Πριν από το επόμενο μαγείρεμα, εφοδιαστείτε με αξιόπιστες μάρκες κουλούρι για τους καλεσμένους σας χωρίς γλουτένη. Πίστωση εικόνας: mphillips007/iStock/GettyImages
Όπως καμία μεζούρα παγωτό δεν είναι πλήρης χωρίς χωνάκι, έτσι και κανένα χάμπουργκερ ή χοτ ντογκ δεν τελειώνει χωρίς ένα ελαφρύ, αφράτο ψωμάκι.
Το βίντεο της ημέρας
Ναι, τα ψωμάκια δεν είναι συνήθως εντάξει σε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, επειδή οι περισσότερες μάρκες παρασκευάζονται με αλεύρι σίτου με βάση τη γλουτένη, αλλά δεν χρειάζεται να αρκεστείτε σε ανοιχτόχρωμα μπιφτέκια ή ένα σόλο χοτ ντογκ στο επόμενο μαγείρεμα.
Διαφήμιση
Επωνυμίες κουλούρι χωρίς γλουτένη
- Smartbuns Smart Baking Company (39,99 $ για 4 κουτιά, Amazon.com)
- Ρολά χοτ ντογκ χωρίς γλουτένη Schar (11,94 $ ανά πακέτο, Amazon.com)
- Ψωμάκια χάμπουργκερ ολικής αλέσεως Udi’s χωρίς γλουτένη (27,22 $ για 2 πακέτα, Amazon.com)
- Ener-G Foods Tapioca Hot Dog Buns (39,10$ για 6 πακέτα, Amazon.com)
Είναι τα ψωμάκια χωρίς γλουτένη;
Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, τη σίκαλη και το κριθάρι και τα παράγωγα αυτών των δημητριακών, σύμφωνα με το Ίδρυμα Κοιλιοκάκης.
Τα τυπικά ψωμάκια για μπέργκερ ή χοτ ντογκ είναι φτιαγμένα από αλεύρι σίτου και περιέχουν γλουτένη.
Γενικά, είναι ασφαλές να υποθέσουμε ότι το κουλούρι χοτ-ντογκ ή χάμπουργκερ που παίρνετε σε ένα εστιατόριο είναι φτιαγμένο με αλεύρι σίτου, το οποίο είναι επικίνδυνο για όσους έχουν κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη. Αλλά αν αγοράζετε τα δικά σας ψωμάκια στο κατάστημα, μπορείτε να αγοράσετε μια μάρκα χωρίς γλουτένη.
Διαφήμιση
Πώς να αγοράσετε ψωμάκια μπιφτέκι και χοτ ντογκ χωρίς γλουτένη
Αυτές τις μέρες, υπάρχουν πολλές μάρκες κουλούρι και ρολό χωρίς γλουτένη στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Συνήθως φτιάχνονται με αλεύρι ρυζιού, ταπιόκα και αλεύρι πατάτας — όλα τα συστατικά χωρίς γλουτένη.
Όταν ψάχνετε για ένα κουλούρι GF στο παντοπωλείο, βρείτε μια ετικέτα “Χωρίς γλουτένη” στη συσκευασία του προϊόντος. Αυτή η ετικέτα ρυθμίζεται από τον Οργανισμό Τροφίμων & Φαρμάκων και υποδηλώνει ότι το φαγητό που τρώτε έχει λιγότερο από 20 μέρη ανά εκατομμύριο (ppm) γλουτένης, η οποία είναι ασφαλής για άτομα με κοιλιοκάκη.
Διαφήμιση
Εάν θέλετε ακόμη περισσότερη ασφάλεια, αγοράστε ψωμάκια με την ένδειξη “Πιστοποιημένο χωρίς γλουτένη” — αυτά αξιολογούνται από τον Οργανισμό Πιστοποίησης Χωρίς Γλουτένη (GFCO), έναν τρίτο εξουσιοδοτημένο οργανισμό με ιδιαίτερα αυστηρά πρότυπα, που πιστοποιεί τρόφιμα που έχουν μόνο 10 ppm γλουτένη ή λιγότερο, σύμφωνα με την ιστοσελίδα του οργανισμού.
Για να το παίξετε με ασφάλεια, αποφύγετε τα ψωμάκια με χοτ-ντογκ και χάμπουργκερ σε ένα μπάρμπεκιου ή εστιατόριο, εκτός εάν μπορείτε να είστε απολύτως σίγουροι ότι είναι χωρίς γλουτένη ζητώντας από τον σεφ, τον σερβιτόρο ή τον διευθυντή να το επιβεβαιώσει.
Ακόμα κι αν τα ψωμάκια που παραγγείλετε δεν περιέχουν συστατικά γλουτένης – ας πούμε, είναι φτιαγμένα με αλεύρι ρυζιού αντί για αλεύρι σίτου – ενδέχεται να εξακολουθούν να διατρέχουν κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης, η οποία συμβαίνει όταν τα τρόφιμα με γλουτένη έρχονται σε επαφή με άλλα συστατικά είτε μέσω της παρασκευής τους ή προετοιμασία, σύμφωνα με το Ίδρυμα κοιλιοκάκης.
Διαφήμιση
Επωνυμίες κουλούρι χωρίς γλουτένη
1. Udi’s Χωρίς γλουτένη
Μια δημοφιλής μάρκα χωρίς γλουτένη, η Udi’s Gluten-Free φτιάχνει μια ποικιλία προϊόντων ψωμιού χωρίς γλουτένη, όπως ψωμάκια χάμπουργκερ και χοτ ντογκ. Προσφέρουν ακόμη και εκδόσεις ολικής αλέσεως του καθενός, οι οποίες έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βοηθώντας σας να είστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Αγόρασέ το
- Ψωμάκια χάμπουργκερ (32,58 $ για 2 πακέτα, Amazon.com)
- Ψωμάκια για χοτ ντογκ (5,99 $ ανά πακέτο, Vons.com)
2. Χωρίς γλουτένη
Μια γερμανική μάρκα, η Schar προσφέρει μια τεράστια ποικιλία από προϊόντα τσουρεκιού χωρίς γλουτένη. Μαζί με τα τυπικά ψωμάκια με χάμπουργκερ και χοτ ντογκ, μπορείτε να δοκιμάσετε το ψωμί τσιαμπάτα ή τα ψωμάκια kaiser. Τα περισσότερα από τα προϊόντα τους είναι επίσης κατεψυγμένα, ώστε να μπορείτε να τα αποθηκεύετε για μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα.
Αγοράστε το: Amazon.com; Τιμή:19,52 $ για ένα σύνθετο πακέτο χάμπουργκερ και κουλούρι χοτ ντογκ
3. Αρτοποιείο Katz Χωρίς Γλουτένη
Όλα τα προϊόντα από το Katz Gluten-Free Bakery είναι πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη, επομένως αυτή η μάρκα είναι μια ασφαλής επιλογή για προσθήκη στο καλάθι αγορών σας. Μαζί με τα ψωμάκια με χάμπουργκερ και χοτ ντογκ χωρίς γλουτένη, φτιάχνουν επίσης ρολά δείπνου και ρολά βρώμης, σε περίπτωση που θέλετε να προσθέσετε λίγη ποικιλία στη μαγειρική σας.
Αγόρασέ το
- Ψωμάκια χάμπουργκερ (5,49 $ ανά τσάντα, Walmart.com)
- Ψωμάκια για χοτ ντογκ (4,74 $ ανά τσάντα, Katzglutenfree.com)
4. Ener-G Foods
Τα περισσότερα από τα ψωμάκια της Ener-G χωρίς γλουτένη έχουν βάση την ταπιόκα, γεγονός που τα καθιστά απόλυτα ασφαλή για κατανάλωση. Και σε αντίθεση με κάποιες άλλες μάρκες χωρίς γλουτένη εκεί έξω, η Ener-G προσφέρει επίσης ψωμιά με χαμηλούς υδατάνθρακες που δεν περιέχουν σιτάρι, σίκαλη ή κριθάρι.
Αγόρασέ το
- Ψωμάκια χάμπουργκερ (14,19 $ για 2 πακέτα, Amazon.com)
- Ψωμάκια για χοτ ντογκ (39,10 $ για 6 πακέτα, Amazon.com)
5. Rudi’s Χωρίς γλουτένη
Πιο γνωστό για το ψωμί του χωρίς γλουτένη, το Rudi’s φτιάχνει επίσης τυπικά ψωμάκια χάμπουργκερ και ψωμάκια μπριός για πιο παρακμιακή, αφράτη αίσθηση.
- Ψωμάκια χάμπουργκερ (6,49 $ ανά τσάντα, Theglutenfreeshoppe.com)
- Ψωμάκια για χοτ ντογκ (4,19 $ ανά τσάντα, Instacart.com)
6. Smart Baking Company
Η Smart Baking Company παράγει προϊόντα ψωμιού με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και χαμηλούς υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων των ψωμιών χωρίς γλουτένη. Τα Smartbuns τους δεν είναι μόνο χωρίς γλουτένη αλλά και φιλικά προς την κετο, έτσι μπορείτε να απολαύσετε ένα μπιφτέκι με χαμηλότερους υδατάνθρακες.
Αγοράστε το: Amazon.com; Τιμή: 39,99 $ για 4 κουτιά ψωμάκια για μπέργκερ
7. Kinnikinnick
Το Kinnikinnick προσφέρει μια ευρεία γκάμα προϊόντων χωρίς γλουτένη, όπως ψωμάκια, μπισκότα, βάφλες και μείγματα ψησίματος. Έτσι, εάν σκοπεύετε να φιλοξενήσετε ένα γεύμα χωρίς γλουτένη, μπορείτε να προμηθευτείτε ένα σωρό από τα απαραίτητα απευθείας στον ιστότοπό τους.
Αγόρασέ το
- Ψωμάκια χάμπουργκερ (4,75 $ ανά πακέτο, Kinnikinnick.com)
- Ψωμάκια για χοτ ντογκ (4,75 $ ανά πακέτο, Kinnikinnick.com)
Διαφήμιση