Η κατανάλωση χουμμού με λαχανικά για ένα απογευματινό σνακ μπορεί να σας βοηθήσει να προστατεύσετε την πίστωση.
Ένα υγιές έντερο θέτει τα θεμέλια για τη συνολική υγεία. Συνδέεται με την ασυλία και μπορεί ακόμη και να επηρεάσει την ψυχική σας υγεία. Αυτό που τρώτε παίζει σημαντικό ρόλο και η επιλογή των σωστών σνακ μπορεί να βοηθήσει – ή να παρεμποδίσει – το μικροβιοκτόνο σας.
Διαφήμιση
Βίντεο της ημέρας
Όταν πρόκειται για τη φροντίδα του πεπτικού σας συστήματος, το γιαούρτι είναι συνήθως το φαγητό για σνακ χάρη στα ευεργετικά προβιοτικά του-αλλά δεν είναι η μόνη σας επιλογή.
Αν ψάχνετε για ένα θρεπτικό σνακ που συμφωνεί με το στομάχι σας, οι γαστρεντερολόγοι έχουν μια κορυφαία επιλογή: μπαστούνια καρότων και άλλα λαχανικά με μια πλευρά του χυμού για βύθιση.
Διαφήμιση
Αυτό το σνακ μπορεί να βοηθήσει στη στήριξη της υγείας του εντέρου επειδή είναι υψηλό σε ίνες, προσφέρει μια ποικιλία θρεπτικών ουσιών και μπορεί ακόμη και να βοηθήσει να ηρεμήσει η φλεγμονή.
Γιατί οι γαστρεντερολόγοι επιλέγουν αυτό το σνακ.
Διαφήμιση
Γιατί το χούμ και τα λαχανικά είναι καλά για το έντερο σας
Υπάρχουν πολλά να σας αρέσουν για το χούμους και τα λαχανικά. Αυτό το σνακ είναι νόστιμο, παρήγορο και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για την προώθηση της υγείας του εντέρου.
Διαφήμιση
1. Σας δίνει υγιή λίπη
Πολλά θρεπτικά συστατικά διαδραματίζουν βασικό ρόλο στην υγιή πέψη και τα προβιοτικά είναι συχνά η εστίαση. Αλλά δεν είναι το μόνο που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν προσπαθείτε να πάρετε την υγεία του εντέρου σας υπό έλεγχο, λέει ο Aniruddh Setya, MD, ένας πιστοποιημένος γαστρεντερολόγος.
Εκτός από τα προβιοτικά, η Setya συνιστά την ενσωμάτωση πηγών υγιεινών λιπών στη διατροφή σας. “Το Hummus, το οποίο είναι συνήθως κατασκευασμένο από ελαιόλαδο, είναι μια πολύ καλή πηγή λίπους”, λέει.
Πηγές υγιεινών λιπών που βασίζονται σε φυτά, όπως το ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσουν στην αύξηση της βακτηριακής ποικιλομορφίας στο έντερο, σύμφωνα με την έρευνα του Απριλίου 2022 στη φύση . Η βακτηριακή ποικιλομορφία είναι ένας δείκτης ενός υγιούς μικροβίου.
Οι ερευνητές συνιστούν την αντικατάσταση κορεσμένων λιπών στη διατροφή σας με περισσότερα πολυακόρεστα λίπη, όπως ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Το ελαιόλαδο και τα ταχίνι, δύο συστατικά που χρησιμοποιούνται συνήθως για να φτιάξουν χούμους, είναι και οι δύο πηγές αυτών των υγιεινών λιπών.
2. Είναι υψηλό σε ίνες
Οι διαιτητικές ίνες είναι μια άλλη θρεπτική ουσία που αναφέρεται συχνά όταν πρόκειται για την υγεία του εντέρου και για καλό λόγο. Είναι γνωστό για την ενίσχυση της πέψης και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας, αλλά μπορεί επίσης να βοηθήσει με εντερικές συνθήκες όπως η εκκολπωματίωση, σύμφωνα με την Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής (NLM).
“Οι ίνες από τα λαχανικά μπορούν να βοηθήσουν τόσο με τη δυσκοιλιότητα όσο και με τη διάρροια”, λέει ο Setya. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι ίνες μπορούν να μαλακώσουν το σκληρό σκαμνί και επίσης να προσθέσουν ουσία στα υδατικά σκαμνιά.
Το Hummus είναι φτιαγμένο με ρεβίθια και ταχίνι, τα οποία είναι και οι δύο πηγές ινών. Μια εξυπηρέτηση 3,5 ουγκιών του Hummus παρέχει σχεδόν 6 γραμμάρια, σύμφωνα με το USDA.
Οι συστάσεις για τις ίνες είναι 25 γραμμάρια την ημέρα για τους ανθρώπους που έχουν ανατεθεί θηλυκά κατά τη γέννηση (AFAB) και 38 γραμμάρια ημερησίως για τους ανθρώπους που έχουν ανατεθεί αρσενικά κατά τη γέννηση (AMAB), σύμφωνα με την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας.
Αυτό σημαίνει ότι μια εξυπηρέτηση του hummus μπορεί να σας δώσει μεταξύ 15 και 24 τοις εκατό των καθημερινών σας αναγκών για ίνες. Συνδέστε το με πλούσια σε ίνες καρότο και άλλα λαχανικά και είστε ακόμη πιο κοντά στην επίτευξη αυτού του στόχου με ένα μόνο σνακ.
3. Προσφέρει αντιοξειδωτικά
Οι πολυφαινόλες είναι φυτικές ενώσεις που λειτουργούν επίσης ως αντιοξειδωτικά και είναι σημαντικά επειδή βοηθούν στην αποκατάσταση της βλάβης των ελεύθερων ριζών που μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο ασθένειας.
Πολλά βακτήρια που προκαλούν ασθένειες εισέρχονται στο σώμα μέσω του εντέρου, οπότε είναι χρήσιμο να εστιάσετε στη λήψη περισσότερων από αυτά τα θρεπτικά συστατικά στην καθημερινή σας διατροφή. “Οι πολυφαινόλες σε λαχανικά όπως τα ραβδιά καρότων έχουν ιδιότητες που μπορούν να αποκατασταθούν στην υγεία του εντέρου”, λέει ο Setya.
Συγκεκριμένα, οι πολυφαινόλες μπορούν να έχουν πρεβιοτικές και αντιμικροβιακές επιδράσεις στο έντερο, σύμφωνα με την έρευνα του Σεπτεμβρίου 2019 σε θρεπτικά συστατικά . Με άλλα λόγια, μπορούν να βοηθήσουν να τροφοδοτήσουν καλά βακτήρια και να καταπολεμήσουν την ανάπτυξη κακών βακτηρίων.
Πολλά φυτικά τρόφιμα περιέχουν πολυφαινόλες, αλλά το ελαιόλαδο στο Hummus είναι μια αξιοσημείωτη πηγή με μυριάδες οφέλη για την υγεία, σύμφωνα με ανασκόπηση του Μαρτίου 2018 στο Διεθνές Εφημερίδα των Μοριακών Επιστημών .
4. Είναι αντιφλεγμονώδες
Η φλεγμονή είναι η φυσική ανταπόκριση του σώματός σας σε επιβλαβείς εισβολείς. Αλλά όταν το ανοσοποιητικό σας σύστημα είναι υπερφορτωμένο σε παρατεταμένο χρονικό διάστημα, μπορείτε να πάτε σε κατάσταση χρόνιας φλεγμονής, όπου αρχίζει να επιτίθεται σε υγιή κύτταρα.
Η χρόνια φλεγμονή συνδέεται με έναν αυξανόμενο αριθμό συνθηκών υγείας, όπως οι καρδιακές παθήσεις, η παχυσαρκία και ο διαβήτης τύπου 2, σύμφωνα με την Harvard Health Publishing.
Η μεσογειακή διατροφή θεωρείται ένα από τα καλύτερα σχέδια διατροφής για τη μείωση της φλεγμονής, ανά δημοσίευση υγείας του Χάρβαρντ. Αυτό συμβαίνει επειδή τα τρόφιμα όπως το Hummus και το ελαιόλαδο περιέχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που είναι γνωστό ότι το πολεμούν, σύμφωνα με την κλινική του Cleveland.
“Η φλεγμονή και το” διαρροή εντέρου “μπορούν να προκληθούν από την κατανάλωση πάρα πολλών επεξεργασμένων τροφίμων”, λέει ο Setya. Το “διαρροή εντέρου” περιγράφει μια κατάσταση όπου η επένδυση του πεπτικού σωλήνα καταστρέφεται, επιτρέποντας σε επιβλαβή παθογόνα να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος. “Τα λαχανικά προσφέρουν ίνες, πολυφαινόλες και άλλα θρεπτικά συστατικά που βοηθούν ένα φλεγμονώδη και« διαρροή »έντερο».
Υπάρχουν επίσης πολλές πεπτικές συνθήκες που χαρακτηρίζονται από φλεγμονή στο έντερο, όπως η ασθένεια του Crohn και η ελκώδη κολίτιδα. Οι παράγοντες του τρόπου ζωής, τα αλλοιωμένα βακτήρια του εντέρου και το διαρροή εντέρου μπορούν να συμβάλλουν στην IBD, αλλά μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε φυτικά τρόφιμα μπορεί να βοηθήσει, σύμφωνα με το Harvard Health Publishing.
Υπόδειξη
Το Hummus είναι συνήθως κατασκευασμένο με όσπρια όπως ρεβίθια, τα οποία αποτελούν ισχυρή πηγή πρωτεΐνης. Τα σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορούν να αυξήσουν τον κορεσμό, οπότε αισθάνεστε ικανοποιημένοι μεταξύ των γευμάτων.
Συνταγές Hummus για πεπτική υγεία
Κατά τη διάρκεια του επόμενου ταξιδιού σας στο παντοπωλείο, κρατήστε το μάτι σας για τις πολλές διαφορετικές ποικιλίες του Hummus. Ορισμένα είναι κατασκευασμένα με τον κλασικό συνδυασμό ρεβίθων, ταχίνι και ελαιόλαδο, ενώ άλλοι προσφέρουν πρόσθετη γεύση και θρεπτικά συστατικά από συστατικά όπως το κόκκινο πιπέρι, το σκόρδο και τα τεύτλα.
Για περισσότερο έλεγχο των συστατικών που μπαίνουν στο χούμους σας, δοκιμάστε να το φτιάξετε στο σπίτι. Είναι εύκολο να το κάνετε και δεν θα περιέχει το πρόσθετο κορεσμένο λίπος και το νάτριο που μπορεί να βρείτε στο Hummus που αγοράσατε.
Για να φτιάξετε το Hummus στο σπίτι, μπορείτε να προσθέσετε τα ακόλουθα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, σύμφωνα με την κλινική Mayo:
- Ρεβύθια
- Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Χυμός λεμονιού
- Σκελίδες σκόρδο
- Μαύρο πιπέρι
- Πάπρικα
- Ταχίνι
- Μαϊντανός
Hummus συνταγές για να δοκιμάσετε
- Κλασικό χούμους
- Λεμόνι zing hummus
- Ψητό τεύτλο χούμους
- Χούμους πεύκου σκόρδου
Διαφήμιση