3 σημαντικά οφέλη για την υγεία των σταυρωτών λαχανικών

Υπάρχουν τόσα πολλά οφέλη για την υγεία των σταυρωτών λαχανικών και είναι απίστευτα ευέλικτα σε συνταγές. Πιστωτική πίστωση: Lilechka75 / iStock / GettyImages Σταυρωτά λαχανικά όπως το κουνουπίδι, τα βλαστάρια των Βρυξελλών, το μπρόκολο, το καλαμπόκι και το wasabi αγαπούνται από πολλούς. Με τον Kale Shake Συνταγές Galore και όλα κατασκευασμένα από το κουνουπίδι, υπάρχουν μερικοί λόγοι που έχουμε τραβήξει σε αυτή τη συγκεκριμένη ομάδα λαχανικών – είναι ευπροσάρμοστες και έχουν οφέλη για την υγεία. Βίντεο της ημέρας Τα σταυροειδή λαχανικά είναι οποιοδήποτε είδος λαχανικών στην οικογένεια φυτών Brassicaceae, επίσης γνωστή ως οικογένεια σταυρωτών. Διαφήμιση Υπάρχουν περισσότερα από 3.000 μοναδικά είδη στην οικογένεια Brassicaceae, ωστόσο, πολλά από τα λαχανικά που γνωρίζουμε – Broccoli, βλαστοί Βρυξελλών, λάχανο, κουνουπίδι, Collard Greens και Kale – ανήκουν σε ένα συγκεκριμένο είδος που ονομάζεται έρευνα Brassica Oleracea, ανά Νοεμβρίου 2017 έρευνα Εφημερίδα της Φαρμακευτικής Έρευνας International . Άλλα μέλη της οικογένειας Brassicaceae περιλαμβάνουν Bok Choy, Daikon, Corberadish, Kohlrabi, Maca, μουστάρδα, ραπανάκια, γογγύλια και ανθράνια. Τα οφέλη των σταυρών λαχανικών Γνωρίζουμε ότι τα λαχανικά είναι καλά για εμάς επειδή είναι γεμάτα διατροφή, αλλά τα σταυροειδή λαχανικά έχουν μοναδικές ιδιότητες που μπορούν να βελτιώσουν την υγεία σας με περισσότερους τρόπους από ένα. Διαφήμιση Αυτή η οικογένεια λαχανικών μπορεί να ποικίλει σε χρώμα και σχήμα, αλλά όλα, είναι αρκετά συγκρίσιμα όταν πρόκειται για το περιεχόμενο θρεπτικών συστατικών τους. Τα σταυροειδή λαχανικά είναι γνωστά για βιταμίνες C και E, ίνες, φολικά και καροτενοειδή. Περιέχουν επίσης ένα φυτοχημικό που ονομάζεται γλυκοσινάτες, ανά τιμή Ιανουαρίου 2018 στην Εφημερίδα της έρευνας για την ανθρώπινη υγεία . Αυτά τα θρεπτικά συστατικά λέγονται ότι είναι υπεύθυνα για τα οφέλη για την υγεία, αυτά τα τρόφιμα προσφέρουν. 1. Μπορεί να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς Ένα αναπτυσσόμενο σώμα ερευνητικών συνδέσμων που τρώνε σταυροειδή λαχανικά σε μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Η τακτική κατανάλωση αυτών των λαχανικών συνδέθηκε με χαμηλότερα επίπεδα συνολικής και HDL χοληστερόλης την αναθεώρηση του Ιανουαρίου 2018 σε μόρια . Διαφήμιση Στην πραγματικότητα, οι ερευνητές συγκεντρώθηκαν τα ευρήματα των οκτώ σπουδών που εξετάζουν τις επιπτώσεις των σταυρωτών και φυλλώδεις πράσινα λαχανικά σε καρδιακές παθήσεις για την αναθεώρηση του Ιανουαρίου 2016 στην Εμπόριο της Βασιλικής Εταιρείας της Ιατρικής Καρδιαγγειακής Νόσων . Βρήκαν ότι υπήρξε 16% μειωμένος κίνδυνος καρδιακής νόσου σε εκείνους που έτρωγαν τα πιο σταυροειδή λαχανικά σε σύγκριση με εκείνους που έφαγαν λιγότερο από αυτά τα λαχανικά λιγότερο συχνά. 2. Μπορούν να βοηθήσουν με τον έλεγχο σακχάρου στο αίμα Όπως όλα τα λαχανικά, τα σταυροειδή λαχανικά περιέχουν διαιτητικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην επιβράδυνση της πέψης και του ρυθμού με την οποία απορροφούμε τη ζάχαρη από τα τρόφιμα που τρώμε, σύμφωνα με το Χάρβαρντ Τ.Η. Chan Σχολή Δημόσιας Υγείας. Διαφήμιση Οι γλυκοσινολίτες και άλλες ενώσεις σε αυτή την οικογένεια λαχανικών συνδέονται με τη βελτίωση του ελέγχου σακχάρου στο αίμα, σύμφωνα με τη μετα-ανάλυση του Ιανουαρίου 2016 στην έρευνα Journal of Diabetes . Τα σταυροειδή λαχανικά μπορούν να βοηθήσουν με τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα με τη μείωση της αντίστασης ινσουλίνης, ανά μελέτη Απριλίου 2012 στο Διεθνές Εφημερίδα των Επιστημών και Διατροφής Τροφίμων και Διατροφής . Οι ερευνητές εξέτασαν τις επιδράσεις των διαφόρων ποσοτήτων σκόνης βλαστών μπρόκολου σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Οι ομάδες έλαβαν 10 γραμμάρια (περίπου 2,4 κουταλάκια του γλυκού), 5 γραμμάρια (περίπου 1,2 κουταλάκια του γλυκού) ή ένα εικονικό φάρμακο. Μετά από τέσσερις εβδομάδες, η ομάδα που έλαβε τα 10 γραμμάρια σκόνης βλαστών μπρόκολου είχε σημαντική μείωση των επιπέδων ινσουλίνης και το Homa-IR, το οποίο αντιπροσωπεύει την ομοιοστατική μοντέλο αξιολόγησης της αντίστασης ινσουλίνης, μια μέτρηση που χρησιμοποιείται για την κατανόηση του κινδύνου διαβήτη. 3. Συνδέονται με χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου Η κατανάλωση σταυροειδών λαχανικών έχει επίσης συσχετιστεί με χαμηλότερο κίνδυνο ορισμένων καρκίνων, σύμφωνα με την επανεξέταση του Ιουλίου 2017 στο Διεθνές Εφημερίδα της Επιδημιολογίας . Έρευνα από 95 διαφορετικές μελέτες αναλύθηκαν για να βοηθήσει τους επιστήμονες να κατανοήσουν τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης φρούτων και των λαχανικών και των καρδιακών παθήσεων, του καρκίνου και της θνησιμότητας. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η τακτική διατροφή των σταυροειδών λαχανικών συνδέθηκε τακτικά με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου. Αλλά, αυτοί οι τύποι μελετών δεν προσδιορίζουν την αιτία και το αποτέλεσμα, αλλά περισσότερο μια πιθανή σχέση. Ο μειωμένος κίνδυνος που προσδιορίστηκαν μπορεί να οφείλεται σε γλυκοσινολικά, μια ένωση που βρίσκεται σε σταυροειδή λαχανικά. Οι γλυκοσινικές ενώσεις έχουν συνδεθεί με τη θανάτωση των καρκινικών κυττάρων, μειώνοντας το οξειδωτικό στρες και επιβράδυνσης της ανάπτυξης των κυττάρων του όγκου, σύμφωνα με την έρευνα του Ιουνίου 2018 στην Εφημερίδα του ΑΣΙΑΣ PACIFIC της πρόληψης του καρκίνου. Ενώ πρέπει να γίνει περισσότερη έρευνα, η αμερικανική κοινωνία του καρκίνου που δημοσίευσε τις κατευθυντήριες γραμμές διατροφής και σωματικής δραστηριότητας για την πρόληψη του καρκίνου που υπογραμμίζει τα τραυματισμικά λαχανικά, σε περιοδικά ACS . Το άρθρο σημειώνει ότι υπάρχει συνεχής έρευνα σχετικά με αυτή την ομάδα των λαχανικών (και άλλων) και η επίδρασή τους στον κίνδυνο για τον καρκίνο και συνιστά τη μετά τις κατευθυντήριες γραμμές 2020-2025 USDA για τους Αμερικανούς με στόχο την κατανάλωση 2,5 σε 3 φλιτζάνια λαχανικών κάθε μέρα, σταυρανθή λαχανικά. Αέριο και φούσκωμα από τα σταυροειδή λαχανικά Μια κοινή καταγγελία όταν τρώτε μπρόκολο, λάχανο ή άλλα αγροτικά λαχανικά είναι η δυσφορία στο στομάχι από το φούσκωμα και το αέριο. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτά τα λαχανικά είναι υψηλά σε ίνες και περιέχουν ραφινόζη, ένας πολύπλοκος υδατάνθρακες που ζυμώνεται στα κότσια μας, σύμφωνα με τη δημοσίευση του Χάρβαρντ. Όταν συμβεί η ζύμωση, το αέριο συσσωρεύεται. Υπόδειξη Για να αποφευχθεί αυτό, προσπαθήστε να παραμείνετε ενυδατωμένοι και να ξεκινήσετε με μικρότερες μερίδες, αυξάνοντας ως ανεκτή. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μασήσει καλά. Μια άλλη επιλογή είναι να πάρετε ένα πεπτικό ένζυμο, το οποίο βοηθά το σώμα σας να σπάσει και να επεξεργαστεί αυτούς τους τρόφιμα πιο εύκολα. Πόσο πρέπει να φάτε Οι οδηγίες USDA συνιστούν 1,5 έως 2,5 φλιτζάνια-ισοδύναμα από σκούρο-πράσινα λαχανικά κάθε εβδομάδα. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει πολλά σταυροειδή λαχανικά όπως το μπρόκολο, το καλαμπόκι, τα γογγύλια και πολλά άλλα. Εξετάζοντας τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα ειδικά, το φαγητό 1.35 μερίδες σταυρωτά λαχανικά ανά ημέρα συσχετίστηκε με ένα 14% μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2 (σε σύγκριση με το φαγητό λιγότερο από το ήμισυ της εξυπηρέτησης ημερησίως) σε ένα προηγούμενο Αύγουστο 2010 αναθεώρηση στο < em> British Medical Journal. Αλλά σύμφωνα με τα κέντρα ελέγχου της νόσου και την πρόληψη, μόνο το εννέα τοις εκατό από εμάς τρώνε αρκετά λαχανικά σε καθημερινή βάση όπως είναι, οπότε το καλύτερο πρώτο βήμα για τους περισσότερους από εμάς – ανεξάρτητα από το αν ενδιαφέρεστε για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σας ή Ο κίνδυνος διαβήτη – πρόκειται να αρχίσει να τρώει περισσότερα λαχανικά, περίοδο. Σχετική ανάγνωση Πώς να φάτε περισσότερα λαχανικά: Οι διαιτολόγοι μοιράζονται δημιουργικές συμβουλές Διαφήμιση