Το ρύζι κάνει ένα υπέροχο συνοδευτικό χωρίς γλουτένη. Πιστωτική εικόνα: © eleonora galli/Moment/GettyImages
Δεν είναι ασυνήθιστο να συσχετίζετε τη γλουτένη με όλα τα είδη τροφίμων carby, συμπεριλαμβανομένου του ρυζιού. Αλλά αν ακολουθείτε δίαιτα χωρίς γλουτένη, θα ανακουφιστείτε όταν μάθετε ότι το ρύζι είναι φυσικά χωρίς γλουτένη.
Αν υποθέσουμε ότι το ρύζι σας δεν παρασκευάζεται με συστατικά με βάση το σιτάρι, τη σίκαλη ή το κριθάρι, μπορείτε να προσθέσετε αυτό το σιτάρι σε οποιοδήποτε πιάτο. Αλλά πριν αγοράσετε οποιοδήποτε προϊόν ρυζιού, ελέγξτε ξανά τη συσκευασία για τις κατάλληλες ετικέτες.
Διαφήμιση
Είναι το ρύζι χωρίς γλουτένη;
Σερβίρεται απλό ή στη φυσική του μορφή, το ρύζι είναι κόκκος χωρίς γλουτένη και είναι ασφαλές για κατανάλωση, σύμφωνα με το Foundationδρυμα Κοιλιοκάκης. Και αυτό ισχύει για όλους τους τύπους ρυζιού, όπως το καφέ ή το μπασμάτι.
Διατίθεται σε ποικιλία χρωμάτων και μορφών, το ρύζι ολικής αλέσεως και το καστανό ρύζι είναι εξαιρετικές πηγές φυτικών ινών, ένα θρεπτικό συστατικό που βοηθά στη ρύθμιση της πέψης και σας κρατά να νιώθετε χορτάτοι. Το ρύζι είναι επίσης ένας από τους πιο εύπεπτους κόκκους, γεγονός που το καθιστά εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη, σύμφωνα με το Συμβούλιο Ολικής αλέσεως.
Διαφήμιση
Τύποι ρυζιού χωρίς γλουτένη
- άσπρο ρύζι
- Ρύζι μπασμάτι
- καστανό ρύζι
- ρύζι γιασεμί
- Ρύζι σούσι (όχι από εστιατόριο)
- Κόκκινο ρύζι
- Μαύρο ρύζι
- Ρύζι βλαστημένο
Το απλό και απλό ρύζι από το παντοπωλείο είναι ασφαλές για κατανάλωση, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι όλα τα προϊόντα ή τα πιάτα ρυζιού παίρνουν το πράσινο φως. Όπως με όλα τα επεξεργασμένα ή παρασκευασμένα τρόφιμα, θα θέλετε πάντα να είστε προσεκτικοί για πιθανή διασταυρούμενη μόλυνση.
Η διασταυρούμενη μόλυνση συμβαίνει όταν τα τρόφιμα αγγίζουν ή έρχονται σε επαφή με συστατικά γλουτένης είτε μέσω παρασκευής είτε κατά την κατασκευή, σύμφωνα με το eliδρυμα Κοιλιοκάκης.
Για παράδειγμα, το ρύζι που αποθηκεύεται στον ίδιο περιέκτη ή στην περιοχή με έναν κόκκο που περιέχει γλουτένη, μπορεί να μολυνθεί, καθιστώντας μη ασφαλές για όσους έχουν κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη.
Διαφήμιση
Πώς να αγοράσετε τρόφιμα ρυζιού χωρίς γλουτένη
Μπορείτε να αποτρέψετε και να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση με γλουτένη ελέγχοντας τη συσκευασία και διαβάζοντας τη διατροφική ετικέτα στα τρόφιμα με βάση το ρύζι. Κέικ ρυζιού, δημητριακά ρυζιού και τραγανές λιχουδιές ρυζιού είναι όλα φτιαγμένα με ρύζι, αλλά μπορεί να μην είναι απαραίτητα χωρίς γλουτένη.
Αρχικά, ελέγξτε την ετικέτα των συστατικών και τη λίστα αλλεργιογόνων για τυχόν σιτάρι, σίκαλη ή κριθάρι. Στη συνέχεια, αναζητήστε μια ετικέτα “χωρίς γλουτένη” στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας. Αυτή η ετικέτα ρυθμίζεται από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ και υποδηλώνει ότι τα τρόφιμα που τρώτε έχουν λιγότερα από 20 μέρη ανά εκατομμύριο (ppm) γλουτένης, η οποία είναι γενικά ασφαλής για άτομα με κοιλιοκάκη και ευαισθησία στη γλουτένη.
Διαφήμιση
Εάν θέλετε ακόμη υψηλότερα πρότυπα, αγοράστε τρόφιμα που είναι πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη από αξιόπιστα τρίτα μέρη, όπως ο Οργανισμός Πιστοποίησης Χωρίς Γλουτένη (GFCO). Το GFCO έχει ιδιαίτερα αυστηρά πρότυπα, πιστοποιώντας τρόφιμα που έχουν μόνο 10 ppm γλουτένης ή λιγότερο, σύμφωνα με την ιστοσελίδα του οργανισμού.
Είναι τα αρωματικά μείγματα ρυζιού χωρίς γλουτένη;
Αν και το απλό ρύζι είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, το ίδιο δεν ισχύει απαραίτητα για τα μείγματα ρυζιού. Τα προσυσκευασμένα μίγματα ρυζιού μπορούν να συνδυαστούν με σιτάρι, σίκαλη ή κριθάρι (ή τα παράγωγα αυτών των σιτηρών), καθιστώντας τα μη ασφαλή για άτομα με ευαισθησία στη γλουτένη.
Μάρκες ρυζιού χωρίς γλουτένη
Αυτές οι μάρκες προσφέρουν διάφορα είδη ρυζιού χωρίς γλουτένη που είναι ασφαλή για σερβίρισμα με το αγαπημένο σας πιάτο κοτόπουλο ή λαχανικό.
1. RiceSelect Texmati White Rice
Επισκεφτείτε τη σελίδαΑυτό το λευκό ρύζι είναι εύκολο να προετοιμαστεί και να συνδυαστεί με την αγαπημένη σας πρωτεΐνη. Πιστωτική εικόνα: RiceSelect
Τα περισσότερα από τα απλά προϊόντα ρυζιού της RiceSelect είναι χωρίς γλουτένη και πιστοποιημένα από την GFCO.
Αγοράστε το: Amazon.com; Τιμή: 31,55 $ για 4 βάζα
2. Lundberg Organic Short Grain Brown Rice
Επισκεφθείτε το PageBrown ρύζι προσφέρει περισσότερες φυτικές ίνες από το απλό λευκό ρύζι. Πιστωτική εικόνα: Lundberg
Το καστανό ρύζι του Lundberg (μαζί με πολλά άλλα προϊόντα ρυζιού) είναι πιστοποιημένο χωρίς γλουτένη.
Αγοράστε το: Amazon.com; Τιμή: $ 10.11
3. Ράνι Platinum White Basmati Rice
Επισκεφθείτε τη σελίδαΑυτό το αυθεντικό ινδικό ρύζι μπασμάτι είναι το τέλειο αφράτο συνοδευτικό. Πιστωτική εικόνα: Rani
Το ρύζι μπασμάτι του Ράνι είναι χωρίς γλουτένη και είναι vegan και μη ΓΤΟ.
Αγοράστε το: Amazon.com; Τιμή: 14,99 $
4. Lundberg California White Jasmine Rice
Επισκεφθείτε τη σελίδαΑυτό το ρύζι γιασεμιού έχει ένα ελαφρύ λουλουδάτο άρωμα. Πιστωτική εικόνα: Lundberg/morefit.eu
Σε αντίθεση με το λευκό ρύζι, αυτό το ρύζι γιασεμιού χωρίς γλουτένη έχει αφράτη υφή και λουλουδάτο άρωμα.
Αγοράστε το: Amazon.com; Τιμή: $ 11,89
5. ONETANG Βιολογικό μαύρο ρύζι στον ατμό
Επισκεφθείτε τη σελίδα Το μαύρο ρύζι είναι ιδανικό για να το προσθέσετε σε ένα τηγάνι. Πιστωτική εικόνα: ONETANG
Χωρίς πρόσθετα ή άλλα συστατικά, το μαύρο ρύζι της ONETANG δεν περιέχει σιτάρι, σίκαλη ή κριθάρι.
Αγοράστε το: Amazon.com; Τιμή: 12,85 $
6. Lundberg Red Rice
Επισκεφθείτε το PageRed ρύζι μπορεί να προσθέσει κάποια παρακμιακή γεύση σε ένα κατά τα άλλα απλό πιάτο. Πιστωτική εικόνα: Lundberg/morefit.eu
Με το βουτυρό άρωμά του, το κόκκινο ρύζι είναι ο τέλειος τρόπος για να αναβαθμίσετε απλά πιάτα.
Αγοράστε το: Amazon.com; Τιμή: 9,19 $
7. Planet Rice Sprouted Brown Gaba Rice
Επισκεφθείτε το Page
Το βλαστημένο ρύζι είναι χωρίς γλουτένη και προσφέρει πιο μασώμενη υφή από άλλες εναλλακτικές λύσεις.
Αγοράστε το: Amazon.com; Τιμή: 27,99 $
8. ΡύζιΕπιλέξτε ρύζι σούσι
Επισκεφτείτε τη σελίδα Το απλό ρύζι σούσι είναι απολύτως ασφαλές για κατανάλωση σε δίαιτα χωρίς γλουτένη. Πιστωτική εικόνα: RiceSelect
Όταν μαγειρεύετε απλό ρύζι σούσι στο σπίτι, συνήθως δεν περιέχει γλουτένη. Αλλά σε ένα εστιατόριο σούσι, θα θέλετε να έχετε επίγνωση πιθανής διασταυρούμενης μόλυνσης.
Αγοράστε το: Amazon.com; Τιμή: $ 22,01
Προϊόντα ρυζιού χωρίς γλουτένη για δοκιμή
Αν λαχταράτε ένα σνακ με βάση το ρύζι, δοκιμάστε αυτές τις επιλογές χωρίς γλουτένη από αξιόπιστες μάρκες.
1. Φιλικά κερδίζει Τραγανά ρολά ρυζιού
Επισκεφθείτε τη σελίδαΣε δύο πακέτα, αυτά κάνουν το τέλειο σνακ εν κινήσει. Πιστωτική εικόνα: Φιλικά κέρδη
Αυτά τα φουσκωμένα σνακ από καφέ ρύζι είναι γλυκά γλυκά.
Αγοράστε το: Amazon.com; Τιμή: 13,48 $ για 16
2. Good Thins Simply Salt Rice Snacks
Επισκεφθείτε τη σελίδαΜε λίγο τυρί χωρίς γλουτένη, αυτά κάνουν ένα εξαιρετικό σνακ. Πιστωτική εικόνα: Καλό λεπτό
Το Good Thins είναι μια νόστιμη εναλλακτική λύση χωρίς κροτίδες χωρίς γλουτένη.
Αγοράστε το: Amazon.com; Τιμή: 29,96 $ για 12
3. Drizzilicious Mini Rice Cake Snacks
Για όσους έχουν γλυκό δόντι, αυτά τα τσιμπήματα τούρτας γενεθλίων είναι η τέλεια απόλαυση. Πιστωτική εικόνα: Drizzilicious
Για ένα ελαφρύ επιδόρπιο που δεν έχει πολύ γλυκιά γεύση, δοκιμάστε τη σειρά μίνι κέικ ρυζιού της Drizzilicious.
Αγοράστε το: Amazon.com; Τιμή: 8,99 $ για 10
4. Δημητριακά ρυζιού μέλι Barbara’s Puffins
Επισκεφθείτε τη σελίδαΑυτά τα δημητριακά πρωινού είναι μια μεγάλη πηγή φυτικών ινών. Image Credit: Barbara’s/morefit.eu
Ξυπνήστε σε ένα μπολ με αυτό το δημητριακό ρυζιού ή απολαύστε το ως νυχτερινό καπέλο.
Αγοράστε το: Amazon.com; Τιμή: 42,40 $ για 10
Διαφήμιση