Τα τενεκεδάκια κοτόπουλου – επίσης γνωστά ως λωρίδες κοτόπουλου, δάχτυλα κοτόπουλου ή γκουγιόν κοτόπουλου – φτιάχνονται συνήθως με στήθος κοτόπουλου.Πηγή εικόνας:Liudmyla Chuhunova/iStock/GettyImages
Τα τέντερς κοτόπουλου – γνωστά και ως λωρίδες κοτόπουλου, δάχτυλα κοτόπουλου ή γκουγιόν κοτόπουλου – φτιάχνονται συνήθως χρησιμοποιώντας στήθος κοτόπουλου. Αυτό το κομμάτι κοτόπουλου παναρισμένο, στη συνέχεια ψήνεται ή τηγανίζεται. Η θρεπτική αξία των chicken tenders είναι πιθανόν να είναι πιο λιπαρή όταν τηγανίζονται βαθιά.
Θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά για τα δάχτυλα κοτόπουλου
Τα τενεκεδάκια κοτόπουλου παρασκευάζονται κυρίως από κρέας στήθους. Ωστόσο, δεδομένων των πρόσθετων συστατικών, όπως η φρυγανιά, που χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή τους, τα chicken tenders καταλήγουν να έχουν πολύ περισσότερες θερμίδες από το απλό στήθος κοτόπουλου.
Μπορεί να υπάρχουν οπουδήποτε από 271 έως 302 θερμίδες στα chicken tenders ανά μερίδα 100 γραμμαρίων. Η διαφορά στις θερμίδες των κοτομπουκιών σας μπορεί να οφείλεται στην περιεκτικότητα του στήθους κοτόπουλου σε λίπος, στον τύπο της φρυγανιάς που χρησιμοποιείται για την κρούστα και στη μέθοδο μαγειρέματος που χρησιμοποιείται.
Τα τηγανητά δάχτυλα κοτόπουλου είναι πιθανό να έχουν περισσότερα λιπαρά σε σύγκριση με τις εκδοχές που τηγανίζονται στο τηγάνι. Ομοίως, οι θερμίδες των ψημένων κοτομπουκιών θα είναι πολύ χαμηλότερες από τις τηγανητές και τηγανητές κοτομπουκιές. Η Mayo Clinic συνιστά μεθόδους μαγειρέματος όπως το ψήσιμο, το ψήσιμο στη σχάρα και το ψήσιμο έναντι μεθόδων όπως το τηγάνισμα, επειδή έτσι ελαχιστοποιείται η περιεκτικότητα του φαγητού σας σε λίπος.
Σε γενικές γραμμές, το USDA αναφέρει ότι η διατροφή των κοτόπουλων διαθέτει 18,1 έως 19,2 γραμμάρια πρωτεΐνης και 14 έως 16,6 γραμμάρια λίπους. Από αυτή την περιεκτικότητα σε λιπαρά, περίπου 2,5 έως 2,9 γραμμάρια προέρχονται από κορεσμένα λιπαρά. Ωστόσο, τα τενεκεδάκια κοτόπουλου είναι ευτυχώς πλούσια σε υγιεινά ακόρεστα λιπαρά, όπως τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα.
Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά την κατανάλωση ακόρεστων λιπαρών έναντι των κορεσμένων λιπαρών όποτε είναι δυνατόν. Η υπερβολική κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων.
Κάθε 100 γραμμάρια μπιφτεκιών κοτόπουλου έχουν επίσης 17,3 έως 20,3 γραμμάρια υδατανθράκων. Από αυτούς τους υδατάνθρακες, μόνο 0,7 έως 1,2 γραμμάρια προέρχονται από φυτικές ίνες.
Διατροφικά στοιχεία για τις τέντες κοτόπουλου
Οι τέντες κοτόπουλου περιέχουν μια ποικιλία από διαφορετικές βασικές βιταμίνες και μέταλλα. Σύμφωνα με το USDA, κάθε μερίδα των 100 γραμμαρίων έχει:
- 7 έως 8 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας (DV) για το κάλιο
- 7 τοις εκατό της DV για το μαγνήσιο
- 21 έως 24 τοις εκατό της DV για τον φώσφορο
- 6 τοις εκατό της DV για τον ψευδάργυρο
- 7 έως 8 τοις εκατό της DV για το χαλκό
- 10 έως 11 τοις εκατό της DV για το μαγγάνιο
- 30 έως 36 τοις εκατό της DV για το σελήνιο
- 8 έως 9 τοις εκατό της DV για τη βιταμίνη Β1 (θειαμίνη)
- 10 έως 14% της DV για τη βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη)
- Τα τενεκεδάκια κοτόπουλου – επίσης γνωστά ως λωρίδες κοτόπουλου, δάχτυλα κοτόπουλου ή γκουγιόν κοτόπουλου – φτιάχνονται συνήθως με στήθος κοτόπουλου.Πηγή εικόνας:Liudmyla Chuhunova/iStock/GettyImages
- Τα τέντερς κοτόπουλου – γνωστά και ως λωρίδες κοτόπουλου, δάχτυλα κοτόπουλου ή γκουγιόν κοτόπουλου – φτιάχνονται συνήθως χρησιμοποιώντας στήθος κοτόπουλου. Αυτό το κομμάτι κοτόπουλου παναρισμένο, στη συνέχεια ψήνεται ή τηγανίζεται. Η θρεπτική αξία των chicken tenders είναι πιθανόν να είναι πιο λιπαρή όταν τηγανίζονται βαθιά.
- Θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά για τα δάχτυλα κοτόπουλου
- Τα τενεκεδάκια κοτόπουλου παρασκευάζονται κυρίως από κρέας στήθους. Ωστόσο, δεδομένων των πρόσθετων συστατικών, όπως η φρυγανιά, που χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή τους, τα chicken tenders καταλήγουν να έχουν πολύ περισσότερες θερμίδες από το απλό στήθος κοτόπουλου.
- Μπορεί να υπάρχουν οπουδήποτε από 271 έως 302 θερμίδες στα chicken tenders ανά μερίδα 100 γραμμαρίων. Η διαφορά στις θερμίδες των κοτομπουκιών σας μπορεί να οφείλεται στην περιεκτικότητα του στήθους κοτόπουλου σε λίπος, στον τύπο της φρυγανιάς που χρησιμοποιείται για την κρούστα και στη μέθοδο μαγειρέματος που χρησιμοποιείται.
- Τα τηγανητά δάχτυλα κοτόπουλου είναι πιθανό να έχουν περισσότερα λιπαρά σε σύγκριση με τις εκδοχές που τηγανίζονται στο τηγάνι. Ομοίως, οι θερμίδες των ψημένων κοτομπουκιών θα είναι πολύ χαμηλότερες από τις τηγανητές και τηγανητές κοτομπουκιές. Η Mayo Clinic συνιστά μεθόδους μαγειρέματος όπως το ψήσιμο, το ψήσιμο στη σχάρα και το ψήσιμο έναντι μεθόδων όπως το τηγάνισμα, επειδή έτσι ελαχιστοποιείται η περιεκτικότητα του φαγητού σας σε λίπος.
- Σε γενικές γραμμές, το USDA αναφέρει ότι η διατροφή των κοτόπουλων διαθέτει 18,1 έως 19,2 γραμμάρια πρωτεΐνης και 14 έως 16,6 γραμμάρια λίπους. Από αυτή την περιεκτικότητα σε λιπαρά, περίπου 2,5 έως 2,9 γραμμάρια προέρχονται από κορεσμένα λιπαρά. Ωστόσο, τα τενεκεδάκια κοτόπουλου είναι ευτυχώς πλούσια σε υγιεινά ακόρεστα λιπαρά, όπως τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα.
Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά την κατανάλωση ακόρεστων λιπαρών έναντι των κορεσμένων λιπαρών όποτε είναι δυνατόν. Η υπερβολική κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων.
Κάθε 100 γραμμάρια μπιφτεκιών κοτόπουλου έχουν επίσης 17,3 έως 20,3 γραμμάρια υδατανθράκων. Από αυτούς τους υδατάνθρακες, μόνο 0,7 έως 1,2 γραμμάρια προέρχονται από φυτικές ίνες.
Διατροφικά στοιχεία για τις τέντες κοτόπουλου
Οι τέντες κοτόπουλου περιέχουν μια ποικιλία από διαφορετικές βασικές βιταμίνες και μέταλλα. Σύμφωνα με το USDA, κάθε μερίδα των 100 γραμμαρίων έχει: