Μπορούν οι γλυκοπατάτες να βλάψουν το στομάχι σας;Πηγή εικόνας: Julia Murray / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Οι γλυκοπατάτες συχνά προτείνονται ως πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στις κανονικές πατάτες λόγω της περιεκτικότητάς τους σε β-καροτένιο και του χαμηλότερου γλυκαιμικού δείκτη. Ωστόσο, οι γλυκοπατάτες περιέχουν επίσης έναν τύπο ζάχαρης που ονομάζεται μαννιτόλη και μπορεί να προκαλέσει πόνο στο στομάχι σε ορισμένα ευαίσθητα άτομα. Εάν έχετε παρατηρήσει ότι οι γλυκοπατάτες πονάνε το στομάχι σας κάθε φορά που τις τρώτε, μπορεί να έχετε δυσανεξία σε τρόφιμα που περιέχουν μαννιτόλη. Κρατήστε ένα ημερολόγιο τροφίμων για να σας βοηθήσει να προσδιορίσετε την αιτία του στομαχόπονού σας.
Συμβουλή
Οι γλυκοπατάτες μπορεί να προκαλέσουν αέρια επειδή περιέχουν έναν υδατάνθρακα που κάποιοι άνθρωποι δυσκολεύονται να χωνέψουν, γεγονός που μπορεί να εξηγεί τα στομαχικά σας προβλήματα με τον θρεπτικό κόνδυλο.
Τι είναι η μαννιτόλη;
Η μαννιτόλη ανήκει στην οικογένεια των πολυολών ή των αλκοολών ζάχαρης. Οι αλκοόλες ζάχαρης, όπως η σορβιτόλη, η ξυλιτόλη, η μαλτιτόλη και η μαννιτόλη, προστίθενται συχνά σε παγωτά χωρίς ζάχαρη, γλυκά χωρίς ζάχαρη και άλλα τρόφιμα χωρίς ζάχαρη, επειδή περιέχουν λιγότερες θερμίδες και ζάχαρη σε σύγκριση με την κανονική επιτραπέζια ζάχαρη.
Ορισμένα τρόφιμα περιέχουν επίσης φυσικά μικρές ποσότητες μαννιτόλης, όπως οι γλυκοπατάτες, το κουνουπίδι, τα μανιτάρια, ο αρακάς, το καρπούζι και το σέλινο. Ορισμένοι άνθρωποι δεν ανέχονται ορισμένους τύπους αλκοολών ζάχαρης και μπορεί να παρουσιάσουν γαστρεντερικά προβλήματα ως αποτέλεσμα.
Πολυόλες και γαστρεντερικά συμπτώματα
Οι πολυόλες είναι γνωστό ότι έχουν καθαρτική δράση όταν καταναλώνονται σε σημαντικές ποσότητες. Για τους περισσότερους ανθρώπους, η ταυτόχρονη κατανάλωση περισσότερων από 10 g αλκοόλης ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει διάρροια. Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι είναι πιο ευαίσθητοι στις πολυόλες και μπορεί να αντιδράσουν ακόμη και σε μικρότερες ποσότητες.
Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα της ευαισθησίας στις πολυόλες περιλαμβάνουν πόνο στο στομάχι, φούσκωμα της κοιλιάς, κράμπες, μετεωρισμό, διάρροια ή δυσκοιλιότητα. Εάν πονάει το στομάχι σας ή εάν έχετε συμπτώματα δυσανεξίας στη γλυκοπατάτα για παρατεταμένο χρονικό διάστημα, συμβουλευτείτε το γιατρό σας, διότι χρειάζεται περισσότερη διερεύνηση για να προσδιοριστεί η πηγή του προβλήματός σας.
Προσέχοντας τη μερίδα σας
Αν σας αρέσουν οι γλυκοπατάτες, μπορείτε ακόμα να τις καταναλώνετε, αλλά κρατήστε το μέγεθος της μερίδας σας μικρό. Ο περιορισμός της μερίδας γλυκοπατάτας σε μισό φλιτζάνι ή λιγότερο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ανεπιθύμητων συμπτωμάτων. Για να αποφύγετε την υπερφόρτωση της περιορισμένης ικανότητάς σας να χειρίζεστε τη μαννιτόλη, αποφύγετε άλλες τροφές πλούσιες σε μαννιτόλη, όπως το καρπούζι, τα μανιτάρια, το κουνουπίδι, το σέλινο και το μπιζέλι, τις ημέρες που τρώτε γλυκοπατάτες.
Ελέγχοντας την πρόσληψη μαννιτόλης, είναι λιγότερο πιθανό να εμφανίσετε πόνο ή άλλα γαστρεντερικά προβλήματα, όπως διάρροια, από τις γλυκοπατάτες.
Διαβάστε περισσότερα: Οι γλυκοπατάτες βοηθούν στο φούσκωμα;
Ασφαλέστερες επιλογές
Εάν εξακολουθείτε να αντιμετωπίζετε προβλήματα στο στομάχι αφού ο γιατρός σας έχει αποκλείσει άλλες διαταραχές που θα μπορούσαν να προκαλέσουν τα συμπτώματά σας και παρά τον έλεγχο της πρόσληψης μαννιτόλης, μπορεί επίσης να αντιδράσετε σε άλλα τρόφιμα που περιέχουν πολυόλες.
Κρατήστε ένα ημερολόγιο τροφίμων με τα συμπτώματά σας και συμβουλευτείτε έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο για να εντοπίσετε τρόφιμα, εκτός από τις γλυκοπατάτες, που θα μπορούσαν να ευθύνονται για τα συμπτώματά σας. Προσπαθήστε να επιλέξετε λαχανικά με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε πολυόλες, όπως φυλλώδη λαχανικά, κανονικές πατάτες, παστινάκια, bok choy, πράσινα φασόλια ή βλαστούς μπαμπού.
Διαβάστε περισσότερα: Τα μειονεκτήματα των γλυκοπατάτας
Πάρα πολλές φυτικές ίνες
Οι γλυκοπατάτες είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών με 5,9 γραμμάρια σε μια μεγάλη πατάτα ψημένη με τη φλούδα. Ενώ οι φυτικές ίνες είναι σημαντικές για την υγεία σας και απαραίτητες για την τακτική κένωση του εντέρου, τη διαχείριση της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα, οι πολλές φυτικές ίνες μπορεί να έχουν αρνητικές επιπτώσεις, ειδικά αν έχετε γαστρεντερικές διαταραχές, όπως IBS ή νόσο του Crohn. Σύμφωνα με το FamilyDoctor.org, τα συμπτώματα της υπερβολικής ποσότητας φυτικών ινών στη διατροφή σας μπορεί να περιλαμβάνουν:
- κοιλιακό άλγος
- αέρια
- φούσκωμα
- δυσκοιλιότητα
Διαβάστε περισσότερα: Πώς να μαγειρέψετε γλυκοπατάτες χωρίς να χάσετε θρεπτικά συστατικά