Ένα φρέσκο λάχανο που μεγαλώνει στο χωράφι.Πηγή εικόνας:thodsaph/iStock/Getty Images
Η ουρική αρθρίτιδα συνήθιζε να συνδέεται με την υψηλή ζωή, πιστεύοντας ότι ήταν πιο συχνή στους άνδρες που είχαν την πολυτέλεια να τρώνε και να πίνουν πάρα πολύ από τα καλύτερα σε όλα. Είναι πλέον γνωστό ότι οι άνθρωποι με ουρική αρθρίτιδα, τον πιο συχνό τύπο φλεγμονώδους αρθρίτιδας σε άνδρες άνω των 40 ετών, έχουν μια “μεταβολική δυσλειτουργία” που επιτρέπει στο ουρικό οξύ στην κυκλοφορία του αίματός τους να αυξάνεται σε επιβλαβή επίπεδα, λέει η Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ. Μερικοί άνθρωποι ορκίζονται ότι το τύλιγμα φύλλων λάχανου γύρω από τις αρθρώσεις που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα ανακουφίζει τον πόνο, αλλά παρά τις σπιτικές θεραπείες, τα επιστημονικά στοιχεία έχουν αυξηθεί ότι το λάχανο μπορεί να είναι ο καλύτερος φίλος του ουροπαθούς ανθρώπου στο βασίλειο των λαχανικών.
Ουρική αρθρίτιδα και διατροφή
Η συνήθης θεραπεία για την ουρική αρθρίτιδα περιλαμβάνει αντιφλεγμονώδη φάρμακα σε συνδυασμό με μια δίαιτα χαμηλή σε πουρίνες, τις χημικές ενώσεις που οδηγούν σε κρυστάλλους μέσα και γύρω από τις αρθρώσεις και προκαλούν τον βασανιστικό πόνο που σχετίζεται με αυτή την πάθηση. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Ιουνίου 2005 του περιοδικού “Arthritis & Rheumatism” διαπίστωσε ότι 500 mg βιταμίνης C την ημέρα μείωσαν σημαντικά τα επίπεδα ουρικού οξέος σε 184 συμμετέχοντες. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η βιταμίνη C θα μπορούσε να είναι ευεργετική τόσο στην πρόληψη της ουρικής αρθρίτιδας όσο και στη διαχείριση των συμπτωμάτων, ευρήματα που υποστηρίζονται από μια μεταγενέστερη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό “Archives of Internal Medicine” του Μαρτίου 2006, στην οποία συμμετείχαν 47.000 συμμετέχοντες που παρακολουθήθηκαν για 20 χρόνια.
Διατροφικές ιδιότητες του λάχανου
Αφού ανέλυσε διατροφικά δεδομένα από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, η Best Gout Remedies κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το κόκκινο λάχανο περιέχει σημαντικά περισσότερες ιδιότητες κατά της ουρικής αρθρίτιδας από το αντίστοιχο πράσινο λάχανο. Η αλκαλικότητα και των δύο θα βοηθήσει στην εξουδετέρωση του ουρικού οξέος, αλλά το κόκκινο λάχανο προσφέρει τα πρόσθετα οφέλη του φλαβονοειδούς που του δίνει χρώμα, της κυανιδίνης. Αυτή η χημική ουσία, που βρίσκεται επίσης στα γλυκά κεράσια, πιστεύεται ότι προστατεύει από τις κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας συμβάλλοντας στη μείωση των επιπέδων του ουρικού οξέος. Επιπλέον, το κόκκινο λάχανο έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C τόσο από το πράσινο λάχανο όσο και από τα κεράσια, ένα φρούτο που συχνά διαφημίζεται για τις αντι-ουρική του ιδιότητες. Το Ινστιτούτο Linus Pauling δίνει στο λάχανο και στα ξαδέλφια του στην οικογένεια των σταυρανθών, όπως το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το λάχανο, τα λαχανάκια κολλάρδου, τη μουστάρδα και το bok choy, υψηλούς επαίνους για τις ικανότητές τους στην καταπολέμηση των ασθενειών.
Κατάπλασμα από φύλλα λάχανου
Η ομορφιά αυτής της απλής σπιτικής θεραπείας είναι ότι το κόστος της δοκιμής της είναι αμελητέο – και πολλοί πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα ισχυρίζονται ότι μειώνει ή εξαλείφει τον πόνο. Κρατήστε μερικά κατεψυγμένα φύλλα λάχανου σε μια πλαστική σακούλα στην κατάψυξη. Όταν σας χτυπήσει η ουρική αρθρίτιδα, βγάλτε τα, τοποθετήστε τα γύρω από την πληγείσα περιοχή, τυλίξτε μια πετσέτα γύρω τους και αφήστε τη ζεστασιά του δέρματός σας να τα ξεπαγώσει φυσικά. Εάν η θεωρία είναι ακριβής, οι χημικές ουσίες που καταπολεμούν την ουρική αρθρίτιδα στο λάχανο θα διεισδύσουν στο δέρμα και θα διαλύσουν τις καταθέσεις κρυστάλλων. Αν όχι, τα παγωμένα φύλλα θα καταπραΰνουν ούτως ή άλλως τη φλεγμονώδη περιοχή.
Ενίσχυση της διαιτητικής πρόσληψης
Το λάχανο είναι ένα αρχαίο λαχανικό που καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο, οπότε τα πραγματικά Ηνωμένα Έθνη των συνταγών για να προσθέσετε περισσότερο από αυτό στη διατροφή σας είναι μόνο ένα κλικ του ποντικιού μακριά. Ορισμένα θρεπτικά συστατικά χάνονται κατά το μαγείρεμα, οπότε η κατανάλωση του λαχανικού ωμού, σε σλάβες ή σαλάτες λάχανου, είναι ο καλύτερος τρόπος για να λάβετε τα μέγιστα οφέλη κατά της ουρικής αρθρίτιδας. Άλλοι νόστιμοι τρόποι για να κάνετε το λάχανο να πέσει εύκολα κάτω περιλαμβάνουν το ρωσικό μπορς, τα πολωνικά ρολά λάχανου, το κινέζικο stir-fry, το γερμανικό rotkohl και τα ινδικά κάρυ λαχανικών.