποικίλες ευεργετικές βιοδραστικές ενώσεις της.
- Διατροφικά οφέλη της σκόνης σκόρδου
- Η σκόνη σκόρδου έχει πολύ έντονη γεύση, γι’ αυτό οι περισσότερες συνταγές τη χρησιμοποιούν με μέτρο. Σε γενικές γραμμές, θα διαπιστώσετε ότι οι περισσότερες συνταγές που απαιτούν σκόνη σκόρδου χρησιμοποιούν μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού περίπου.
- Ωστόσο, υπάρχουν και εξαιρέσεις. Για παράδειγμα, η συνταγή μας για τηγανητές πατάτες με παρμεζάνα και σκόρδο χρησιμοποιεί πολύ σκόρδο σε σκόνη, χρησιμοποιώντας 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο καθώς και αλάτι σκόρδου.
- Το σκόρδο είναι πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, συνήθως δεν θα λάβετε μεγάλες ποσότητες από τη σκόνη σκόρδου, καθώς συνήθως καταναλώνεται σε τόσο μικρές ποσότητες.
- Ωστόσο, αν τρώγατε αυτές τις πατάτες με παρμεζάνα και σκόρδο, το USDA λέει ότι η περιεκτικότητα αυτής της συνταγής σε σκόνη σκόρδου θα σας παρείχε 64 θερμίδες, 14,1 γραμμάρια υδατανθράκων (1,7 γραμμάρια προέρχονται από φυτικές ίνες) και 3,2 γραμμάρια πρωτεΐνης. Θα βρείτε επίσης τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά σε κάθε 2 κουταλιές της σούπας σκόνης σκόρδου:
- 6 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας (DV) για το σίδηρο
5 τοις εκατό της DV για το κάλιο
6 τοις εκατό της DV για τον φώσφορο
5 τοις εκατό της DV για τον ψευδάργυρο
11 τοις εκατό της DV για το χαλκό
8 τοις εκατό της DV για το μαγγάνιο