Παίζοντας με νέες γεύσεις, το μαγείρεμα με τα τοπικά προϊόντα και η εναλλαγή του μενού προετοιμασίας γεύματος μπορεί να κάνει το μαγείρεμα στο σπίτι ευκολότερη και ευχάριστη.Image Credit: Blackcat / E + / GettyImages
Έτσι, ορίσατε να χρησιμοποιήσετε το ψυγείο σας γεμάτο φαγητό αυτή την εβδομάδα και εξακολουθείτε να βρήκατε τον εαυτό σας χτυπώντας τις αξιόπιστες εφαρμογές παράδοσης τροφίμων. Το μαγείρεμα στο σπίτι δεν σας δίνει πάντα την ίδια συγκίνηση, όπως δοκιμάζετε ένα νέο εστιατόριο ή να παραγγείλετε το αγαπημένο σας γεύμα, αλλά κάνοντας τα δικά σας γεύματα (παρά το πόσο μπορεί να αισθάνεται σαν chore) έχει τα προνόμιά του.
Διαφήμιση
Βίντεο της ημέρας
Ορισμένα οφέλη από το μαγείρεμα στο σπίτι, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο της Ουάσινγκτον, περιλαμβάνουν:
- s aves money: τρώει σπιτικά γεύματα μπορεί συχνά να είναι φθηνότερα από το φαγητό έξω.
- s aves Ώρα: Όταν σχεδιάζετε μπροστά, μπορείτε να εξοικονομήσετε περισσότερο χρόνο κάνοντας τα γεύματά σας στο σπίτι από ό, τι οδηγείτε για να πάρετε τη λήψη ή ένα τραπέζι σε ένα τραπέζι σε ένα τραπέζι εστιατόριο.
- Είναι ένα llows για τον έλεγχο μερίδας: Μπορείτε να ρυθμίσετε καλύτερα τα μεγέθη του τμήματος στο σπίτι.
- Σας βοηθά να αποφύγετε τις τροφικές αλλεργίες και τις ευαισθησίες: Μπορείτε να μειώσετε ή να εξαλείψετε τον κίνδυνο αλλεργικής αντίδρασης όταν ελέγχετε τα συστατικά στο φαγητό σας.
- Σας βοηθά να συνδεθείτε με τους αγαπημένους σας: Συμμετοχή της οικογένειας ή των φίλων σας στη διαδικασία μαγειρέματος και η συνομιλία σε ένα γεύμα μπορεί να προσφέρει μια ευκαιρία για σύνδεση.
- Επιτρέπει πιο θρεπτικά συστατικά: Όταν προετοιμάζετε το δικό σας φαγητό, μπορείτε να αποφύγετε καλύτερα την κρυφή ζάχαρη, το λίπος και το αλάτι που κρύβονται σε γρήγορο φαγητό.
Διαφήμιση
Για να βοηθήσετε να κάνετε το μαγείρεμα στο σπίτι πιο εύκολο και πιο ευχάριστο, ζητήσαμε από τους εμπειρογνώμονες να μοιραστούν τις πιο δημιουργικές συμβουλές τους.
1. Έχετε περιστρεφόμενα σχέδια γεύματος
Δεν έχει σημασία αν είστε νέοι στο γεύμα προετοιμάζοντας ή αν είστε καρυκεύματα σε αυτό: Είναι εύκολο να βαρεθείτε με επανειλημμένα να τρώνε τα ίδια γεύματα. Η ενεργοποίηση των εβδομαδιαίων σχεδίων προετοιμασίας γεύματος μπορεί να σας βοηθήσει να κρατήσετε τα πράγματα συναρπαστικά.
Διαφήμιση
“Πάρτε λίγο χρόνο για να δημιουργήσετε δύο έως τρία εβδομαδιαία σχέδια γεύματος που μπορείτε να περιστρέψετε όλο το μήνα” Leah Johnston, RDN στο SRW, συμβουλευτικό γραφείο για προϊόντα ευεξίας, λέει.
“Συμπεριλάβετε τα γεύματα που γνωρίζετε είναι ένας νικητής στο σπίτι σας και απαιτείται λίγο χρόνο προετοιμασίας και μαγειρέματος”, λέει ο Johnson. Ξεκινήστε με το δείπνο, αλλά προσθέτοντας πρωινό, μεσημεριανό και σνακ θα σας βοηθήσουν μακροπρόθεσμα. Εάν θέλετε να το πάρετε ένα βήμα παραπέρα, έχετε έτοιμες λίστες παντοπωλείων για κάθε μία από αυτές τις εβδομάδες, ώστε να μπορείτε να ψωνίσετε μόνο μία φορά. Αυτό θα σας εξοικονομήσει oodles του χρόνου και της προσπάθειας στην αρχή κάθε εβδομάδας και θα ανακουφίσει το άγχος επειδή θα έχετε ένα σχέδιο. Χρησιμοποιώντας αυτές ως βάση, μπορείτε να ανταλλάξετε σε νέες συνταγές προετοιμασίας γεύματος όπως θέλετε. ”
Διαφήμιση
2. Χρησιμοποιήστε τη μπάρα σαλάτας για προ-κομμένα προϊόντα
Σίγουρα, το τεμαχισμό και την προετοιμασία των φρούτων και των λαχανικών σας μπροστά από το χρόνο θα μπορούσε να κάνει το μαγείρεμα στο σπίτι ευκολότερη, αλλά όχι αν φοβάσαι φέτες και βούρτσα. Το τοπικό μπαρ σαλάτα σούπερ μάρκετ μπορεί να σας βοηθήσει να διευκολύνετε τα δεινά σας.
“Αν το τεμαχισμό, το τεμαχισμό και το δέντρο παίρνει πάρα πολύ χρόνο, υπάρχει ένα μαγευτικό μέρος στα περισσότερα παντοπωλεία όπου όλα αυτά έχουν γίνει για εσάς – το μπαρ σαλάτας”, λέει ο Johnston.
“Πιάστε ένα δοχείο και συμπληρώστε το με τα ήδη κομμένα λαχανικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε ένα γεύμα. Για παράδειγμα, αν κάνετε fajitas, γεμίστε το δοχείο με φέτες πιπεριές και κρεμμύδια. Για λαχανικά και πράσινα, δείτε τι είδους λαχανικά και πράσινα είναι διαθέσιμα και στη συνέχεια γεμίστε ένα δοχείο και δύο. Συνήθως πληρώνετε από τη λίβρα στη σαλάτα, ώστε να μπορείτε να καταλήξετε να πληρώσετε λίγο περισσότερο για την ευκολία, όμως. ”
3. Καταψύξτε τα αποθέματα και τους ζωμούς (και τα γαλακτοκομικά προϊόντα)
Η κατάψυξη των αποθεμάτων και των ζωμών μπορεί να σας βοηθήσει να έχετε γευστικά συστατικά στο χέρι όταν πρέπει να κάνετε μια γρήγορη σάλτσα.
“Οι δίσκοι πάγου που γίνονται για την κατάψυξη μεγάλων κύβων πάγου κοκτέιλ είναι εξαιρετικά για την κατάψυξη αποθέματα και ζωμούς σε εύχρηστα και μικρά τμήματα, ιδανικά για την πραγματοποίηση σάλτσες γρήγορης ταψί,” Olwen Phillips, ένας σεφ και ο προγραμματιστής συνταγών για την αυτοπεποίθηση, λέει.
“Τους χρησιμοποιώ επίσης για να παγώσουν το γάλα καρύδας για κάρυ (σπάνια χρειάζομαι ένα σύνολο μπορεί αμέσως) και γάλα ή κρέμα ή κρέμα για σάλτσες ζυμαρικών και πολτοποιημένες πατάτες (ζουν μόνοι, οπότε ποτέ δεν περνάω τα γαλακτοκομικά προϊόντα μου αρκετά γρήγορα!)” Ο Olwen λέει.
Το Phillips συνιστά την κουζίνα με μεγάλη κουζίνα μεγάλο δίσκο πάγου ($ 16,49, Amazon) για να σας βοηθήσει να παγώσετε τα αποθέματα, τους ζωμούς και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
4. Μικροκύματα τα λαχανικά σας
Ενώ μπορεί να είστε ήδη εξοικειωμένοι με τα κατεψυγμένα λαχανικά ατμού σε ένα σακούλα που μπορείτε να ανοίξετε μόνο στο φούρνο μικροκυμάτων, οι έμπειροι σεφ λένε ότι μπορείτε επίσης να φτιάξετε τα φρέσκα λαχανικά σας.
“Εγώ zap τα κομμένα λαχανικά μου στο φούρνο μικροκυμάτων κάτω από μια υγρή πετσέτα για ένα super-Quick blanch αντί για προ-βρασμό τους. Δεν περιμένετε πλέον το νερό να βράσει – απλά προσθέστε στο φούρνο μικροκυμάτων και είναι έτοιμο μέσα σε λίγα λεπτά!” Devan Cameron, σεφ και ιδιοκτήτης του Braised & Deglazed, λέει.
Η μικροκύματα των λαχανικών σας μπορεί επίσης να συμβάλει στη μείωση του χρόνου μαγειρέματος σε τρόφιμα όπως οι πατάτες. “Οι πατάτες μαγειρέματος στο φούρνο μικροκυμάτων μπορούν να εξοικονομήσουν ώρες. Εάν κάνετε ψημένες πατάτες και εξακολουθείτε να θέλετε να τραγανή υφή, zap τις πατάτες πρώτα μέχρι να μαγειρευτεί και να τα τελειώσει σε ένα ζεστό φούρνο για να σώσει το εξωτερικό. Αυτό θα σας σώσει τουλάχιστον 45 λεπτά από το χρόνο, ανάλογα με το μέγεθος των πατατών σας “, λέει ο Cameron.
5. Αγκαλιάστε τα τρόφιμα ευκολίας
Είναι εντελώς εντάξει να μην κάνει κάθε γεύμα από το μηδέν. Αγοράστε ένα κοτόπουλο Rotisserie, βράστε μια χούφτα ζυμαρικά ολικής αλέσεως και σοτάρετε μερικά φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά. Μπορείτε να ρίξετε αυτό το πιάτο μαζί μέσα σε λίγα λεπτά. Σε αυτή τη φλέβα, κάνε τη ζωή σας απλούστερη επιλέγοντας προ-πλυμένα, προ-κομμένα λαχανικά.
“Ο κατάλογος των θρεπτικών τροφίμων« ευκολίας »που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για να κάνουν το μαγείρεμα σας στην εμπειρία στο σπίτι ευκολότερο και υγιέστερο είναι μόνο αυξανόμενο,” λέει ο Johnston. Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα της:
- Διαδρομή της ζωής Μεσογειακή Quinoa Blend ($ 4.49, Instacart)
- Μονοπάτι της ζωής νοτιοδυτικά μάνγκο Quinoa Blend ($ 4.49, Instacart)
- Taylor Farms Teriyaki Kit Kit ($ 4.99, Instacart)
6. Φάτε τοπικά
Κρατήστε το μαγείρεμα στο σπίτι συναρπαστικό με προκλητικό τον εαυτό σας να μαγειρέψετε με τα συστατικά που είναι τοπικά για το πού ζείτε.
“Μια από τις καλύτερες συμβουλές μου είναι να αναζητήσετε συνταγές που χρησιμοποιούν άμεσα διαθέσιμα και προσιτά συστατικά που μπορείτε να φτάσετε στην τοπική αγορά ή την αγορά των αγροτών ή ένα CSA (κοινοτικό κουτί γεωργίας) που κάνει τη διασκέδαση μαγειρέματος”, λέει ο Dana Ellis Hunnes, PHD, RD, Συγγραφέας Συνταγή για επιβίωση: Τι μπορείτε να κάνετε για να ζήσετε μια πιο υγιεινή και πιο φιλική προς το περιβάλλον ζωή .
Προτείνει επίσης να κολλήσει σε συνταγές που χρησιμοποιούν ελάχιστα συστατικά. “Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε συνταγές που δεν απαιτούν πάρα πολλά συστατικά, καθώς το πιο προετοιμαστικό που πρέπει να κάνετε, τόσο πιο δύσκολο μπορεί να είναι”, λέει.
7. Παίξτε με γεύση
Εάν έχετε ήδη πάει σε γεύματα που μαγειρεύετε συχνά στο σπίτι, επανατοποθετείτε να μαγειρέψετε παίζοντας με νέες γεύσεις. Την επόμενη φορά που θα κάνετε το αγαπημένο σας πιάτο, σκεφτείτε να προσθέσετε νέα μπαχαρικά. “Πάρτε Lasagna, για παράδειγμα, είναι κοινό να χρησιμοποιήσετε την ιταλική καρύκευμα για αυτό το πιάτο, αλλά μου αρέσει να προσθέσω μια τσίμπημα κανέλας ή μοσχοκάρυδο”, λέει ο Steve Theunissen, RDN, πιστοποιημένος προσωπικός εκπαιδευτής σε έξυπνα αποτελέσματα φυσικής κατάστασης.
“Μου αρέσει επίσης να προσθέσω μια τσίμπημα από σάλτσα σπαγγέτι”, λέει. Πείραμα με νέες και απροσδόκητες γεύσεις για να βοηθήσουν τα σπιτικά φαγητά να αισθάνονται ξανά διασκέδαση.
Σχετική ανάγνωση
Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων μπορεί να σας βοηθήσει να κόψετε το χρόνο προετοιμασίας του γεύματος και να φάτε περισσότερα veggies
Διαφήμιση