Το τόφου προκαλεί αέρια σε άτομα που έχουν δυσανεξία στη σόγια.Image Credit:bhofack2/iStock/GettyImages
Σε αυτό το άρθρο
- Αλλεργία στη σόγια
- Δυσανεξία στη σόγια
- Ολιγοσακχαρίτες
Τα φασόλια σόγιας είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και τα προϊόντα με βάση τη σόγια, όπως το γάλα σόγιας και το τόφου, αγαπιούνται από πολλούς. Αλλά για κάποιους, η σόγια μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστα συμπτώματα – πράγματι, προϊόντα όπως το γάλα σόγιας έχουν τη δυνατότητα να σας κάνουν να κάνετε κακά και να αντιμετωπίσετε άλλα πεπτικά προβλήματα.
Ακολουθούν οι συνήθεις λόγοι για τους οποίους η σόγια μπορεί να προκαλέσει χαλαρά κόπρανα, πόνο στο στομάχι, αέρια, φούσκωμα και άλλα συμπτώματα.
1. Είστε αλλεργικοί στη σόγια
Αν η σόγια ή συναφή προϊόντα όπως η σάλτσα σόγιας σας προκαλούν στομαχικές διαταραχές ή διάρροια, μπορεί να φταίει η αλλεργία στη σόγια.
Αυτό συμβαίνει όταν το ανοσοποιητικό σας σύστημα αντιδρά υπερβολικά στη σόγια και προκαλεί αντίδραση, σύμφωνα με την Cleveland Clinic. Στην πραγματικότητα, η σόγια είναι ένα από τα πιο κοινά τροφικά αλλεργιογόνα.
Τα φασόλια σόγιας, το γάλα σόγιας και πολλά προϊόντα που προέρχονται από σόγια περιέχουν αλλεργιογόνα πρωτεΐνης σόγιας, σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Ρότσεστερ. Τα κοινά προϊόντα που προκαλούν αλλεργία περιλαμβάνουν:
- Edamame
- Τόφου
- Τυρί και γιαούρτι σόγιας
- Μίσο
- Σάλτσα σόγιας
- Αλεύρι σόγιας
- Απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας
Και αν είστε αλλεργικοί, η κατανάλωση προϊόντων όπως το γάλα σόγιας, η σάλτσα σόγιας, το σογιέλαιο, το edamame, η σούπα miso ή το tofu μπορεί να προκαλέσει διάρροια και άλλα συμπτώματα, όπως:
- Κνίδωση
- Κράμπες στο στομάχι
- Δυσπεψία
- Ναυτία και εμετό
- Σφίξιμο στο λαιμό σας
- Δυσκολία στην αναπνοή
- Βήχας
- Κνησμός
- Έκζεμα
Διορθώστε το: Αν το γάλα σόγιας και το τόφου σας κάνουν να κάνετε τακτικά κακά, επισκεφθείτε το γιατρό σας για να εξετάσει αν έχετε αλλεργία στη σόγια, σύμφωνα με την Cleveland Clinic. Εάν είστε πράγματι αλλεργικοί, αποφύγετε τη σόγια και τα προϊόντα με βάση τη σόγια, ώστε να μην έχετε άλλη αντίδραση. Ορισμένες κρυφές πηγές σόγιας για τις οποίες πρέπει να έχετε το νου σας περιλαμβάνουν:
- Ζωμός λαχανικών
- Φυτικό άμυλο
- Φυτικό κόμμι
- Υδρολυμένη φυτική πρωτεΐνη
- “Φυσικές” αρωματικές ύλες
Ο γιατρός σας μπορεί επίσης να σας συνταγογραφήσει φάρμακα – όπως ένα EpiPen – για να τα χρησιμοποιήσετε σε περίπτωση αλλεργικής αντίδρασης.
Προειδοποίηση
Ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να έχουν μια ακραία αλλεργική αντίδραση που ονομάζεται αναφυλαξία, όπου ο λαιμός σας κλείνει και δυσκολεύεται να αναπνεύσει, σύμφωνα με την Mayo Clinic. Αναζητήστε αμέσως ιατρική φροντίδα εάν σας συμβεί αυτό.
2. Έχετε δυσανεξία στη σόγια
Αν η σόγια σας προκαλεί τακτικά πόνο στην κοιλιά, η αλλεργία δεν είναι ο μόνος πιθανός ένοχος. Μια δυσανεξία στη σόγια θα μπορούσε να είναι η αιτία του φουσκώματος, των αερίων ή άλλων συμπτωμάτων σας.
Μια τροφική δυσανεξία ή ευαισθησία εμφανίζεται όταν το σώμα σας δεν μπορεί να διασπάσει σωστά μια συγκεκριμένη τροφή, σύμφωνα με την Cleveland Clinic. Τα συμπτώματα της δυσανεξίας στη σόγια στους ενήλικες περιλαμβάνουν:
- Πόνος στο στομάχι
- Διάρροια
- Αέρια
- Φούσκωμα
- Καούρα
- Ναυτία
- Αναστατωμένο στομάχι
- Πονοκέφαλοι
Η διάρροια δυσανεξίας στη σόγια και άλλα πεπτικά προβλήματα αναπτύσσονται συνήθως μέσα σε λίγες ώρες από την κατανάλωση του επίμαχου τροφίμου, σύμφωνα με την Cleveland Clinic. Και όταν πρόκειται για το πόσο διαρκούν τα συμπτώματα δυσανεξίας στη σόγια, αυτό ποικίλλει ανάλογα με το άτομο. Σε γενικές γραμμές, όμως, οι αντιδράσεις μπορεί να διαρκέσουν έως και μερικές ημέρες, ανάλογα με το πόσο χρόνο χρειάζεται για να χωνέψετε.
Διορθώστε το: Σε αντίθεση με τις αλλεργίες, δεν υπάρχουν εξετάσεις αίματος ή δέρματος για την ανίχνευση μιας δυσανεξίας στη σόγια, σύμφωνα με την Cleveland Clinic. Η προσβλητική ουσία εντοπίζεται με την εξάλειψη τροφίμων από τη διατροφή σας για να περιορίσετε τον κατάλογο των υπόπτων μέχρι να εντοπιστεί ο ένοχος, συχνά με δοκιμή και λάθος. Έτσι, αν αισθάνεστε ότι έχετε δυσανεξία στο τόφου, η τήρηση ενός ημερολογίου τροφίμων μπορεί να σας βοηθήσει να παρακολουθείτε τα συμπτώματα που εμφανίζετε όταν τρώτε τρόφιμα με βάση τη σόγια.
Εάν φαίνεται να έχετε δυσανεξία στην πρωτεΐνη σόγιας ή ξαφνική δυσανεξία στη σόγια, ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε τις στομαχικές κράμπες και άλλα συμπτώματα της σόγιας είναι να παραλείψετε εντελώς τα προϊόντα σόγιας, σύμφωνα με την Cleveland Clinic.
Δυσανεξία στη σόγια έναντι αλλεργίας
Η σόγια και τα προϊόντα σόγιας, όπως το τόφου, μπορεί να αναστατώσουν το στομάχι σας για διάφορους λόγους. Ευτυχώς, τα συμπτώματά σας μπορούν να σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε αν έχετε δυσανεξία ή αλλεργία.
Αν πρόκειται για δυσανεξία, θα αντιμετωπίσετε κυρίως πεπτικά προβλήματα, σύμφωνα με την Cleveland Clinic. Από την άλλη πλευρά, αν είστε αλλεργικοί στη σόγια, θα αντιμετωπίσετε επίσης μη πεπτικά προβλήματα όπως φαγούρα ή δύσπνοια.
3. Η σόγια περιέχει ολιγοσακχαρίτες
Προϊόντα όπως το γάλα σόγιας μπορεί να προκαλέσουν διάρροια σε ενήλικες και παιδιά. Και αν δεν έχετε αλλεργία ή δυσανεξία, αλλά το γάλα σόγιας εξακολουθεί να σας κάνει κακά, ένα συστατικό της σόγιας θα μπορούσε να είναι η αιτία της πεπτικής σας δυσφορίας.
Οι ολιγοσακχαρίτες είναι ένας τύπος υδατάνθρακα που απαντάται στη φύση και αποτελούν μεγάλο μέρος των υδατανθράκων της σόγιας, σύμφωνα με έρευνα του Δεκεμβρίου 2016 στο Nutrients. Αυτός ο φυτικός υδατάνθρακας μπορεί να είναι δύσκολο να χωνευτεί από ορισμένους ανθρώπους, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα όπως αέρια, φούσκωμα, διάρροια και κοιλιακό πόνο, σύμφωνα με μελέτη του Ιουλίου 2012 στο Therapeutic Advances in Gastroenterology.
Με άλλα λόγια, η σόγια προκαλεί αέρια σε κάποιους. Έτσι, αν έχετε παρατηρήσει ότι το τόφου σας προκαλεί αέρια ή σας προκαλεί στομαχόπονο, οι ολιγοσακχαρίτες μπορεί να είναι ο λόγος.
Διορθώστε το: Αν έχετε τακτικά στομαχικές διαταραχές μετά την κατανάλωση τόφου, σάλτσας σόγιας ή άλλων προϊόντων σόγιας, η τήρηση ενός ημερολογίου διατροφής μπορεί να σας βοηθήσει να προσδιορίσετε αν έχετε επίσης αντίδραση σε άλλα τρόφιμα πλούσια σε ολιγοσακχαρίτες, όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα ή η επιτραπέζια ζάχαρη.
Εάν παρατηρήσετε ένα μοτίβο, η τήρηση μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP – με έμφαση στην αποφυγή τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ολιγοσακχαρίτες – μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τα συμπτώματά σας, σύμφωνα με την έρευνα Therapeutic Advances in Gastroenterology.
Είναι το τόφου καλό για το στομάχι;
Για τους ανθρώπους που δεν είναι ευαίσθητοι στα προϊόντα σόγιας, το τόφου μπορεί να αποτελέσει μια πλούσια σε πρωτεΐνες προσθήκη σε μια δίαιτα με άπαχο στομάχι, η οποία αποτελείται από εύπεπτες τροφές σε περίπτωση γαστρεντερικής ασθένειας ή προβλήματος.