Απολαύστε τα αυγά με μέτρο αν έχετε υψηλά τριγλυκερίδια.Image Credit:GMVozd/E+/GettyImages
Το αυγό είναι μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τροφή, φορτωμένη με βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες και λίπη. Ωστόσο, τα αυγά έχουν αποκτήσει κακή φήμη λόγω των φυσικών επιπέδων χοληστερόλης που περιέχουν. Αλλά, αν έχετε υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων, τα αυγά δεν φαίνεται να είναι ο ένοχος – και μπορούν να απολαμβάνονται με μέτρο.
Τα τριγλυκερίδια είναι ένας τύπος λίπους στο αίμα σας. Το να έχετε αυξημένα επίπεδα τριγλυκεριδίων είναι ανησυχητικό, εξηγεί η Mayo Clinic, επειδή μπορεί να οδηγήσει σε πάχυνση ή σκλήρυνση των αρτηριών. Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συμβουλεύει ότι τα αυξημένα επίπεδα τριγλυκεριδίων μπορεί να σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Μπορώ όμως να φάω αυγά;
Ενώ είναι αλήθεια ότι ο περιορισμός των τροφίμων που περιέχουν κορεσμένα λιπαρά συνιστάται κατά τη διαχείριση των επιπέδων τριγλυκεριδίων, τα αυγά με μέτρο μπορεί να είναι μια αποδεκτή προσθήκη. Ένα αυγό περιέχει 1,6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, σύμφωνα με το USDA. Ωστόσο, τα δεδομένα δείχνουν ότι η κατανάλωση αυγών δεν φαίνεται να αυξάνει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων.
Υπάρχουν αρκετές μελέτες που αξιολογούν το ρόλο που έχουν τα αυγά στις συγκεντρώσεις λιπιδίων στον ορό (ουσίες που μοιάζουν με λίπος στο αίμα σας), συμπεριλαμβανομένων των τριγλυκεριδίων.
Μια μετα-ανάλυση 28 μελετών, που δημοσιεύθηκε τον Φεβρουάριο του 2018 στο Journal of the American College of Nutrition, ανέφερε ότι η κατανάλωση αυγών αύξησε τη συνολική χοληστερόλη, τη χοληστερόλη λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας (LDL) και τη χοληστερόλη λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας (HDL), αλλά δεν παρατηρήθηκε καμία επίδραση της αυξημένης κατανάλωσης αυγών στις συγκεντρώσεις τριγλυκεριδίων σε σχέση με μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε αυγά.
Παρόμοιο αποτέλεσμα έχει βρεθεί σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition τον Απρίλιο του 2015, οι ερευνητές αξιολόγησαν 140 άτομα με διαβήτη τύπου 2 και διερεύνησαν πώς μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αυγά (δύο αυγά την ημέρα για έξι ημέρες την εβδομάδα) και μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε αυγά (λιγότερα από δύο αυγά την εβδομάδα) επηρέασαν το προφίλ των λιπιδίων.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι, μαζί με άλλους δείκτες λιπιδίων, δεν παρατηρήθηκε καμία διαφορά για τα επίπεδα τριγλυκεριδίων μετά από τρεις μήνες. Με άλλα λόγια, η συχνότερη κατανάλωση αυγών δεν αύξησε τα επίπεδα τριγλυκεριδίων σε άτομα με διαβήτη, τουλάχιστον βραχυπρόθεσμα.
Πώς τα τρόφιμα επηρεάζουν τα τριγλυκερίδια
Τα αυξημένα τριγλυκερίδια μπορεί να είναι αποτέλεσμα της διατροφής, της γενετικής ή ορισμένων ιατρικών καταστάσεων ή φαρμάκων. Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Καρδιάς, Πνευμόνων και Αίματος, οι διατροφικές επιλογές που μπορεί να συμβάλλουν σε αυξημένα επίπεδα τριγλυκεριδίων περιλαμβάνουν
- Υπερβολική πρόσληψη ζάχαρης, συμπεριλαμβανομένου του μελιού, των σιροπιών,πολλών επιδόρπιων, των καραμελών, των αναψυκτικών και των ζελέ.
- Κατανάλωση αλκοόλ.
- Κατανάλωση στερεών λιπών όπως αυτά που βρίσκονται σεπολλά κρέατα και τροπικά έλαια.
- Κατανάλωση τρανς λιπαρών που περιέχονται σε επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως ορισμένα κράκερ και γλυκά.
Ωστόσο, οι αλλαγές στην υγιεινή διατροφή μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων. Η Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας αναφέρει ότι οι προσεγγίσεις που μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου τριγλυκεριδίων περιλαμβάνουν:
- Εστίαση στις πηγές ακόρεστων λιπαρών: ελαιόλαδο, ξηροί καρποί, σπόροι, αβοκάντο και λιπαρά ψάρια.
- Η κατανάλωση δύο μερίδων ψαριού ή θαλασσινών την εβδομάδα για την ενίσχυση των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
- Επιλέγοντας τους υδατάνθρακες με σύνεση, τρώγοντας δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αντί για εξευγενισμένους υδατάνθρακες.
Κάνοντας αυτές τις αλλαγές στη θέση των ανθυγιεινών επιλογών, μπορείτε να μειώσετε τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων σας και να βελτιώσετε τη συνολική υγεία της καρδιάς σας.
Το συμπέρασμα
Αν και χρειάζονται περισσότερες μακροπρόθεσμες μελέτες, για τους περισσότερους ανθρώπους φαίνεται ότι είναι ασφαλές να καταναλώνουν αυγά με μέτρο, ενώ παράλληλα διαχειρίζονται τα επίπεδα τριγλυκεριδίων.
Ωστόσο, άλλοι διατροφικοί παράγοντες παίζουν μεγαλύτερο ρόλο στη διαχείριση των τριγλυκεριδίων και θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη, λέει ο Barry Silverman, MD, καρδιολόγος στο Northside Medical Center στην Ατλάντα. “Οι υδατάνθρακες, ιδίως η ζάχαρη και τα γλυκά, αυξάνουν τα τριγλυκερίδια”, λέει, και “το αλκοόλ, ακόμη και σε μικρές ποσότητες, αυξάνει τα τριγλυκερίδια”.
Ακόμα και τα τρόφιμα που συμβουλεύει τους ασθενείς να περιορίσουν μπορούν “να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες χωρίς να αυξηθεί σημαντικά ο καρδιαγγειακός κίνδυνος”, λέει. “Το θέμα είναι οι μερίδες και η συχνότητα όσον αφορά τον κίνδυνο”.
Για μια πληρέστερη εικόνα του καρδιαγγειακού σας κινδύνου, το προφίλ της χοληστερόλης σας θα πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη όταν κάνετε διατροφικές επιλογές. Εάν έχετε οποιεσδήποτε απορίες σχετικά με αυτό και δεν είστε σίγουροι αν πρέπει να περιορίσετε τη διατροφή σας, είναι σημαντικό να συζητήσετε αυτά τα ερωτήματα με τον γιατρό σας.