Το Orzo δεν είναι παραδοσιακά χωρίς γλουτένη, αλλά μπορείτε να βρείτε μερικές ποικιλίες GF. Πίστωση εικόνας: Vladimir Mironov/iStock/GettyImages
Τι κοινό έχουν τα νεκροταφεία και τα νεκροταφεία, η Amy Adams και η Isla Fisher, και το orzo και το ρύζι; Λοιπόν, μέχρι αυτή τη στιγμή, πολλοί από εμάς πιστεύαμε ότι αυτά τα ζευγάρια ήταν το ίδιο πράγμα.
Το βίντεο της ημέρας
Αλλά στην πραγματικότητα, ένα νεκροταφείο συνδέεται με μια εκκλησία ενώ ένα νεκροταφείο όχι. Η Amy Adams είναι η ηθοποιός στο Enchanted; Η Isla Fisher είναι η ηθοποιός στο Wedding Crashers. Και το όρζο είναι μια μορφή ζυμαρικών κοντών, ενώ το ρύζι είναι το δικό του σπόρος.
Διαφήμιση
Τώρα που τα ξεκαθαρίσαμε όλα, θεωρήστε ότι γνωρίζετε. Αν και μοιάζει σχεδόν πανομοιότυπο με το ρύζι, το orzo είναι ένα ζυμαρικό με βάση το σιτάρι που δεν είναι χωρίς γλουτένη. Το Orzo και το ρύζι μπορούν εύκολα να γίνουν λάθος, κάτι που μπορεί να είναι επικίνδυνο για όσους ακολουθούν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη.
Επωνυμίες Orzo χωρίς γλουτένη
- Jovial Cassava Orzo χωρίς δημητριακά (5,99 $, Amazon.com)
- Delallo Ζυμαρικά Orzo χωρίς γλουτένη καλαμποκιού και ρυζιού (13,43 $ για δύο, Amazon.com)
- Lulupasta Orzo Protein Pasta (19,99 $, Wholesomeprovisions.com)
Είναι το Orzo Χωρίς γλουτένη;
Αν και μοιάζει πολύ με λευκό ρύζι, το οποίο είναι φυσικά απαλλαγμένο από γλουτένη, το orzo είναι στην πραγματικότητα ένα κοντό ζυμαρικό από αλεύρι από σιμιγδάλι σίτου, λέει η Jen Hernandez, RD. Καθώς το σιτάρι είναι ένας από τους τρεις σπόρους με βάση τη γλουτένη (η σίκαλη και το κριθάρι είναι τα άλλα δύο), το orzo δεν είναι χωρίς γλουτένη και θα πρέπει να αποφεύγεται εάν είστε ευαίσθητοι ή δυσανεκτικοί στη γλουτένη, σύμφωνα με το Ίδρυμα Κοιλιοκάκης.
Διαφήμιση
Το Orzo είναι ένα μικρό, ευέλικτο ζυμαρικό που μπορεί εύκολα να προστεθεί σε σούπες, μαγειρευτά και σαλάτες, λέει ο Hernandez. Μπορεί ακόμη και να προστεθεί σε πιάτα με βάση το ρύζι, καθιστώντας ιδιαίτερα δύσκολη την αποφυγή του ενώ τρώτε. Έτσι, εάν παραγγείλετε σε ένα εστιατόριο ή αγοράζετε ένα προετοιμασμένο γεύμα, προσέξτε αυτό το συστατικό στο μενού.
Αν προτιμάτε να αποφύγετε εντελώς το orzo, μπορείτε να το αλλάξετε με παρόμοια συστατικά χωρίς γλουτένη, όπως ρύζι, φαγόπυρο, αμάρανθος ή κινόα, συνιστά ο Hernandez. Αλλά αν ετοιμάζετε μια συνταγή με βάση το orzo και θέλετε να παραμείνετε όσο το δυνατόν πιο αυθεντικοί, μπορείτε να βρείτε orzo χωρίς γλουτένη (περισσότερα για αυτό παρακάτω).
Διαφήμιση
Γενικά, το όρζο χωρίς γλουτένη παρασκευάζεται με ρυζάλευρο σε αντίθεση με το σιτάρι. Αλλά θα πρέπει να αναζητήσετε μια ετικέτα χωρίς γλουτένη στο orzo σας. Αυτό το σήμα ελέγχεται από τον FDA και διασφαλίζει ότι το φαγητό που αγοράζετε περιέχει λιγότερο από 20 μέρη ανά εκατομμύριο (ppm) γλουτένης, μια γενικά ασφαλής ποσότητα για άτομα με κοιλιοκάκη.
Ορισμένες συσκευασίες orzo χωρίς γλουτένη μπορεί επίσης να φέρουν σφραγίδα πιστοποιημένης χωρίς γλουτένη από τον οργανισμό πιστοποίησης χωρίς γλουτένη (GFCO). Αυτό το τρίτο μέρος ελέγχει προϊόντα με ιδιαίτερα αυστηρά πρότυπα, πιστοποιώντας μόνο τρόφιμα που έχουν 10 ppm γλουτένη ή λιγότερο.
Διαφήμιση
Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ετικέτα ή σφραγίδα στη συσκευασία, ελέγξτε τα συστατικά. Ακόμα κι αν μια συσκευασία orzo μπορεί να αναφέρει το ρυζάλευρο ως συστατικό, ψάξτε για τυχόν κρυμμένες τροφές γλουτένης. Επίσης, ρίξτε μια ματιά στη λίστα αλλεργιογόνων για σιτάρι ή γλουτένη.
Εναλλακτικά Orzo χωρίς γλουτένη
- Καστανό και λευκό ρύζι
- Είδος σίκαλης
- Αμάραντος
- κινόα
- Κεχρί
Επωνυμίες Orzo χωρίς γλουτένη για αγορά
Ενώ το τυπικό orzo δεν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη, υπάρχουν προϊόντα orzo χωρίς γλουτένη εκεί έξω. Αν θέλετε να δοκιμάσετε αυτό το ζυμαρικό, προσθέστε αυτά τα προϊόντα στο καλάθι σας.
1. Χαρούμενη Cassava Orzo χωρίς δημητριακά
Επισκεφθείτε τη σελίδα Το orzo του Jovial παρασκευάζεται με μανιόκα, μια ρίζα που χρησιμοποιείται συχνά ως εναλλακτική λύση σιταριού. Πίστωση εικόνας: Jovial
Αγοράστε το: Amazon.com; Τιμή: 5,99 $
2. Delallo Ζυμαρικά με καλαμπόκι & ρύζι χωρίς γλουτένη Orzo
Επισκεφθείτε τη σελίδαDelallo αναμιγνύει καλαμπόκι και ρύζι για να δημιουργήσει ένα μοναδικό μείγμα orzo. Πίστωση εικόνας: Delallo
Αγοράστε το: Amazon.com; Τιμή: 13,43 $ για δύο
3. Lulupasta Orzo Protein Pasta
Αυτά τα ζυμαρικά περιέχουν 22 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα. Πίστωση εικόνας: Lulupasta/morefit.eu
Αγοράστε το: Wholesomeprovisions.com; Τιμή:19,99 $
Συνταγή Ελληνικής σαλάτας Orzo
Ενώ ορισμένες εγκαταστάσεις χωρίς γλουτένη μπορεί να προσφέρουν orzo που μπορείτε να φάτε, τα τυπικά εστιατόρια πιθανότατα δεν θα το κάνουν. Αλλά αν αγοράσετε το δικό σας orzo χωρίς γλουτένη, υπάρχουν πολλές υγιεινές και νόστιμες συνταγές που μπορείτε να ετοιμάσετε στη δική σας κουζίνα. Επιπλέον, θα έχετε το κεφάλι σας ήσυχο γνωρίζοντας ότι το πιάτο σας είναι ασφαλές για κατανάλωση.
Την επόμενη φορά που θα λαχταράτε μια σαλάτα ζυμαρικών, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή – φροντίστε να υποβάλετε τα δικά σας ζυμαρικά χωρίς γλουτένη.
Απλώς ανταλλάξτε με orzo χωρίς γλουτένη και θα έχετε ένα νόστιμο πιάτο που είναι ασφαλές για κατανάλωση. Image Credit: morefit.eu/Arthur Bovino
- Θερμίδες: 347
- Πρωτεΐνη: 11 γραμμάρια
Αυτή η συνταγή για σαλάτα ζυμαρικών είναι γεμάτη με λαχανικά, δίνοντας στο γεύμα σας μια δόση βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Και ενώ αυτό το πιάτο έχει ήδη μια καλή ποσότητα πρωτεΐνης, μπορείτε πάντα να συμπεριλάβετε λίγο κοτόπουλο ή τόφου για ένα πιο χορταστικό γεύμα.
Το ελαιόλαδο, οι ελιές και το τυρί φέτα δίνουν στη σαλάτα σας μερικά υγιεινά για την καρδιά, ακόρεστα λιπαρά, εξισορροπώντας τις γενικές μακροεντολές στο πιάτο. Τα ακόρεστα λιπαρά όχι μόνο χορταίνουν, αλλά θα βοηθήσουν επίσης το σώμα σας να απορροφήσει τη βιταμίνη A, D, E και K στα λαχανικά της σαλάτας σας.
Λάβετε τη συνταγή και τις διατροφικές πληροφορίες για την ελληνική σαλάτα Orzo εδώ.
Διαφήμιση