Το ακτινίδιο είναι ιδιαίτερα αλκαλικό για τον οργανισμό.
Οι Κινέζοι συγκομίζουν και τρώνε ακτινίδια, γνωστά σε αυτούς ως “yang tao”, από την αρχαιότητα, σύμφωνα με την “Εγκυκλοπαίδεια των θεραπευτικών τροφών”. Οι ιεραπόστολοι μετέφεραν το φρούτο στη Νέα Ζηλανδία στις αρχές του 20ού αιώνα, όπου έγινε γνωστό ως κινέζικα φραγκοστάφυλα. Μέσα σε λίγες δεκαετίες άνθισε η εμπορική καλλιέργειά τους στο νησί. Τα κινέζικα φραγκοστάφυλα έγιναν “ακτινίδια” όταν έφτασαν στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1961, προς τιμήν ενός μικρού, καφέ χνουδωτού πουλιού που ενδημεί στη Νέα Ζηλανδία. Το μέσο ακτινίδιο, που μερικές φορές είναι γνωστό για συντομία ως “ακτινίδιο”, έχει περίπου το μέγεθος ενός πολύ μεγάλου αυγού κοτόπουλου και είναι ένα από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά φρούτα που υπάρχουν.
Περιεκτικότητα σε οξέα
Τιμή pH του ακτινιδίου
Η τιμή του pH ενός τροφίμου δεν καθορίζει αν είναι όξινο ή αλκαλικό για τον οργανισμό ή όχι. Η μεταβολική διαδικασία επηρεάζει τη φύση του pH όλων των τροφίμων, είτε μετατοπίζοντάς το ελαφρώς είτε μεταβάλλοντάς το εντελώς. Για παράδειγμα, η τιμή pH των αυγών είναι ελαφρώς αλκαλική. Στο σώμα, ωστόσο, τα αυγά είναι ελαφρώς έως μέτρια όξινα. Ομοίως, το ακτινίδιο θεωρείται τρόφιμο με υψηλή οξύτητα, αλλά στο σώμα σχηματίζει έντονα αλκαλικά. Μαζί με τα λάιμ, τα λεμόνια, όλες τις ποικιλίες πεπονιών, τις σταφίδες, τα σύκα, την παπάγια, το μάνγκο και το αβοκάντο, το ακτινίδιο είναι ένα από τα κορυφαία πιο αλκαλικά φρούτα.
Διατροφικό προφίλ
Εκτός του ότι είναι ιδιαίτερα αλκαλικό, το ακτινίδιο έχει λίγες θερμίδες και είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Μια μερίδα ακτινιδίου 3,5 ουγκιών – περίπου ένα μεγάλο ακτινίδιο ή 1 1/3 μεσαίου μεγέθους ακτινίδια – περιέχει 61 θερμίδες, 1,1 g πρωτεΐνης, 0,5 g λίπους, 3 g φυτικών ινών και 14,7 g υδατανθράκων, εκ των οποίων τα 9 g είναι τα φυσικά σάκχαρα φρουκτόζη και γλυκόζη. Το ακτινίδιο είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών και ενζύμων. Μια μερίδα παρέχει πάνω από δύο φορές την ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα της αντιοξειδωτικής βιταμίνης C, η οποία προάγει την υγεία του αναπνευστικού συστήματος και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Είναι επίσης καλή πηγή διαιτητικών ινών, καλίου, μαγνησίου και βιταμινών Α και Ε.
Σκέψεις
Το ακτινίδιο είναι ιδιαίτερα αλκαλικό για τον οργανισμό.