Αλλά ενώ τα bagel συνήθως δεν θεωρούνται το πιο υγιεινό πρωινό, το λουξ προσθέτει σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνη D και πρωτεΐνη, στο γεύμα σας.Image Credit:StephanieFrey/iStock/GettyImages
Ένα κουλούρι με τυρί κρέμα και λουξ είναι ένα αγαπημένο πρωινό και brunch, αλλά αυτές οι θερμίδες του κουλούρι ταιριάζουν με τους διατροφικούς σας στόχους; Φυσικά, η ακριβής ποσότητα των θερμίδων εξαρτάται από το μέγεθος του bagel σας και τη συνολική ποσότητα των toppings που χρησιμοποιείτε, αλλά το πρωινό ανέρχεται συνολικά σε περίπου 500 θερμίδες.
Ενώ όμως τα bagel συνήθως δεν θεωρούνται το πιο υγιεινό πρωινό, το λουξ προσθέτει σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνη D και πρωτεΐνη, στο γεύμα σας.
Θερμίδες απλού bagel
Οι θερμίδες του bagel εξαρτώνται από το μέγεθος του bagel που θα επιλέξετε. Ένα μίνι bagel 2,5 ιντσών έχει μόλις 72 θερμίδες. Αν επιλέξετε ένα μικρό bagel, το οποίο έχει διάμετρο κοντά στις 3 ίντσες, ο αριθμός αυτός ανεβαίνει στις 192 θερμίδες.
Αν επιλέξετε ένα μεσαίο bagel, το οποίο έχει διάμετρο 3,5 έως 4 ίντσες (και είναι το τυπικό μέγεθος bagel), θα έχετε 292 θερμίδες. Αν πάρετε ένα μεγάλο bagel, το οποίο είναι το είδος των 4,5 ιντσών που θα βρείτε σε πολλούς φούρνους ή καφετέριες, οι θερμίδες του bagel θα φτάσουν τις 364, χωρίς τίποτα άλλο πάνω του.
Θερμίδες κρέμας τυριού
Ακριβώς όπως υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές bagel, υπάρχουν πολλά διαφορετικά τυριά κρέμας εκεί έξω. Υπάρχει το κανονικό και το χτυπημένο. Υπάρχει πλήρες και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Υπάρχει αρωματισμένο ή σκέτο. Κάθε ένας από αυτούς τους διαφορετικούς τύπους τυριού κρέμας θα έχει διαφορετικό προφίλ θρεπτικών συστατικών, οπότε έχετε αυτό κατά νου.
Τούτου λεχθέντος, κάθε κουταλιά της σούπας κανονικό, απλό τυρί κρέμα που αλείφετε στο κουλούρι σας θα σας προσθέσει 51 θερμίδες. Αν επιλέξετε τυρί κρέμα με σαντιγί, το οποίο είναι πιο ελαφρύ και έχει περισσότερο αέρα ενσωματωμένο σε αυτό, ο αριθμός αυτός πέφτει στις 35 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας.
Ενώ μπορεί να έχετε την άποψη ότι το τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά είναι η καλύτερη επιλογή από τις κανονικές, πλήρεις σε λιπαρά ποικιλίες, αυτή η συμβουλή έχει αποσυρθεί από την εποχή των χαμηλών λιπαρών της δεκαετίας του ’90. Σε συνέντευξή του στη Σχολή Δημόσιας Υγείας T.H. Chan του Χάρβαρντ, ο Walter Willet, καθηγητής Επιδημιολογίας και Διατροφής και πρόεδρος του Τμήματος Διατροφής, επισημαίνει ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά μπορεί να είναι καλύτερα από τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά στο να βοηθήσουν στη διατήρηση του βάρους.
Θερμίδες στο λουξ
Το λοξ, που είναι ένα είδος παστωμένου σολομού, πρωτοεμφανίστηκε πριν από την ύπαρξη ψυγείων που διατηρούσαν τα τρόφιμα φρέσκα. Φτιάχνεται παίρνοντας λεπτοκομμένα φιλέτα σολομού και τα ωριμάζετε (ή τα συντηρείτε) σε ένα μείγμα άλμης που αποτελείται από ζάχαρη, αλάτι και διάφορα μπαχαρικά. Αφού ωριμάσει το λουξ, στη συνέχεια καπνίζεται εν ψυχρώ, γεγονός που προσθέτει μια καπνιστή γεύση στο ψάρι, αλλά δεν το μαγειρεύει καθόλου.
Επειδή παρασκευάζεται από σολομό, ο σολομός έχει όλα τα ίδια οφέλη για την υγεία. Είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία διατηρούν τον εγκέφαλο και την καρδιά σας υγιείς, και σας παρέχει φυσική βιταμίνη D – μια βιταμίνη που είναι δύσκολο να βρεθεί σε πολλά τρόφιμα. Είναι επίσης μια καλή πηγή πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας. Σε συνέντευξή της στο Harvard Health Publishing, η Teresa Fung, επίκουρη καθηγήτρια στο Τμήμα Διατροφής της Σχολής Δημόσιας Υγείας T.H. Chan του Χάρβαρντ, συνιστά να συμπεριλαμβάνετε τον σολομό στη διατροφή σας τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη για την υγεία.
Βάζοντας 3 ουγκιές λουξ στο κουλούρι σας, θα προσθέσετε 99 θερμίδες στο γεύμα, σύμφωνα με την Εθνική Βάση Δεδομένων Θρεπτικών Στοιχείων για Τυποποιημένη Αναφορά του USDA. Επίσης, θα προσθέσει:
- 15,5 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 3,7 γραμμάρια λίπους
- 1.700 χιλιοστόγραμμα νατρίου
- 75 IU βιταμίνης Α