Καλλιεργήστε αγγούρια στον κήπο σας για να διώξετε το ρέψιμο.Image Credit:Alberto Rojas Garcia/Moment/GettyImages
Τα αγγούρια είναι ένα δροσιστικό φρούτο που μπορείτε να απολαύσετε ωμά με σαλάτες, σάντουιτς ή μόνα τους. Πολύ χαμηλά σε θερμίδες, τα αγγούρια δεν περιέχουν λιπαρά και χοληστερόλη.
Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι βιώνουν γαστρεντερικές διαταραχές από ορισμένες ποικιλίες αγγουριών λόγω μιας πικρής ουσίας που ονομάζεται κουκουρμπιτακίνη. Όσο περισσότερη πικράδα περιέχει το αγγούρι σας, τόσο πιο πιθανό είναι να ρεύεστε.
Επιλέγοντας τους σωστούς σπόρους αγγουριού και καλλιεργώντας αγγούρια για τον εαυτό σας, μπορείτε να ελέγξετε μέρος της πικράδας.
Αγοράζοντας σπόρους αγγουριού
Επισκεφθείτε το κατάστημα κηπουρικής σας ή ψωνίστε στο διαδίκτυο για να βρείτε τους σωστούς σπόρους αγγουριού ή χρησιμοποιήστε σπόρους από ένα καλλιεργημένο αγγούρι. Ορισμένοι τύποι σπόρων αγγουριού έχουν λιγότερη κουκουρμπιτακίνη και έχουν λιγότερο πικρή γεύση.
Αγοράστε νέες υβριδικές ποικιλίες σπόρων αγγουριού. Αυτοί οι σπόροι συχνά χαρακτηρίζονται ως “burpless”. Αυτά τα υβρίδια τείνουν να είναι πολύ λιγότερο πικρά.
Χρησιμοποιήστε τις ασιατικές ποικιλίες των υβριδικών σπόρων burpless αντί των αμερικανικών τύπων, εάν είναι διαθέσιμοι. Τα ασιατικά αγγούρια είναι σημαντικά λιγότερο “burpy” από οποιονδήποτε τύπο αμερικανικών αγγουριών.
Σύμφωνα με έρευνα της Hort Technology, τα αμερικανικά αγγούρια είχαν μέση βαθμολογία 3,0 έως 3,5 στην κλίμακα “burpiness”, ενώ τα ασιατικά αγγούρια είχαν μέση βαθμολογία 0,5 έως 1,0 στην κλίμακα.
Σχετική ανάγνωση
Οφέλη και παρενέργειες των αγγουριών
Καλλιέργεια αγγουριών
- Φυτέψτε τα αγγούρια σας σε χώρο με άπλετο ηλιακό φως. Αποφύγετε τις δροσερές ή σκιερές τοποθεσίες.
- Εφαρμόστε ένα στρώμα εδαφοκάλυψης, όπως φλοιό ή άχυρο, για να βοηθήσετε στη διατήρηση της υγρασίας και να κρατήσετε μακριά τα ζιζάνια.
- Παρέχετε ομοιόμορφη υγρασία στα φυτά αγγουριών σας. Ποτίστε τα αγγούρια για να παρέχετε 1 έως 1 1/2 ίντσα νερού κατά τη διάρκεια ξηρών περιόδων, ώστε να κρατήσετε το ρέψιμο από τα αγγούρια σας.
Προετοιμασία αγγουριών
- Κόψτε τις άκρες των μίσχων πριν καταναλώσετε τα αγγούρια σας.
- Ξεφλουδίστε τη φλούδα χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Η φλούδα συνήθως περιέχει το μεγαλύτερο μέρος της ρέζας στα αγγούρια.
- Προαιρετικά: Αφαιρέστε τους σπόρους για να αφαιρέσετε ακόμα περισσότερο από το ρέψιμο.