Η λήψη συμπτωμάτων από μια καφετιέρα μούχλα είναι αρκετά σπάνια, αλλά θα θέλετε ακόμα να καθαρίσετε την καφετιέρα σας τακτικά. Image Credit: Morefit.eu Creative 
Πόσο κακό είναι πραγματικά; Ορίζει το ρεκόρ ευθεία σε όλες τις συνήθειες και τις συμπεριφορές που έχετε ακούσει μπορεί να είναι ανθυγιεινό.
Εάν η μηχανή καφέ σας είναι η αγαπημένη σας συσκευή κουζίνας, ίσως είναι καιρός να δώσετε βαθιά καθαρό. Ενώ μπορεί να μην είναι βρώμικοι, οι καφετιέρες απαιτούν συντήρηση. Αλλά… πόσο; Και γιατί?
Διαφήμιση
Ζητήσαμε από τους επαγγελματίες του καφέ και έναν εμπειρογνώμονα για την ασφάλεια των τροφίμων για να απαντήσετε στην ερώτηση καύσης: πόσο κακό είναι Πραγματικά να μην καθαρίσετε ποτέ την καφετιέρα σας; Εδώ μάθαμε.
Βίντεο της ημέρας
Γιατί πρέπει να καθαρίσετε την μηχανή καφέ σας
Υπάρχουν αρκετοί λόγοι για να καθαρίσετε την καφετιέρα σας τακτικά. Όχι μόνο ένα καθαρό μηχάνημα σημαίνει μικρότερο κίνδυνο για μόλυνση, αλλά επίσης παρασκευάζει ένα καλύτερο φλιτζάνι Joe.
Διαφήμιση
Πριν βυθίσουμε, είναι σημαντικό να κάνετε τη διάκριση μεταξύ του καθαρισμού του καφέ σας (σκεφτείτε: ξεπλύνετε το μεταχειρισμένο κατσαρόλα σας με ζεστό, σαπουνόνερο) και καταργώντας το ίδιο το μηχάνημα καφέ.
“Η απόρριψη είναι η απομάκρυνση της συσσώρευσης Limescale”, λέει η Jenna Gotthelf, Εθνική Διευθυντής Χονδρικής Εκπαίδευσης στο Counter Culture Coffee. “Αυτό είναι μέρος της τακτικής διατήρησης του εξοπλισμού καφέ”.
Διαφήμιση
Θα αντιμετωπίσουμε και τα δύο είδη καθαρισμού παρακάτω.
Πύργος
Το Limescale είναι ένα υπόλειμμα από ανθρακικό ασβέστιο. Η ουσία τείνει να συσσωρεύεται σε μέρη που ρέει το νερό μέσω τακτικά, όπως οι σωλήνες, οι βραστήρες τσαγιού και – το μαντέψατε – μηχανές καφέ.
Μούχλα σε καφετιέρες
Θα πρέπει να ξεπλύνετε το δοχείο καφέ σας με ζεστό σαπουνόνερο μετά από κάθε χρήση, καθώς “η μούχλα και η ζύμη είναι ικανά να αναπτυχθούν σε υπολειμματικό υλικό καφέ”, λέει ο Martin Bucknavage, ανώτερος συνεργάτης επέκτασης για την ασφάλεια των τροφίμων για το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων στο Penn State.
Διαφήμιση
Σε αντίθεση με τα βακτήρια, τα οποία δεν αναπτύσσονται εύκολα σε όξινα περιβάλλοντα, τα μούχλα και η ζύμη είναι πιο ικανά να επωφεληθούν από το χαμηλότερο επίπεδο θρεπτικών ουσιών και το χαμηλότερο επίπεδο pH που είναι χαρακτηριστικό του καφέ, εξηγεί ο Bucknavage.
Ενώ είναι απίθανο ότι 1) η μηχανή καφέ σας έχει μούχλα και 2) ότι το καλούπι βλάπτει την υγεία σας, δεν είναι ποτέ κακή ιδέα να μειώσετε τις πιθανότητές σας να πίνετε ανεπιθύμητα υλικά.
Διαφήμιση
“Κάποια μούχλα μπορεί να παράγει επιβλαβή υποπροϊόντα που ονομάζονται μυκοτοξίνες”, λέει ο Bucknavage. “Δεν μπορούμε ποτέ να είμαστε σίγουροι αν ένα δεδομένο καλούπι παράγει μυκοτοξίνη χωρίς να κάνει περαιτέρω ανάλυση, οπότε είναι καλύτερο να διατηρείτε τα μηχανήματα καθαρά και απαλλαγμένα από μούχλα”.
Διαφήμιση
Υπόδειξη
Εάν χρησιμοποιείτε ένα σύστημα ζυθοποιίας με ένα φλιτζάνι, όπως ένα keurig, αντικαταστήστε το νερό που κάθεται στη δεξαμενή-και τρίβετε το ίδιο το δοχείο-συχνά για να μειώσετε τον κίνδυνο διαμονής των υδατοστεγών.
Ο καφές σας θα μπορούσε να δοκιμάσει άσχημα
Εδώ είναι ένας λόγος για τους λάτρεις του καφέ μπορούν να πάρουν πίσω: η αποτυχία να καθαρίσετε το μηχάνημα καφέ σας μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την ποιότητα του κυπέλλου σας.
Διαφήμιση
Σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι για να μαγειρέψετε τα αυγά σε ένα πρωί της Δευτέρας, λέει ο Gotthelf. Εάν αφήσετε αυτό το βρώμικο τηγάνι στο μαγειρικό σκεύος και μαγειρέψτε τα αυγά σε αυτό ξανά την Τρίτη, το πρωινό σας δεν θα δοκιμάσει το καλύτερο.
“Η ίδια ιδέα ισχύει για τον εξοπλισμό καφέ”, λέει ο Gotthelf. “Η καθημερινή συντήρηση του μηχανήματος και η ρουτίνα είναι δύο σημαντικοί παράγοντες που παίζουν στον τρόπο με τον οποίο ο καφές σας θα δοκιμάσει. Ο καφές θα δοκιμάσει και θα πικρά εάν ο εξοπλισμός δεν διατηρείται καθαρός”.
Διαφήμιση
Πόσο συχνά πρέπει να αποχωρήσετε από την καφετιέρα σας;
Οι περισσότεροι κατασκευαστές συνιστούν την καφετιέρα κάθε 3 έως 6 μήνες. Αλλά άλλοι παράγοντες – όπως ο τύπος νερού στην περιοχή σας, καθώς και το πόσο συχνά χρησιμοποιείτε το μηχάνημα – είναι επίσης σημαντικοί.
Όσο πιο δύσκολο είναι το νερό, τόσο πιο συχνά θα πρέπει να καθαρίσετε βαθιά την μηχανή καφέ σας, λέει ο Josey Markiewicz, ανώτερος διευθυντής της ποιότητας και εκπαίδευσης του La Colombe. Το σκληρό νερό αναφέρεται στο ορυκτό περιεχόμενο της τοπικής παροχής νερού. Όσο υψηλότερη είναι η ποσότητα του ασβεστίου και του μαγνησίου που υπάρχει, τόσο πιο δύσκολο είναι το νερό, ανά κέντρα ελέγχου και πρόληψης της νόσου. Και όσο πιο δύσκολο είναι το νερό, τόσο μεγαλύτερη είναι η δυνατότητα συσσώρευσης ιζημάτων μέσα σε μια καφετιέρα.
Διαφήμιση
“Το Λος Άντζελες έχει γνωστό σκληρό νερό σε σύγκριση με τη Νέα Υόρκη, για παράδειγμα”, προσθέτει ο Markiewicz. “Οι λαοί στο Λος Άντζελες θα πρέπει να εξετάσουν τα διμηνιαία καθαρισμό, ενώ οι New Yorkers θα μπορούσαν να επωφεληθούν από ένα τριμηνιαίο βαθύ καθαρό.”
Πώς να καταργήσετε την καφετιέρα σας
Το καλύτερο στοίχημά σας είναι να διαβάσετε και να ακολουθήσετε τις οδηγίες στο εγχειρίδιο του καφετιέρα σας, καθώς οι συστάσεις καθαρισμού θα διαφέρουν από το ένα μηχάνημα στο άλλο.
Διαφήμιση
Πράγματα που θα χρειαστείτε
- Ζεστό νερό
- Σαπούνι για τα πιάτα
- Σφουγγάρι
- Λευκό ξύδι ή προϊόν αποπροσανατολισμού
Ο καθαρισμός του κατσαρόλα σας (αν έχετε μια αυτόματη μηχανή στάγδην, σε αντίθεση με, ας πούμε, ένα σύστημα μονοκυλίου) δεν είναι ακριβώς η επιστήμη των πυραύλων. Απλά χρησιμοποιήστε ζεστό, σαπουνόνερο και σφουγγάρι για να ξεπλύνετε καλά και να τρίβετε το κατσαρόλα και το καπάκι σας μετά από κάθε χρήση.
Υπόδειξη
Το Gotthelf αγαπά την επωνυμία Urnex για προϊόντα καθαρισμού ειδικά για καφέ που βοηθούν τον καφέ να φτάσει στο πλήρες, νόστιμο δυναμικό του. “Το Urnex έχει επίσης μια σειρά προϊόντων καθαρισμού για οικιακή χρήση που είναι εξαιρετικά χρήσιμα”, λέει ο Gotthelf.
Δοκιμάστε τον Descaler του Urnex ($ 11, Amazon).
Για να καταργήσετε την ίδια την καφετιέρα, ο Gotthelf συνιστά να ακολουθήσετε αυτά τα γενικά βήματα:
- Εάν χρησιμοποιείτε ένα προϊόν όπως ο Descaler της μηχανής του Urnex, το άδειο 1/3 της φιάλης στο μηχάνημα του καφέ σας, γεμίστε το υπόλοιπο της δεξαμενής με γλυκό νερό και στη συνέχεια εκτελέστε έναν κύκλο παρασκευής. Εάν χρησιμοποιείτε λευκό ξύδι, κάντε ένα μείγμα 50/50 λευκού ξιδιού και νερού και τρέξτε έναν κύκλο παρασκευής χρησιμοποιώντας αυτό το διάλυμα.
- Μόλις ολοκληρωθεί ο κύκλος της παρασκευής, απορρίψτε το μείγμα και εκτελέστε τρεις ακόμη κύκλους παρασκευής μόνο με γλυκό νερό (δηλαδή δεν προστέθηκε καμία αποβάθρα ή λευκό ξύδι).
Η κατώτατη γραμμή
“Η ζωή είναι γεμάτη από κινδύνους και αν και δεν καθαρίζεις την καφετιέρα σας είναι σίγουρα ανεύθυνη, δεν θα έλεγα ότι διακινδυνεύεις πολύ, απομένοντας από ξανά και ξανά – ειδικά αν ζεις σε ένα μέρος με μαλακό νερό”, λέει ο Markiewicz.
Το πραγματικό κλειδί για μια μακρόχρονη μηχανή και καφέ με μεγάλη γεύση είναι να συμβαδίσει με τα καθαρισμούς σας.
“Η αποβάθρα είναι κάτι που πρέπει να γίνει από την αρχή και ως θέμα τελετουργίας”, λέει ο Markiewicz. “Μόλις χτίσει πάρα πολύ λάμψη, θα αγωνίζεστε σε μια χαμένη μάχη.”
Εύκολο στην καθαρή καφέ μηχανές
- Μονό-cup: keurig k-elite single serve k-cup coffee Brewer (139,99 $, Amazon)
- αυτόματο: cuisinart Brew Central 12-cup Coffee (99,95 $, Amazon)
- Προϋπολογισμός: mr. Καφετιέρα καφέ 5 cup mini Brew (19,99 $, Amazon)
- all-in-one: de’longhi all-in-one συνδυασμός καφετιέρα & espresso μηχάνημα ($ 299.95, Amazon)
- Pour-over: chemex Classic Series Pour-Over Glass Coffee (49,99 $, Amazon)
Πόσο κακό είναι να μην καθαρίσετε ποτέ την τσαγιέρα σας;
ΚΑΤΑΛΟΚΤΗΣ
Πόσο κακό είναι πραγματικά να πίνετε παλιό καφέ;
ΚΑΤΑΛΟΚΤΗΣ
Πόσο κακό είναι να μην καθαρίσετε ποτέ το φούρνο σας;
Bymolly Triffin
Διαφήμιση
Διαφήμιση